如果選擇純天然野生黑葡萄，小而甜，酸而重，酒精度高。用他們釀的酒很醇厚，喝不醉，國外的酒趕不上。我們知道，葡萄酒一開瓶，遇到空氣就會開始氧化。不同品種釀造的葡萄酒口味不同。如果用市場上一般作為水果出售的葡萄，個頭大，甜，甜度高，酸度低，釀出來的酒甜膩膩的。
葡葡酒怎么做？
葡萄酒怎么做？說簡單確實簡單，配料葡萄，酒。簡單吧，說復雜它也確實工序也蠻多。先從葡萄說起，葡萄有大有小，有雜交的，有轉(zhuǎn)基因的，有嫁接培育的，品種繁多。不同的品種做出來的葡萄酒味不一樣，如果用一般在市場上作水果銷售的葡萄，他們粒大而甜，甜度高，酸度較低，用他們泡制出來的酒甜而膩。如果選用純天然野生黑葡萄，他們粒小微甜酸味重，酒精含量高，用他們泡制出來的葡萄酒十分香醇，醉不上頭，外國葡萄酒望塵莫及。
喝剩下的紅酒怎么做面膜？
喝剩下的紅酒怎么做面膜？現(xiàn)在越來越多的人在家里都有喝葡萄酒的習慣，特別是老年夫妻，當其是養(yǎng)生之必備飲品。可是面對一瓶750毫升的酒，酒量淺的老夫妻實在無法一次消耗掉，但也不能因為節(jié)約而過量。就算有酒量的人，對于價格不菲的葡萄酒，還是舍不得一次喝光的，但又不可能要求大部分酒廠都用小瓶包裝。那怎么辦呢？沒喝完的葡萄酒的方法我們知道，葡萄酒打開后遇到空氣就會開始氧化。
剛打開的酒是需要氧氣的，然而葡萄酒和空氣接觸時間長了，就會導致葡萄酒氧化，會影響酒的美味。因為葡萄酒的酒精度較低，一般在8-14度，如果開瓶后一次喝不完，家里又沒有專門抽真空的酒具，最好就用軟木塞封住瓶口(原來的木塞顛倒過來，一般都是可以塞進瓶子來封口的)。然后將這瓶沒喝完的酒放進冰箱冷藏，因為溫度越低酒的變化也就越小，但是切記，再將酒拿出來的時候，一定要等溫度升高后再打開喝。
以這種方式存酒，第二次打開喝的時候，酒的風味肯定會降低?！ ∪绻覀兘?jīng)常在家里喝葡萄酒，我建議大家最好買一個抽真空器具，這東西雖然在國內(nèi)還不普及，但是在葡萄酒專賣店應該買得到。這也是一整套的器具，一般包含抽真空器和兩個瓶塞，先將軟的塑膠塞子放在瓶口，再將瓶內(nèi)的空氣抽出來，以達葡萄酒保鮮的功能，一般可以保鮮三到五天。
如果是起泡酒，就打開喝。這種酒的軟木塞打開后就不能再用了。如果有條件防止氣泡漏出，可以買一個止泡器。否則，你最好喝了它。否則，第二天酒里的氣泡就會全部跑完，變成一種沉悶的液體，無味，無趣。另一種喝不可食用的酒的方法是煮酒。酒開久了會產(chǎn)生醋味，做料酒挺好的。比如煮肉的時候，加入這樣的酒，會讓肉嫩而不爛，容易煮。