葡萄酒的品質(zhì)有很多因素。1.先說味道。如何在喝酒的過程中辨別酒的好壞，其實是對一個人品酒能力的考驗。一款酒好不好，靠的是人的感官。其實懂行的人都知道怎么辨別，但是作為一個普通消費者，不知道怎么辨別一款酒的好壞。我特意寫了一篇文章，希望能對建筑有所幫助。戳下面的https。
如何在喝酒過程中分辨酒的好壞？
如何在喝酒的過程中辨別酒的好壞，其實就是考驗一個人嘗酒的能力。作為一個釀酒人和一個愛好白酒的資深酒友，我來說說自己嘗酒的經(jīng)驗。一杯白酒放在面前，首先我們可以觀察一下它的色澤。通常質(zhì)量好的白酒都是顏色清澈透亮的，如果不是真正經(jīng)過五年以上的貯藏，很少有酒的顏色能夠泛黃。而顏色開始泛黃的好酒是輕易買不到的，價格也非常貴。
大家一定要注意這點，目前市面上很多白酒，特別是醬香型白酒打著顏色泛黃的幌子來欺騙消費者，通常里面都是加色素，焦糖等等。如果這杯酒的顏色清澈透亮，光澤自然，那我們可以開始聞香了。首先將這杯酒停于鼻端前三厘米處，鼻子輕輕左右晃動，嗅酒香。通常質(zhì)量上乘的好酒其香氣此時比較淡雅，不會很沖的香氣，而且有綿延不絕的特點，不會像香精勾兌的酒開瓶猛沖出一股香氣，再聞就沒有什么香氣。
而且真正好白酒的香氣比較復(fù)雜，除了不同香型的特點，還有各種醩香，糧香都是可以嗅到的，可能不明顯，但是經(jīng)常會有一瞬間你能捕捉到這一絲味道。而如果你能嗅到這種醩香或者糧香，那么至少十有八九我們能確定這是真正糧食酒。聞香之后就可以嘗酒了。嘗酒不要一口喝掉杯中酒，先抿一小口酒含于舌尖，舌尖的味蕾應(yīng)該是最敏感的至少我自己是這樣，仔細(xì)感受除了酒精的刺激外真正的香氣。
初學(xué)酒的人可能不能輕易的從酒精的刺激麻醉感中快速沖出來去感受香氣，但是真正的老酒友可以馬上摒棄酒精的刺激，瞬間去開始尋找酒香。如果是上乘白酒，嘗到口中的酒香會放大很多倍，與鼻子聞香不一樣，口腔中的酒香濃而不散，糧香，醩香，酯香，曲香等等各種香氣都能感受到。就像炮彈一樣在口腔中橫沖直撞，轟擊味蕾。同時用舌頭開始攪動一下，讓口腔各個地方都能接觸到白酒，再次放大酒香的同時，為喝下白酒做準(zhǔn)備。
咽下一口好的白酒的時候，喉嚨到胃部一線馬上會發(fā)熱，而且能清洗的感受到就是那么一線，但這種發(fā)熱絕對不是灼燒的感覺，如果是燒喉嚨的感覺，那么一定不是好酒。咽下去后稍等一會兒，閉眼回味，你會感覺到進(jìn)了胃部的酒像一團(tuán)小火開始往外慢慢的溫暖整個胃部，接著是整個身體。酒香也會慢慢的開始升騰，又從胃部開始向口腔上面爬，整個人大腦有一種空明的感覺，非常像忽然一下就通了的感覺，身體感覺非常通透。
怎么鑒別一瓶白酒的好壞？
酒的好壞有很多因素1先說口感口感跟酒的香型有關(guān)，有人喜歡濃香，有人愛醬香，有人喝茅臺覺得不好喝喝個二鍋頭反而覺得好酒。有人壓根不喝酒覺得什 么酒都一樣，還不如喝個可樂。2再說酒質(zhì)茅臺為例，最好的材料和調(diào)酒師一定是給高端以及標(biāo)桿酒的飛天茅臺這些，其次才是給旗下嫡系酒王子迎賓等。茅臺等大廠高端酒酒質(zhì)必定強于小廠酒或者所謂自己釀造的酒畢竟大廠有很多條件個人或者小廠無法復(fù)制，比如釀酒用好水源老酒窖高級釀酒師。
3最后價錢喝酒喝的是錢，建議少喝酒喝好酒。最后買酒記住大廠嫡系，渠道為王。買酒只買大廠出品的嫡系酒，盡量不買非嫡系酒。買酒渠道盡量選擇大型電商或者正規(guī)酒廠專賣店。另外普及下很多人說現(xiàn)在都是酒精酒，其實是個誤區(qū)，酒精酒多數(shù)是幾塊錢的酒，一般正規(guī)酒廠茅臺五糧液洋河等名酒嫡系酒不可 能是酒精酒的，哪怕是便宜的比如茅臺迎賓這些價位低的嫡系。
怎么從口感判斷白酒的好壞呢？
如何判斷一瓶白酒的好壞，主要從色、香、味三個方面來看。一瓶好酒必須具備色、香、味三點，才算真正的好酒。首先，俗話說，酒也不例外。想知道一瓶酒的好壞，首先要在顏色上下功夫。酒色清澈無雜質(zhì)，略帶黃色，酒花細(xì)膩濃郁。通過這些，可以初步知道酒的好壞。當(dāng)然，完美的包裝也是色彩的重要組成部分。
