酒水和菜肴如何搭配,你們酒和菜該如何搭配

學會這八招,你也能玩出葡萄酒搭配的原則1。小菜配小酒,大菜配大酒,根據(jù)食物的檔次來搭配原則2。靈活性第一,在菜品不明的情況下,更容易選擇搭配好的酒。原則4。重油重體,每當菜肴的烹飪過程中使用高脂肪的食材,就必須搭配一款醇厚的葡萄酒。

美食配美酒,中餐時,大家是怎么搭配菜肴和酒水的?

學會這8招,你也可以玩轉(zhuǎn)餐酒搭配原則1小菜配小酒,大菜配大酒,要根據(jù)食物的檔次來搭配原則2清淡配清淡,重口配重口,根據(jù)菜品的口感選擇葡萄酒原則3靈活度優(yōu)先,在菜品未知的情況下選擇一款好搭配的酒更輕松原則4同質(zhì)還是互補,這是個問題,不必拘泥于固有思維,站在享受者的角度探索更多可能。原則5水果與果香酒,倘若菜品中出現(xiàn)了水果或是水果配菜,那么選擇一款果香濃郁的葡萄酒是最合適不過的。

原則6咸口與酸口,凡是具備一定酸度或甜度的葡萄酒,幾乎都可以登上中餐的餐桌。原則7重油與重酒體,凡是菜品的烹飪過程用到了高脂肪食材,那么搭配一款飽滿酒體的葡萄酒便是必須原則8有百搭的葡萄酒嗎?如果想要投機取巧,找到幾乎百搭的酒款,侯侯倒是有答案那就是起泡酒。北京宏潤匯鑫貿(mào)易有限責任公司執(zhí)行董事北京宏潤惠友貿(mào)易有限責任公司總經(jīng)理侯掌柜聊酒公眾資訊平臺主編9-HY英國WSET培訓學校校長9-HY葡萄酒俱樂部創(chuàng)始人中國女企業(yè)家協(xié)會理事從事葡萄酒行業(yè)九年,資深酒業(yè)營銷公司的CEO及培訓講師,英國WSET葡萄酒與烈酒協(xié)會高級品酒師,WSET清酒品酒師,葡萄牙葡萄酒協(xié)會品酒師。

夏天喝酒,你們酒和菜該如何搭配?

夏天的天氣很熱。我們村這個季節(jié)的菜主要是茄子,黃瓜,蕓豆,土豆,西紅柿等菜,感覺還可以。不像冬天那么單調(diào),只有白菜。我們村這里夏天很熱,一般都是在家喝啤酒,因為啤酒會涼快一點。配菜一般是每餐必備的一盤炒花生。就炒個菜或者做個番茄雞蛋湯。

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