苗，一種酒，是甜酒。白酒最大的成本是時間。如果一個酒廠要釀造很多好酒，那就要看你的酒廠倉庫里有多少各種年份的原漿酒了。
你知道有多少對美酒的稱呼？
中國"酒文化"，歷史悠久，博大精深。酒的名稱，別稱，雅稱，美稱，蔑稱，戲稱，形形色色，大概有百余種之多。今分類介紹之。為省篇幅，只注明詞語出處，或只作簡釋或注音，概不征引原文）1，"酉"字旁類，此類最多。三酉（田藝衡《留青日扎》），酒兵（唐彥謙詩），淥酒（李珣詞），魯酒（王維詩），酪酒（《顏氏家訓勉學》李奇注），醍醐（本是酥油制品，喻稱酒。
白居易詩），醍（《本草綱目造釀類》），醪（杜甫詩），綠醪（白居易詩），醇醪（《史記袁盎傳》），玉色醪（蘇軾詩），醴醪（嵇康《養(yǎng)生論》），酎（《禮記月令》），酌（王勃詩），春酌（周邦彥詞），醞（梅堯臣詩），釀（《世說新語賞譽》），醴（《詩小雅吉日》），醽醁（《抱樸子喜遁》，醁醽（李賀詩），酐（音hang三聲，《廣韶》，黃酒），醳（左思《魏都賦》），醨（《史記屈賈列傳》），釃（《楚辭漁父》），酴（揚雄賦），醇醿（《白孔六帖》卷十五），醇碧（黃庭堅文），醇醨（王禹偁詩），醙（《儀禮聘禮》），醝（《本草綱目造釀類》），醑（庾信《燈賦》），醠（《淮南子說林訓》），醥（音piao三聲，左思《蜀都賦》），醹（音ru二聲，《詩大雅行葦》），醅（杜甫詩），酦醅（庾信《春賦》），共36詞。
2，液體名類。魔漿（梁武帝文），霞漿（武則天詩），霞液（吳筠詩），瓊漿金液（王嘉《拾遺記》），流霞（孟浩然詩），黃湯（酒的蔑稱，《水滸第十四回》），般若湯（《東坡志林》），太和湯（程頤詩），璚露（劉因詩），金波（張養(yǎng)浩曲），禍泉（酒的蔑稱，《清異錄》），糟漿（《列子楊朱》），淥（白居易詩），共13詞。
3，蟻蛆類，古代酒不純，上有泡沫如蟻如蛆。春蟻（沈約詩），浮蟻（李咸用詩），香蟻（韋莊詩），綠蟻（白居易詩），玉蛆（蘇軾詩），共5詞。4，曲藥物類。曲（白樸曲）曲生（蘇軾詩），曲道士（陸游詩），曲居士（黃庭堅詩），曲蘗（杜甫詩），糟曲（蘇軾詩），狂藥（《晉書裴楷傳》），銷憂藥（白居易詩），杯中物，忘憂物（并見陶淵明詩），壺中物（張祜詩），共11詞。
5，以人指代類。用人作為酒的代稱。玉友（盧綸詩），紅友（王世貞詩），圣（錢惟演詩）圣人（陸龜蒙詩），賢圣（白居易詩），圣賢（《三國志徐邈傳》），清圣（陸游詩），酒圣（李白詩），杜康（相傳杜康造酒。曹操詩），白墮（劉白墮善釀酒。蘇轍詩），顧建康（南梁建康令顧憲之，清正廉潔，指代清酒美酒?！读簳緜鳌罚?，忘憂君（施肩吾詩），歡伯（《易林坎之兌》），索郎（戲稱酒。
王洋詩），青州從事，平原督郵（并見《世說新語術解》），從事青州（蘇軾詩），從事到齊（陸游詩），督郵（黃庭堅詩），共19詞。6，詩意類，此類稱謂富于"詩意”，故名。桑落（杜甫詩），羔兒（辛棄疾詞），春（白居易詞），甕頭春，甕間春（黃庭堅詩，劉克莊詞），老春（李白詩），天祿（《清異錄酒漿》），釣詩鉤，掃愁帚（蘇軾詩，喬吉《金錢記三折》），屠蘇（王安石詩），大辣酥（蒙語酒的音譯。
《水滸二十四回》），打剌孫，答剌孫，打剌蘇，打剌酥（蒙語酒的音譯的多種寫法。均見于元雜劇，《哭存孝》，《存孝打虎》，《小尉遲》，《呂純陽點化黃龍》），共15詞。以上6類，共99詞。另有兩個"酉"字旁類的詞語無法輸入。一個是酉旁一個監(jiān)字，音Ian四聲，見《說文酉部》；一個是穀字去了左下角禾字作為上半部，然后下半部加一個"酉“作底，音hu二聲，見《玉篇》。
春秋戰(zhàn)國時期的酒是什么酒？
公元前770年至公元前221年為我國歷史上的春秋戰(zhàn)國時期。由于鐵制工具的使用，生產(chǎn)技術有了很大的改進。加上“宗廟之犧，為畎田之勤”，把用為祭祀的牛放去耕地，西門豹*漳水開十二渠以灌鄴田，蜀太守李冰主持修建都江堰，使四川成都平都，活野千里受于堰，等水利的興修;農(nóng)民"早出暮歸，強乎耕稼樹藝，多娶菽粟"，生產(chǎn)積極性的提高，使生產(chǎn)力有了很大發(fā)展，物資**大為增加。
這就為酒的進一步發(fā)展提供了物資基礎。春秋戰(zhàn)國時期的文獻，對酒的記載很多：《論語》中有“有酒食，先生饌”，是說酒食用以敬長。還有“惟酒無量，不及亂”，要求飲酒有度?！对娊?jīng)·幽風七月》：十月獲稻為此春酒以介眉壽?！对娊?jīng)·小雅吉日》：以御賓客且以酌醴。醴，酒的一種，系甜酒?！对娊?jīng)·小雅信南山》：祭以清酒，從以騂牡享于祖考。
