我以前做過(guò)很多次提拉米蘇，嘗過(guò)各種酒。我以前用過(guò)咖啡酒，但我個(gè)人喜歡朗姆酒。我覺(jué)得跟個(gè)人口味有關(guān)，所以其實(shí)你喜歡什么酒就用什么酒。蒂米什聽(tīng)說(shuō)最正宗的方法是用西西里的馬薩拉白葡萄酒，但這種酒一般很難買到。你好，很高興回答你的問(wèn)題。
提拉米蘇里面的酒是什么酒？
你好，很高興可以回答你的這個(gè)問(wèn)題。我之前做過(guò)很多次提拉米蘇，試過(guò)各種酒。提拉米蘇聽(tīng)說(shuō)最正宗的做法用的是西西里島的馬薩拉白葡萄酒，但這種酒一般是很難買的到。我們經(jīng)常國(guó)內(nèi)可以買到，味道又比較好就是朗姆酒。我之前還用過(guò)咖啡酒，但是我個(gè)人喜歡朗姆酒。一般做甜點(diǎn)的朗姆我更推薦白朗姆，很香。 我覺(jué)得跟個(gè)人口味還是有關(guān)，所以其實(shí)只要自己喜歡用什么酒都可以。
今早看新聞，有一廣告，說(shuō)酒中含296種成份，分別是什么？
其實(shí)，白酒中成分遠(yuǎn)不止296種。根據(jù)目前現(xiàn)有的檢測(cè)手段檢測(cè)，濃香型白酒中的微量成分有1000多種，醬香型白酒有兩千多種。根據(jù)分類，白酒中百分之九十八左右的成分為酒精和水。微量成分只占百分之二左右。這百分之二左右的微量成分主要包括以下幾種:一是酯類，主要包括:己酸乙酯乙酸乙酯乳酸乙酯丁酸乙酯丙酸乙酯辛酸乙酯庚酸乙酯乙酸異戊酯等。
酯類是白酒中最重要的風(fēng)味物質(zhì)。比如己酸乙酯是濃香型白酒的主要風(fēng)味物質(zhì)，乙酸乙酯是清香型白酒的主要風(fēng)味物質(zhì)。第二個(gè)是酸。包括己酸、乙酸、乳酸、丁酸等。酸也是白酒中一種重要的調(diào)味物質(zhì)。三醇，包括異戊醇、異丁醇、仲丁醇、丙酸、2-3丁二醇等。在酒鬼酒中起著非常重要的輔助香氣作用。四種醛，其中最重要的是乙醛縮二醇。