近年來(lái)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種所謂的活竹酒。它宣稱(chēng)，竹子長(zhǎng)大后，將上好的基酒注入活竹筒，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的二次發(fā)酵，用竹子來(lái)養(yǎng)酒。發(fā)酵完成后，活竹酒呈金黃色，有濃郁的竹香味。說(shuō)實(shí)話(huà)，周軍也為如何把酒裝進(jìn)竹筒的問(wèn)題苦惱過(guò)。直到去了一趟恩施土家，他才知道這里面全是套路。當(dāng)?shù)蒯劸茙煏?huì)提前準(zhǔn)備高濃度的谷物酒。每年4月至5月，他采摘幾株漂亮的幼竹，然后用特制的注射器將白酒注入竹腔。平時(shí)每3-4節(jié)注射一次，一根竹子最多注射三節(jié)。如果你不把竹子連根拔起，你會(huì)吸收太多的酒精而喝醉。然后等到明年，或者第三年的春天。等竹子長(zhǎng)大了，你就把沾了酒的那幾節(jié)砍下來(lái)，變成竹筒酒。由于白酒吸收了竹液和竹汁的天然成分，經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵，入口會(huì)有沁人心脾的竹香味。
農(nóng)村的竹子酒是怎么做出來(lái)的？
說(shuō)實(shí)話(huà)，當(dāng)年壹周君也是困擾于酒是如何裝進(jìn)竹筒里這個(gè)問(wèn)題直到后來(lái)去過(guò)一次恩施土宗族旅行，才知道這滿(mǎn)滿(mǎn)都是套路啊當(dāng)?shù)蒯劸迫耸孪葧?huì)準(zhǔn)備高濃度的糧食酒，在每年的4—5月份，挑幾根標(biāo)致的幼竹，然后用特制注射器將白酒注入竹腔之中，一般都是隔個(gè)3—4節(jié)注射一次，一根竹子最多灌三節(jié)，要不整根竹子就會(huì)吸收過(guò)多酒精醉死滴然后等到來(lái)年，或是第三年的春天，竹子長(zhǎng)成之后，就砍下有酒的那幾節(jié)，成為竹筒酒啦因?yàn)榘拙莆樟酥褚汉椭駷r的天然成分，進(jìn)行二次發(fā)酵，所以入口會(huì)有清爽的竹香！據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，竹筒酒最在在古代就是發(fā)源于我們湖北恩施，屬于土宗族的一種宗族工業(yè)，現(xiàn)在很多地方在效仿，但是用取巧方法的山寨貨比較多，大家都會(huì)直接用竹子做成酒筒，然后將白酒直接灌進(jìn)去密封，放置一段時(shí)間之后就售賣(mài)啦。
毛竹酒怎么做顏色可以變黃？
近幾年來(lái)市面上出現(xiàn)了一種所謂的活竹酒，號(hào)稱(chēng)是在竹子長(zhǎng)成之后，把上好的基酒注入到活的竹子竹筒內(nèi)，然后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的二次發(fā)酵，以竹養(yǎng)酒，發(fā)酵完成之后，活竹酒呈金黃色，有濃厚的竹子的清香。還號(hào)稱(chēng)有洋酒的色澤，入口綿柔不燒喉不傷透等等所謂的優(yōu)點(diǎn)。但是這些所謂的活竹酒真的有那么神奇么。其實(shí)只要仔細(xì)想想，這些活竹酒都是根本有違常識(shí)。
都是商家為了賺錢(qián)想出來(lái)的噱頭。首先，商家鼓吹的所謂的二次發(fā)酵根本就不可能，因?yàn)榫剖遣淮嬖诙伟l(fā)酵的說(shuō)法的。白酒只要發(fā)酵完成之后就進(jìn)入保存了。根本不存在二次發(fā)酵，這所謂的二次發(fā)酵反而可能會(huì)讓讓酒精揮發(fā)。有的甚至說(shuō)在竹子里發(fā)酵好幾年，竹子不像酒罐或者玻璃瓶，活竹是會(huì)呼吸的，密封性十分不好，如果真的發(fā)酵三年，酒精早就揮發(fā)完了。
其次，把究竟注入到活竹里，活竹沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒，而且竹子里很多都有寄生蟲(chóng)。竹子長(zhǎng)期暴露在空氣中，如果注入了酒，那白酒肯定也會(huì)越來(lái)越臟，越來(lái)越受污染。所以綜上所述，先市場(chǎng)上所謂的活竹酒要么是衛(wèi)生情況堪憂(yōu)的臟酒。要么就是把竹子砍斷之后再把酒注入到竹筒里面的假活竹酒，即使是這樣，這種酒的衛(wèi)生情況也一樣堪憂(yōu)。
竹筒酒是怎么制作的？
謝謝邀請(qǐng)。竹筒酒，就是長(zhǎng)在竹子里的酒。但其制作過(guò)程相當(dāng)漫長(zhǎng)而繁瑣，心急想要嘗的小伙伴們可要耐心等待哦。做法步聚第一步: 先備好農(nóng)家自釀純糧米酒第二步: 用錐子在竹筒處鉆個(gè)洞口， 如下圖再把米酒注入無(wú)病害毛竹腔體內(nèi)后再把小孔封閉愈合。灌進(jìn)的米酒會(huì)在生長(zhǎng)中的毛竹腔體內(nèi)自然發(fā)酵，并在竹筒內(nèi)慢慢充分吸收竹體內(nèi)豐富的營(yíng)養(yǎng)及微量元素。
第三步: 滿(mǎn)6月至12個(gè)月后將裝有酒的竹身砍伐。竹節(jié)處割斷竹，由此，一筒一筒的竹節(jié)酒就收獲了，割開(kāi)竹節(jié)后就見(jiàn)到竹筒酒了，其酒色如琥珀般晶瑩剔透清爽純正并有著竹的香味。由于竹子本身特殊的藥理和保健作用，竹筒酒越來(lái)越受到當(dāng)?shù)剞r(nóng)民老百姓的喜愛(ài)。如此神奇的制作，你要試試看嗎喜農(nóng)隨筆歡迎你的關(guān)注點(diǎn)贊和留言交流。
竹酒是怎么裝進(jìn)竹子里的？
竹酒是怎么裝進(jìn)竹子里的？竹酒怎么裝進(jìn)去說(shuō)法不一，看了各位高手的回答，感覺(jué)憑空臆想的較多，明白個(gè)中道理的很少。竹酒的釀制工藝也算是一種商業(yè)機(jī)密，真想開(kāi)展這方面的投資最好還是去拜師學(xué)藝，僅憑幾個(gè)問(wèn)答是無(wú)法掌握整套核心技術(shù)的。恰巧風(fēng)兒有位朋友是做竹酒的，閑聊中有意無(wú)意也談到一些基本常識(shí)，不妨也簡(jiǎn)單聊聊這個(gè)話(huà)題。
釀酒就不多說(shuō)了。也是技術(shù)勞動(dòng)。高粱、小麥、玉米、紅薯、板栗、柿子，甚至無(wú)花果、桑葚等。可以作為原料。根據(jù)你的品牌，你可以選擇釀造什么主要成分。當(dāng)然也可以買(mǎi)自釀的糧食酒來(lái)灌裝。選擇竹子很重要。要選擇交通相對(duì)便利，竹子生長(zhǎng)旺盛，有出筍潛力的竹園。要做好前期的準(zhǔn)備工作，比如修路，清理竹園的雜灌，方便后期運(yùn)作。