3.其余為酒精。需要討論的是酒精的平衡。紅酒的度數(shù)并不是越高越好。這個(gè)要看這款酒的平衡性。通常推薦12-14。酒精含量過高會影響平衡感。在品鑒中，我們需要注意以下幾個(gè)指標(biāo)來判斷葡萄酒的平衡性:1。風(fēng)味和結(jié)構(gòu)的平衡。葡萄酒的‘風(fēng)味’是指果味和甜味帶來的味道，像葡萄酒的‘血肉’；‘結(jié)構(gòu)’主要是指酸和單寧帶來的味道，像葡萄酒的‘骨架’。
幾百元的葡萄酒真的不能喝嗎？
你好，很高興回答你關(guān)于＂幾百元的葡萄酒，真的不能喝嗎？＂這個(gè)問題。每個(gè)人的消費(fèi)觀、價(jià)值觀都不一樣，雖然有句老話叫做，＂一分價(jià)錢一分貨＂，但對于我個(gè)人來說，幾百元的葡萄酒是可以喝的，如果買到正規(guī)渠道葡萄灑，還可以選擇到質(zhì)量比較好的葡萄酒呢！一些大型的商場、超市，節(jié)假日就會推出特價(jià)的進(jìn)口紅酒，那這些進(jìn)口紅酒呢，真的不貴，有的幾十元到幾百元價(jià)格不等，用心挑選，就能挑到寶。
紅酒度數(shù)是高的好，還是低的好？
紅酒的度數(shù)并不是越高越好，這個(gè)要看這款酒的平衡度怎么樣，通常建議12-14即可，太高的酒精度會影響平衡感。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 368, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/73c5ffdc44ac4a6abf0d829aa90a4869。
葡萄酒的“平衡”指的是什么？如何把握這種平衡？
在品鑒的葡萄酒時(shí)經(jīng)常會提到這個(gè)術(shù)語，而且經(jīng)常探討它。葡萄酒的平衡性是指葡萄酒中各個(gè)成分之間是不是和諧相處，有沒有某一個(gè)或者某幾個(gè)成份壓制另外其它的指標(biāo)。在品鑒時(shí)需要注意如下指標(biāo)來確定葡萄酒的平衡性：1. 風(fēng)味和結(jié)構(gòu)的平衡，葡萄酒的‘風(fēng)味’指的是果味和甜味帶來的口感，像葡萄酒的‘血肉’；‘結(jié)構(gòu)’主要指酸和單寧帶來的口感，像葡萄酒的‘骨架’。
如果葡萄酒的‘結(jié)構(gòu)’小于‘風(fēng)味’，葡萄酒就類似于大胖子，軟趴趴，葡萄酒會變膩；如果‘結(jié)構(gòu)’大于‘風(fēng)味’，那么葡萄酒就會變成‘皮包骨頭’，沒有質(zhì)感，葡萄酒變得細(xì)瘦無聊。‘有骨有肉’方為平衡。2. 風(fēng)味的平衡，這種方法對于復(fù)雜度比較高的葡萄酒時(shí)特別適用。比如，一類二類三類香氣，最佳平衡性體現(xiàn)在每種類別的香氣所占的比例幾乎相等，如果葡萄酒被某一類香氣占據(jù)主導(dǎo)，那就打破平衡了。
3.其余為酒精。需要討論的是酒精的平衡。酒精的平衡通常被稱為“融合度”，指的是酒精的味道是否明顯。比如有的酒酒精度很高，但在嘴里根本感覺不到‘濃’，說明這種酒酒精度融合度高，比較平衡，反之亦然。因此，在討論葡萄酒的平衡性時(shí)，需要根據(jù)具體情況采用不同的方法來準(zhǔn)確評價(jià)一款葡萄酒的平衡性。
