另外，我會詳細告訴你，如果我們店里有過期的食品，我們應該怎么做，這是最好的處理方法。如何處理臨時食物一直是一個“老大難”問題。以下是臨食出現(xiàn)的原因。按照常理，消費者不可能在兩天內(nèi)喝完一箱啤酒。1.禮品，將臨時產(chǎn)品捆綁銷售，作為商品的贈品。
手上有一批臨期、過期食品，怎么處理？
這里有一個問題要說明一下，“臨期食品”和“過期食品”，這兩種食品你要分清楚了。1，過期食品（超過保質期的食品）這個食品過期了，必須不能再進行售賣。只有3種途徑消化。①，自己吃掉，怕浪費的可以自己吃掉；②，自己扔掉，如果量小，自己也吃不掉的情況下只能這么辦；③，賣給回收公司，一定是那種有資質的回收公司，他們回收后會做成動物資料。
以上三種途徑是你處理過期食品的辦法。2，臨期食品（未超過保質期的食品）食品還在國家規(guī)定保質期內(nèi)的食品，這個可以進行售賣，但是要有注明是臨近保質期的食品，價格可以根據(jù)時間長短自行定價，在這里我就不說了。另外，我詳細的講一下如果我們店鋪里面有了臨期食品，應該怎么處理，才是最優(yōu)的。如何處理臨期食品，這個一直是一個“老大難”的問題，一下幾個原因都是臨期食品出現(xiàn)的原因。
①，店里壓貨，我們有時候覺得從廠家或代理商那里多拿貨價格就會壓低，最終造成我們終端銷售速度趕不上產(chǎn)品壓貨的速度，從而出現(xiàn)臨期產(chǎn)品；②，滯銷造成臨期產(chǎn)品，主要原因是我們店主在拿貨的時候選品與渠道不相符，市場接受度不高，銷售緩慢，造成臨期產(chǎn)品的產(chǎn)生；③，管理經(jīng)營不善，有些店主管理不善，產(chǎn)品進出沒有秩序，無法做到先進先出。
結果，到銷售到最后，發(fā)現(xiàn)留下的多是最初的那一批產(chǎn)品；這些都是出現(xiàn)臨期食品的原因，很多老板都已經(jīng)認識到了，但是一說到該如何解決這些臨期食品，就束手無策了。下面，我給大家介紹幾個小方法，大家可以試一下。在現(xiàn)在的市場情況下，我們需要開動腦筋，跳出傳統(tǒng)模式，進一步創(chuàng)新，不要墨守成規(guī)。只有這樣，我么才能把損失降到最低，才能最好的提升銷量。
1，贈品，將臨期產(chǎn)品作為商品的搭贈，進行捆綁銷售。2，特價銷售：降價，打包進行促銷，吸引消費者，帶動銷量。3，活動：開展免費試吃，試飲的活動，吸引消費者。4，商超陳列促銷：以堆頭形式，進行特殊陳列，營造促銷氣氛，引發(fā)搶購。5，抽獎活動，兌換活動：通過一定額度的購買贏得抽獎機會，或者兌換機會，兌換產(chǎn)品。
以上幾個方法，各位可以試一下，希望能有所幫助。在減少損失的過程中，給自己帶來更多的收獲，無論是名譽上，還是利潤上的收獲。而到底怎么去做，需要老板在發(fā)展的過程中，不斷探索。以上所說的幾個小方法老板可以日后運用，根據(jù)自己店鋪合理的進行調整，爭取賺得更多利潤。我是一個“臨期食品”行業(yè)的從業(yè)者，希望自己的一點點經(jīng)驗能幫助到大家。
如果顧客買了一箱啤酒，到手是1月1日，瓶身顯示到期日是1月3日，商家是否違法？
很明顯，商家不違法，消費者如果以此進行投訴，不能獲得支持。法律禁止商家向消費者出售超過保質期的食品，而是否是過期食品，依據(jù)就是廠家標明的日期。法律有著確定性特征，只有過期和未過期兩種情形，差一天也在保質期內(nèi)，超一天就是過期食品，并不看你買來食品能否在保質期內(nèi)喝完。事實上，許多商家對臨近保質期的食品，都會進行促銷，目的就是避免食品過期造成更大損失。
一旦食品過了保質期，商家對消費者的說明和優(yōu)惠都是違法的。按照常理，消費者不可能在兩天內(nèi)喝完一箱啤酒。但如果商家在保修期內(nèi)出售，就不會有問題。而且說“不可能完成”也是判斷不當。作為保質期短的食品，誰會買啤酒在家慢慢喝呢？總之，商家賣的是保質期內(nèi)的商品，即使只需要一天就到了保質期，商家也不會對食品過期負責。
