1，為什么酒要溫著喝呢求解
甲醇對(duì)視力有害，十毫升甲醇就會(huì)導(dǎo)致眼睛失明，攝人量再多會(huì)危及生命。但甲醇的沸點(diǎn)是六十四點(diǎn)七攝氏度，比乙醇的沸點(diǎn)七十八點(diǎn)三攝氏度低，用沸水或酒精火加熱，它就會(huì)變成氣體蒸發(fā)掉。乙醒是酒的辛辣氣味的主要構(gòu)成因素，過(guò)量吸人會(huì)出現(xiàn)頭暈等醉酒現(xiàn)象，而它的沸點(diǎn)只有二十一攝氏度，用稍熱一點(diǎn)的水即可使之揮發(fā)。同時(shí)，在酒加熱的過(guò)程中，酒精也會(huì)隨之揮發(fā)一些，這樣，酒中的有害成分也就閏少丁許多，對(duì)人體的損害也就少些。當(dāng)然，酒的溫度也不能加得太高，酒過(guò)熱了飲用，一是傷身體，二是乙醇揮發(fā)的太多，再好的酒也沒味了。
古人喝的酒是黃酒，喝之前需要用熱水燙一下。
2，酒為什么要燙來(lái)喝
理由二：樂趣 燙酒的過(guò)程也是非常悠然自得，熱酒的方法有很多種，若是能自己動(dòng)手參與，就會(huì)發(fā)現(xiàn)如此喝酒的美好之處。比如暖黃酒，一組三套杯子，自燙自斟自飲，如同泡一壺功夫茶般，考驗(yàn)每個(gè)人手底的功夫。在歐洲，寒冷的冬天里，大家也習(xí)慣將一些紅酒熱來(lái)喝，熱紅酒時(shí)，不像我們隔熱水去燙酒，而是直接放入鍋中煮，同時(shí)可以隨著自己口味的喜好，選擇要加入的香料，如桂皮、丁香或蜂蜜等等，烹制的過(guò)程充滿了暖意，又毫不復(fù)雜，尤其適合小小的家宴后，為客人煮上一杯獨(dú)家口味的熱紅酒，酒精已隨著溫度散發(fā)了一些，哪怕在酒足飯飽之后再喝上一杯也不容易醉，又能讓身體從內(nèi)到外地暖出來(lái)，飽含濃濃心意?；蛟S下一次請(qǐng)朋友來(lái)時(shí)，不妨也煮上一杯，在溫暖里微醺。
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3，白酒為什么要燙一燙再喝
因?yàn)楣湃苏麴s技術(shù)有限，甲醇很難徹底分離干凈。其實(shí)現(xiàn)在酒中多少也會(huì)有微量甲醇(當(dāng)然是非常微量)。那怎么辦，還能不能愉快的喝酒了？有一個(gè)很簡(jiǎn)單的辦法，溫酒。甲醇沸點(diǎn)64.7度，乙醇沸點(diǎn)78度，水的沸點(diǎn)100度，脂類沸點(diǎn)普遍高于水。沸點(diǎn)越低越易揮發(fā)，所以給酒加熱，甲醇最易揮發(fā)。喝酒也就不容易中毒了。
白酒為什么要溫喝 在白酒中，除含有大量酒精（乙醇）外，還有種叫做“醛”的物質(zhì)，這種物質(zhì)的成分含量雖然不大，但能量卻不小，它給人體造成的危害，比含量較大的酒精所造成的危害還要大。 但是醛很怕熱，它的沸點(diǎn)很低，只有20攝氏度左右。所以只要把酒精用熱水燙一下，或略煮一下，醛大部分揮發(fā)逸出，就會(huì)減少對(duì)身體的危害。 盡可能把酒溫?zé)崃撕?。我?guó)自古以來(lái)就有喝熱酒的習(xí)慣，這從出土的青銅器中有用一溫酒的器皿可以證明。事實(shí)上，許多黃酒加溫后飲用，更覺芬芳適口。白酒加溫后，一些低沸點(diǎn)的醛類物資會(huì)揮發(fā)掉一些，從而減少酒中對(duì)人體的有害成分。葡萄酒熱飲還能治感冒。
4，喝白酒時(shí)為什么要加熱喝
古代溫酒喝主要是在冬季，當(dāng)時(shí)酒的度數(shù)低，相當(dāng)于現(xiàn)在的米酒，溫喝后對(duì)胃有好處，口感也很好。
冬天加熱，口感好
可以減少對(duì)胃的刺激性。
喝任何酒對(duì)身體都既有利也有弊，而且，喝酒（包括喝白酒)因人而異。
身體健康，合理和適量的喝酒（包括白酒）是有利的，反之，就是有害的！
任何事務(wù)都要辯證的看，不能一概而論。
下面就說(shuō)說(shuō)喝酒（包括白酒）的利和弊： 供你參考！
一： 喝酒（白酒）的利：
合理并適量的喝白酒對(duì)人身體有很多好處的。
試驗(yàn)證明白酒1/3熱量補(bǔ)償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水化物等營(yíng)養(yǎng)素能量代謝。乙醇化學(xué)能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經(jīng)癥，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補(bǔ)養(yǎng)氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等。
二：不適量喝白酒對(duì)身體的危害：
