百里香香草的味道很像，用來加工禽類菜肴去除腥味，使菜肴有一種特殊的風味。百里香可以用百里香香草代替。香草其實是意大利菜肴中常用的一種混合香料，主要含有7種植物。百里香也可以放入米飯中，可以讓米飯充滿香味。百里香還可以用來釀酒、煲湯，味道獨特。它也可以用作天然防腐劑。放入肉醬香腸中，既能增加香味，又能保證食物的新鮮度。
百里香和什香草，分別什么味道，哪個香？
百里香什香草的味道很接近，都是用于加工禽類菜肴去腥入味的，使菜肴有特殊香味，百里香可以用什香草代替。什香草其實是一種意大利菜常用的混合香料，主要包含共7種植物馬郁蘭紅甜椒歐芹百里香迷迭香羅勒牛至。百里香為唇形科植物百里香的全草。百里香莖匍匐狀，隨處生根，多分枝，下部木質化，紅棕色，花枝直上，高315厘米，有強烈芳香氣。
花期67月，生長于干燥山坡砂質地。每當春夏之際，成片的百里香綠茵如毯，粉色的小花香味撲鼻，隨風散發(fā)著陣陣清香，67月采收，陰干或鮮用。歐洲和亞洲很早就出現(xiàn)過，中國在元朝時期就使用過百里香，尤其是在中國北方有一種草叫做地椒草，也是百里香的一種，尤其是做羊肉的時候是必放的一種香料，因為它不僅體現(xiàn)還能去腥味，據(jù)說許多比較有名的羊肉，也都是由百里香喂養(yǎng)大的，引起風味獨特。
百里香的全株可以用來做肉。很多西式燒烤，比如烤鴨，都是塞百里香烤。烤鴨肉很香，或者可以在烤肉上撒點百里香。百里香也可以放入米飯中，可以讓米飯充滿香味。百里香還可以用來釀酒、煲湯，味道獨特。它也可以用作天然防腐劑。放入肉醬香腸中，既能增加香味，又能保證食物的新鮮度。