香蕉酒是一種由香蕉果肉發(fā)酵而成的果汁。因為發(fā)酵后里面有乙醇，所以我們通常稱之為香蕉酒果酒。用該方法制作的香蕉酒不僅具有濃郁的香蕉果味，香甜的香氣，而且富含人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素。如果經(jīng)常飲用，還能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，對食欲不振、消化不良等癥狀有很好的療效。
酒，到底是什么味道的？為什么那么多人喜歡喝酒？
謝邀！本人煙酒不沾，即使在應(yīng)酬宴會上大家都知道，故沒有人對我勸酒敬酒。我只知白酒有強(qiáng)烈的刺激性辣味。據(jù)說適當(dāng)飲酒可舒筋活血，但不能過量，否則有害身體健康(如醉酒傷胃或引發(fā)酒精肝)。據(jù)說飲酒也是一門社交的基本功，有些負(fù)責(zé)接待工作的女同志為給老總領(lǐng)導(dǎo)們擋酒替酒喝個半斤到一斤白酒都不成問題。一般的女士聚會都能喝上幾大杯紅酒或啤酒，這是很平常的事。
香蕉酒如何制作，釀酒技術(shù)？
香蕉酒是取香蕉的果肉發(fā)酵而成的一種果汁，因為發(fā)酵后里面有乙醇成分，所以通常我們也稱之為香蕉酒果酒。具體做法如下1選擇一些果皮變黃，果肉成熟飽滿，甜度高的香蕉注意不能太熟或者變質(zhì)去皮搗碎，放入酒壇，加入適量冷開水，冰糖少許。2蓋上壇蓋，密封放置于陰涼處20天左右，待搗碎的香蕉完全發(fā)酵后取出。
3用紗布濾出香蕉粉，取汁放入缸中。如果甜度不夠，也可以加入適量冰糖，放在陰涼處30天左右。用該方法制作的香蕉酒不僅具有濃郁的香蕉果味，香甜的香氣，而且富含人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素。如果經(jīng)常飲用，還能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，對食欲不振、消化不良等癥狀有很好的療效。