白酒主要成分為酒精和水；占99％以上，其它約占1％。其中包括雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等。這些含量雖少，卻影響白酒的風(fēng)味。白酒按香型分濃香型、清香型、醬香型、米香型、兼香型等類別。乙醇含量愈高，酒度愈烈，對(duì)人體危害愈大。
酯類主要關(guān)系到白酒的香氣，有乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等。酸類有揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸兩種。揮發(fā)酸如甲酸、乙酸、丙酸等，不揮發(fā)酸如乳酸、蘋果酸、酒石酸等。其中乳酸形成白酒的好風(fēng)味。醛類有甲醛、乙醛、糠醛等。多元醇包括甘油、2.3-丁二醇、甘露醇等，形成白酒的醇厚氣味。雜醇油為高級(jí)醇化合物，其含量對(duì)酒風(fēng)味有影響。適量雜醇油有芳香氣味，過(guò)量有苦澀味。甲醇為麻醉性較強(qiáng)的物質(zhì)，無(wú)異味但毒性很大，應(yīng)嚴(yán)格限制含量。
白酒的有害成分如甲醇、甲醛毒性很大，過(guò)量雜醇油亦有毒性，酗酒者長(zhǎng)期大量飲用，易發(fā)生肝硬變或肝癌或偏癱
5，古人喝酒之前為什么都要熱一下才喝
眾所周知，現(xiàn)代的酒都是現(xiàn)買就能現(xiàn)喝，但古人喝酒都必須將酒熱一遍才能喝，曹操和劉備煮酒論英雄成為了《三國(guó)演義》中的一個(gè)經(jīng)典片段。那么為什么古人喝酒一定要熱過(guò)才喝呢？今天我們就來(lái)聊聊這個(gè)話題。我們知道古代的釀酒技術(shù)比較落后，釀制的酒經(jīng)過(guò)發(fā)酵再進(jìn)行一次簡(jiǎn)單的過(guò)濾就是成品了。這樣的酒含有的雜質(zhì)較多，且有些雜質(zhì)是有害物質(zhì)，直接飲用會(huì)危害人體健康。因此古代的酒酒必須經(jīng)過(guò)加熱，將有害物質(zhì)揮發(fā)掉才能飲用。其次古人也很講究養(yǎng)生。在周朝時(shí)就已經(jīng)出現(xiàn)了溫酒器，足可見得古人在很早的時(shí)候就意識(shí)到喝熱酒的重要性。古人認(rèn)為熱酒能夠使氣血通暢，而冷酒傷胃，不宜多喝。另外有些酒加熱后酒香更濃，味道更佳。例如燒酒、米酒、青梅煮酒等。這些酒在加熱后酒體濃郁，醇厚，酒會(huì)變得很清澈，喝上一口，滿口生香，使人神清氣爽。現(xiàn)代的蒸餾技術(shù)雖然已經(jīng)很成熟，但仍有一些喪心病狂的商家制造假酒以及劣質(zhì)酒，也會(huì)含有有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，因此在喝一些價(jià)格比較低廉的酒時(shí)還是熱一下再喝比較安全，大家買酒的時(shí)候也要注意選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的酒。那么大家喜歡喝熱酒嗎？你都喜歡喝什么品牌的酒呢？歡迎大家留言交流。
過(guò)去酒的蒸餾提純技術(shù)是很差的，在生產(chǎn)酒的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生甲醇等一些有毒物質(zhì)，又沒有辦法提純。所以會(huì)通過(guò)加熱來(lái)使這些有害物質(zhì)揮發(fā)，熱酒大概就是這個(gè)意思。其實(shí)不僅古人喝酒要溫一下，現(xiàn)在喝酒最好也溫一下?，F(xiàn)代的酒精釀造過(guò)程中，還是會(huì)產(chǎn)生乙醇、甲醇、和各類微量酯（主要是乙酸乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不會(huì)好喝的，之所以有酒香，不同窖釀的酒酒香不同，就是因?yàn)轷ヮ愇镔|(zhì)不同。這就是為什么老窖釀的酒好喝，因?yàn)槔辖迅黝愇⑸镓S富，微量酯類也豐富。同時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，酒中發(fā)生醇酸酯化反應(yīng)產(chǎn)生酯，這就是“酒是陳的香”的原因?；剡^(guò)頭來(lái)再說(shuō)甲醇。甲醇俗稱工業(yè)酒精，有毒性，誤飲5～10毫升能致雙目失明，大量飲用會(huì)導(dǎo)致死亡。所以酒中最要不得的就是甲醇。但是古人蒸餾技術(shù)有限，甲醇很難徹底分離干凈。其實(shí)現(xiàn)在酒中多少也會(huì)有微量甲醇(當(dāng)然是非常微量)。那怎么辦，還能不能愉快的喝酒了？有一個(gè)很簡(jiǎn)單的辦法，溫酒。