屈原的《九歌》中有“奠桂酒兮椒漿”的詩句。也就是說，祭奠、獻禮要用最美的酒。《詩經(jīng)·雙雅旱麓》："瑟彼玉瓚黃流在中。黃流，即用來參和郁金香釀成的酒，郁金黃如金色，故該酒亦稱黃流?！对娊?jīng)·國風·女曰雞鳴》中說：“弋鳧與雁，弋言加之，與子宜之，宜言飲酒?！边@說明人們一旦有了收獲，就會飲酒慶賀?！抖Y記·曲禮》：水曰清滌酒曰清酌。
水指元酒，水可灌濯，故稱清滌。清酌，經(jīng)過澄清的酒。《禮記·月令》：孟夏之月天子飲酎用禮樂。酎，重釀之酒，配樂而飲，是說開盛會而飲之酒?！抖Y記·玉藻》：凡尊必尚元酒唯君面尊，唯餉野人皆酒，大夫側(cè)尊用木於士側(cè)尊用禁。尚元酒，帶懷古之意，系君專飲之酒。春秋時分國人和野人，野人是指普通群眾。餉野人皆酒，意思是讓他們一般的飯菜，喝普通的酒。
木於、禁是酒杯的等級。《禮記·鄉(xiāng)飲酒義》：尊有元酒，教民不忘本也?！秲x禮·大射儀》：又尊于大侯之乏東北兩壺獻酒。獻，應讀作沙，沙酒是在五齊之上的一種酒?！洞呵锞暋分杏小熬普呷橐玻跽叻ň破煲圆颊?，施天乳以哺人。麥陰也，黍陽也，先漬曲而投黍是陽得陰而沸，故以曲釀黍為酒”，這說明人們已經(jīng)掌握了最基本的釀酒方法。
《素問·湯液醪醴論》黃帝問曰：為五谷場液及醪醴奈何?岐伯對曰：必以稻米炊之，稻薪稻米者完稻薪者堅。帝曰：何以然？岐伯曰：此得天地之和，高下之宜，故能至完伐取得時，故能至堅也"意思是，風調(diào)雨順天地之和，加上土地高下適宜，才能有稻子的好收成。然后才能化稻米之津為酒。春秋戰(zhàn)國時期的酒文化稱得上百花齊放，對酒的論述也獨具特色！詩歌的出現(xiàn)，飲酒、唱酒蔚然成風，酒文化發(fā)展達到了第一個高潮，也讓我們回味無窮！。
現(xiàn)在市面上賣的貴州茅臺鎮(zhèn)原漿酒20元一瓶是什么酒？
你問“現(xiàn)在市面上賣的貴州茅臺鎮(zhèn)原漿酒20元一瓶是什么酒？”在回答問題前，先說說什么叫做原漿酒？原漿酒就是直接蒸餾出的白酒，沒有進行過任何勾兌加工，它是作為基酒被各大酒廠廣泛應用在各種系列酒中，可以說是一個酒廠最寶貴的財富。白酒最大的成本是時間，一家酒廠如果想釀造出多少好酒，就要看你酒廠倉庫里，擁有多少各種年份的原漿酒。
原漿酒具有綿甜醇厚、不辛辣、透明無懸掛物、優(yōu)雅細膩空杯留香等優(yōu)點。所有出廠的白酒，在出廠前都要經(jīng)過不同年份的原漿酒，進行不同比例混合勾調(diào)，以達到一個出廠標準，這種酒就叫成品酒，才是市面上進行銷售的白酒。如果一款酒，達不到出廠標準還要繼續(xù)在酒廠內(nèi)勾兌，直到達到標準后才可以出廠。對于一般直接蒸餾出的白酒以及儲存多年的這些基酒，這些都是一家酒廠的寶貝，市場上基本都是見不到喝不到的。
比如茅臺酒，每年都要存放一定比例的基酒，茅臺酒廠的基酒倉庫幾乎占整個酒廠百分之七八十的空間，原漿酒倉庫幾乎相當于放黃金的金庫，那是酒廠的核心。你想想，這么寶貴的東西，現(xiàn)在市面上只賣20元一瓶，你相信是原漿酒嗎，這么珍貴的白酒怎么可能只賣20元？原漿酒的度數(shù)通常都比較高，如果想變成成品酒，都要人為地降低度數(shù)。
這些小酒廠只不過打著原漿酒的噱頭，欺騙不懂白酒的愛好者罷了。醬香型白酒的釀造工藝一共有四種，分別是坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝和竄沙工藝。貴州茅臺鎮(zhèn)原漿酒20元一瓶到底是什么酒，其實就是第四種竄沙工藝白酒，竄沙工藝是坤沙酒第7次取酒后丟棄的酒糟中加入食用酒精蒸餾而得，有一點點醬香味，這種酒成本低、質(zhì)量差，根本稱不上醬香型白酒的。
市場上售價幾元、十幾元的茅臺鎮(zhèn)原漿酒，就屬于這種工藝。通過上面的介紹，你可以知道市面上賣的貴州茅臺鎮(zhèn)原漿酒20元一瓶是什么酒了。如果你真的喜歡喝醬香型白酒，我個人覺得最不應該的就是買翻沙工藝的醬香型白酒。如果經(jīng)濟條件較好的話，可以選擇醬香型的、有破沙工藝的白酒，既可以作為平時的自飲白酒，也可以作為招待親朋好友的酒。白酒是一種食品，直接關系到人的健康。我寧愿少喝，也不愿喝得更好。
