人們說金櫻子酒是怎么做對的？青棗泡的時候很吸酒。如果吸收的酒低于紅棗面，就需要馬上加酒。棗酒可以和蘇打水、檸檬汁混合制成餐前酒，也適合放在咖啡里喝，比如愛爾蘭咖啡。我們老家都是用自家的米酒泡，度數(shù)比較低，所以泡的時間比較長。
農(nóng)村流行金櫻子泡酒，怎么泡才正確？
金櫻子，記得小時候那會漫山遍野都是，可是自從用金櫻子泡酒的作用被大家吹的幾乎神化之后，哪怕就是做為農(nóng)村人的我，想去采摘一點卻也變得越來越難。那到底大家所說的金櫻子酒應該怎么泡才正確呢？我在這里就把自己常用的方法分享給大家。我們湖南這邊的金櫻子，農(nóng)歷十月份正是到了成熟的季節(jié)，這個時候也是采摘金櫻子的黃金季節(jié)。
在我們這邊雖然已經(jīng)不多了，但是花上個大半天的時間，還是可以找到個三五斤回來，當然，并不是摘回來就可以泡酒，還得經(jīng)過仔細的處理。采摘回來新鮮金櫻子的初步處理。剛剛采摘回來的金櫻子，第一步處理當然就是清洗，然后抹去果皮的毛刺，我最簡單的辦法就是穿一雙水鞋，直接放在大盆里搓，稍微晾干水分之后，就可以放在蒸籠里蒸上半個小時左右。
蒸好了之后，拿出來涼一會就可以把金櫻子切成兩半，用個小調(diào)羹挖干凈里面的籽粒和毛刺，然后重新洗干凈晾曬，這次晾曬最好是曬到半干以上最好，當然也沒必要全部干透。金櫻子泡酒的具體方法。不管是什么樣的藥材，用來泡藥的就都必須是度數(shù)比較高的糧食酒，有50左右的酒是最好的。在我們老家都是用自家的米酒來泡，度數(shù)相對比較低，所以泡的時間也相對長一點。
沒有經(jīng)過蒸曬剖開清理的金櫻子，泡酒的時候都會加點冰糖，因為沒有經(jīng)過仔細處理的金櫻子，泡出來的酒會有一股苦澀味，加適量冰糖可以改善口感。但是經(jīng)過仔細處理的金櫻子泡酒的時候就沒必要再加冰糖了，本身的口感就非常不錯。對于泡酒的量沒有具體的標準，一般處理好的兩斤金櫻子可以泡酒68斤，值得注意的就是泡酒的瓶千萬別加滿，小心膨脹之后瓶會脹破。
青棗可以做酒嗎？青棗酒制作方法？
原料青棗600克，冰糖200克，高粱酒600克。做法1. 挑選顆粒飽滿，有光澤的青棗，清洗干凈。2. 找一個干凈的玻璃瓶，倒入青棗,大約裝八分滿。3. 向玻璃瓶中倒入足量的高粱酒。青棗在泡的過程中很吸酒,如果酒被吸收的低于紅棗面了，需要立即加酒。始終要讓青棗整個都泡在酒里面。4. 密封玻璃瓶，放入陰涼處。
飲用前放置三個月。資料棗酒可以和蘇打水、檸檬汁混合制成餐前酒，也適合添加到咖啡中，比如愛爾蘭咖啡。紅棗富含果糖和纖維，特別是維生素C含量是西瓜的20倍，梨的5倍，蘋果的9倍，堪稱維生素C水果。具有活血化瘀、抗氧化、增強免疫力的功效。能促進體液循環(huán)，養(yǎng)顏美容，延緩衰老。
