什么是酒鬼花，為什么叫酒鬼花生

因?yàn)榇蠖鄶?shù)人喜歡喝酒時(shí)用花生送時(shí)間長(zhǎng)了便有酒鬼花生一詞了,

酒鬼花生創(chuàng)始人看到友人配著自制的花生下酒時(shí)想到,既然目前市面上沒有特定的產(chǎn)品佐酒吃,那不如創(chuàng)造一種獨(dú)特口味的花生吧,專門佐酒不如就叫它“酒伴，當(dāng)時(shí)正趕上友人的妻子在場(chǎng),只聽友人的妻子抱怨道：“整日酗酒，像個(gè)酒鬼一樣”,“酒鬼”好一個(gè)特別的稱呼,一時(shí)間竟逗得在場(chǎng)的朋友都開懷大笑起來(lái)酒鬼花生創(chuàng)始人聽到后立即取名為“酒鬼花生”,為更好的提升下酒花生的味道,創(chuàng)始人走訪了許多民間的炒貨行家,最后制作出來(lái)了香味獨(dú)特、口感酥脆、回味無(wú)窮的花生

急凍，那樣吃起來(lái)就是爽口一些。 主料 花生米 (200克) 輔料 花椒 (15克)、干辣椒 (15克) 1.花生米用溫水泡1小時(shí)。 2.剝?nèi)セㄉ椎募t衣，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜。 3.鍋里倒油，放入冷凍的花生米油炸。 4.炸至花生米表面金黃，炸的過(guò)程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋。 5.鍋里留一點(diǎn)底油，放入干辣椒，花椒炒香。 6.倒入炸好的花生米。 7.放入辣椒粉，鹽，糖。 8.放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋。

做酒鬼花生一般選取山東的花生品種作為原料。酒鬼花生是一種四川省的漢族風(fēng)味小吃，屬于川菜系。由花生和其他佐料經(jīng)過(guò)加工而成，老少皆宜。方法1：1.將花生米放在開水中浸泡2小時(shí)后取出，剝?nèi)ネ馄ぁ?.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花生米炸酥，然后取出來(lái)放入冰箱冷卻30分鐘。3.將五香粉、白糖、椒鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。方法2：原料：精選優(yōu)質(zhì)存寶花生5斤，花椒3錢、食鹽1斤、茴香2錢，桂皮1錢、五香料1錢。1、將花生干凈，仨一缸內(nèi)，加入鹽、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸過(guò)花生為宜），充分?jǐn)嚢瑁褂脵?quán)鹽溶化，浸泡兩天。2、將花生連同鹽水，調(diào)味料一起倒入鍋內(nèi)，置爐上用旺火煮沸30分鐘。3、瀝干后，放在烤爐或焙上烘烤，不時(shí)進(jìn)行翻動(dòng)，烘至香酥干燥取出，即為成品。

就是一般花生

五香花生的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 五香花生的制作材料：主料：花生仁300克。白糖,精鹽,五香粉。 教您五香花生怎么做，如何做五香花生才好吃1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝?nèi)ネ庖?，投三成熱油鍋中慢慢炸至松脆撈起待用? 2.待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，將鍋端離火口，裝盤即成。