喜歡酒就去研究酒，包括酒的工藝流程，酒的國家標準，然后就知道什么是固液發(fā)酵，固液發(fā)酵，酒精酒等等。找到渠道后，留點純糧釀酒。53度以上的酒是陳的香。感謝邀請白酒是人們生活中不可缺少的一部分。隨著這個行業(yè)的發(fā)展，酒鬼酒也在市場上橫行。茅臺鎮(zhèn)出現(xiàn)了許多黑心商家，在網(wǎng)絡(luò)市場上以茅臺大曲坤沙醬香酒的名義銷售用酒精勾兌的酒鬼酒。
不是純糧的白酒是用什么做的？乙醇是用什么做的？
廣義上講，合法上市的白酒，都是糧食酒。所謂純糧酒，在人們的現(xiàn)代理解上，專指采取傳統(tǒng)窖池固態(tài)釀造法制成的白酒，主要原料為高粱大米等谷物。而用食用酒精勾兌等而成的白酒，因添加呈香物質(zhì)等而被認為不是純糧酒，而食用酒精工藝為液態(tài)糖化發(fā)酵等，主要原料也包括含淀粉的薯類其實薯類豆類和谷物，一并被稱為糧食等。
真正的糧食酒的成本是多少？
民間都說:三斤糧食一斤酒，但有部分好酒則是四五斤糧食才出一斤酒。我們按照4斤糧食一斤酒來算，假設(shè)糧食平均4元錢一斤，那么一斤酒原料成本為16塊錢。即使是用于釀造茅臺酒的紅纓子糯高粱，收購價為8.2/公斤，號稱五斤糧食一斤酒高粱酒曲1:1，成本也不過翻個倍。對于那些低于市場價的糧食酒，要么是商家虧本大甩賣，要么是用\
一般來說，糧食酒質(zhì)量好但價格高，購買渠道少。酒精飲料很便宜，但是質(zhì)量很差。很多低價小瓶裝的酒基本都是酒鬼酒。然后有人說零售價30多塊錢的酒應(yīng)該夠了吧？所以糧食酒的成本會比酒精酒廠高，價格也會高一些。市場上有很多糧食酒，價格在30-40。比如自己釀酒村周邊村子的鄰居釀造的一些酒，由于價格低廉，糧食純正，很受人們歡迎。
