這就是為什么紅酒適合常溫飲用，但不能加熱。白葡萄酒起泡酒需要冰桶或者冰塊。很多朋友都習(xí)慣用手拿一杯肚，這和我們的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。所以，當(dāng)人的手碰到杯肚的時(shí)候，就像給嬰兒加溫加熱紅酒一樣?？诟泻拖銡舛紩?huì)大打折扣，有些酒甚至?xí)兊秒y吃。
紅酒在杯子里可以醒酒嗎？
葡萄酒被稱有生命力的液體，因?yàn)槠咸丫坪械幩?，與空氣接觸后單寧酸的變化非常豐富。區(qū)分一瓶葡萄酒的最佳方法是在打開瓶子后第一次倒入2杯。首先喝一杯，然后另一杯直放置一段時(shí)間會(huì)非常清楚的感覺出來口感變化。每瓶葡萄酒的變化時(shí)間不一樣，可能是10分鐘，也許是半小時(shí)，也許是兩小時(shí)后。如何找出葡萄酒的活力和口感取決于你自己的感受和體驗(yàn)，只要與空氣接觸，葡萄酒就可以起到醒酒的作用，所以在紅酒杯里醒酒也是有作用的。
如何正確清洗葡萄酒酒杯？
品質(zhì)好的葡萄酒酒杯一般是水晶杯，晶瑩剔透，干杯時(shí)能發(fā)出清脆而深遠(yuǎn)的聲音。水晶杯雖好，但是卻也容易破損。正確清洗干凈酒杯非常重要，如果沒有清洗干凈，在光滑的水晶杯上留下點(diǎn)點(diǎn)水跡或污漬，那么這些污點(diǎn)有可能永遠(yuǎn)無法抹掉。水晶高腳杯一般是使用多孔，滲透性良好的材料制成，所以非常容易吸收氣味。因此，在清洗酒杯時(shí)，所使用的清洗劑最好是無香型的。
并且最好是手洗而不是洗碗機(jī)。清潔酒杯的具體步驟如下1.酒杯使用后應(yīng)立即清洗，如果你很累了或者有很多未處理的事情，那么把酒杯中盛滿水放入水槽中，這樣至少不會(huì)使殘留的酒液附著在杯子上。2手握緊酒杯，另一只手拿著浸泡著肥皂液的海綿，將酒杯放入第1盤溫水中，從里向外擦洗酒杯 3仔細(xì)地重點(diǎn)擦洗酒杯邊緣，以及杯身外部的手指印 4杯中放滿水，反復(fù)搖晃幾次。
;5使用潔白的麻布?jí)K擦干酒杯，并擦干凈殘留在酒杯杯身上的水跡及手指印。注意1. 不要把酒杯突然浸泡在高溫或低溫的水中2. 不要把洗好的平底水晶杯疊在一起，以避免受壓而破裂3.注意不要抓住酒杯的腳柄去甩干或清洗，因?yàn)楸菀自谟昧Φ那闆r下造成斷裂。洗干凈后，如何儲(chǔ)存葡萄酒杯？1將酒杯倒掛于杯架上，這樣可以避免灰塵。
紅酒的酒杯該怎么拿？
這道題大家都做出來了嗎？答不出來的朋友們也別著急，聽完這堂課，保準(zhǔn)你都會(huì)了！一個(gè)小小的握杯姿勢(shì)雖然不起眼，但確實(shí)絕不能輕易忽視的。最大的禁忌便是拿紅酒杯時(shí)，決不能手指去托杯肚為什么？這要從紅酒杯的結(jié)構(gòu)開始講起了，所有的葡萄酒杯，都可分為杯肚杯柄杯座三個(gè)部分。很多朋友總是習(xí)慣性的去用手拿杯肚，這和我們的飲食習(xí)慣也有著密不可分的聯(lián)系。
比如像日常設(shè)宴款待喝白酒時(shí)，都是直接握著杯身，大家想一想，喝茶喝飲料是不是亦如此？那為什么葡萄酒就不行了呢？很簡單，因?yàn)槭譁睾苋菀讜?huì)影響到杯中酒的溫度。讓我們做一個(gè)簡單的對(duì)比人手的溫度大概在32—36左右而紅酒的最佳飲用溫度在15—20之間白葡萄酒僅在8—12左右香檳酒起泡酒甚至低到6—10。
這也是為什么紅酒適合常溫喝，不能加熱，白葡萄酒氣泡酒需要冰桶或冰鎮(zhèn)的原因。所以人的手溫接觸到杯肚，就像是暖寶寶給紅酒加熱一樣，口感和香氣會(huì)大打折扣不說，有些酒甚至?xí)兊牟辉俸煤攘?。那大家一定?huì)問了，說了這么多，正確的握杯方式是什么樣的？小編給大家上幾幅圖感受一下！我們先來看看香檳杯的握杯方式吧那么白葡萄酒杯如何握杯呢？最后是重點(diǎn)紅酒杯的握杯方法握葡萄酒杯時(shí)，用手捏或握住杯腳，離杯座越靠近越好。
還有一種方法，在飯桌上很少見。和別人敬酒時(shí)，除了扶著杯腳，還可以扶著杯架碰杯?？吹竭@里，可能有人會(huì)說，在西方國家，一點(diǎn)都不那么講究，也不一定是說一定要握住杯把，而不是杯肚。在這里，邊肖想說的是，上述的握杯姿勢(shì)已經(jīng)被大家認(rèn)可，已經(jīng)成為國內(nèi)葡萄酒禮儀的一部分。的確，他們?cè)谶@方面有中外差異。文化差異，禮儀差異，服飾差異，很多因素都包括在內(nèi)。所以在國內(nèi)公共場合，商務(wù)宴請(qǐng)、聚會(huì)時(shí)，握杯柄或持杯才是正式的餐桌禮儀。
