什么紅燒魚，糖醋魚，清蒸魚都可以。酒可以隨便配，只要是紅白喜事。我一個(gè)喝了十幾年茶的朋友曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“什么樣的茶要配什么樣的茶點(diǎn)？不能亂摻，不然就白喝一壺好茶的真味。”說(shuō)到適合喝什么酒，大多數(shù)人會(huì)想到西餐。
葡萄酒比較適合配什么菜肴？
一提到葡萄酒配什么合適，大部分人都會(huì)想到西餐？牛排？請(qǐng)問(wèn)一下，你們和那些崇洋媚外的人有什么區(qū)別？請(qǐng)問(wèn)一下在座的各位不是中國(guó)人嗎？葡萄酒一定要配西餐嗎？我們中國(guó)也有牛肉哇！為什么一定要西餐呢，中餐的牛肉做的也非常好??！中國(guó)的牛肉也可以做牛排呀。來(lái)一盤爆炒牛肉來(lái)一瓶紅葡萄酒，有什么不可以的呢？來(lái)盤涼拌牛肉配上紅葡萄酒不行嗎？通過(guò)這場(chǎng)疫情很多人都說(shuō)留學(xué)生崇洋媚外。
我看了通過(guò)飲食文化你們也崇洋媚外。葡萄酒分紅葡萄酒和白葡萄酒。紅葡萄酒配肉，紅燒肉，羊肉，驢肉，只要是肉都能配。中國(guó)的美食走遍全天下在國(guó)外。老外不會(huì)用筷子，也要吃我們中國(guó)的美食。老外都對(duì)我們中國(guó)的飲食贊不絕口。你們卻張口就來(lái)配西餐牛排。真是無(wú)語(yǔ)了。白葡萄酒配魚。什么紅燒魚，糖醋魚，清蒸魚都可以配！葡萄酒想配什么配什么，管他紅的白的開心就好。
喝茶的時(shí)候配什么茶點(diǎn)好？
在一場(chǎng)茶會(huì)里，好茶和茶點(diǎn)，往往缺一不可。沒(méi)茶點(diǎn)，容易還發(fā)生醉茶。今天我們就來(lái)聊聊這必不可少的茶點(diǎn)。都有什么講究？我們平時(shí)又要如何正確搭配？我的一位有十幾年茶齡的朋友曾說(shuō)過(guò)一句話，喝什么茶配什么茶點(diǎn)，可不能亂搭配，不然混了味道，白瞎一壺好茶，你也喝不出它真正的滋味。所以我們選擇茶點(diǎn)的時(shí)候，首先要選擇與茶味相合的，這樣不容易混了味道。
我們記住一個(gè)小口訣綠配甜，酸配紅，瓜子配烏龍。，差不多可以知道個(gè)大概了。即綠茶白茶等不發(fā)酵或輕發(fā)酵的茶，滋味鮮爽，有時(shí)候口感會(huì)有些苦澀，可以搭配清淡且偏甜的茶點(diǎn)，如綠豆糕山藥糕等。紅茶是全發(fā)酵的茶，滋味醇厚濃郁，適合搭配帶酸甜茶點(diǎn)，如蜜餞烏梅糕等。烏龍茶是半發(fā)酵的茶，可以搭配一些咸味茶點(diǎn)，如瓜子等堅(jiān)果類。
在我們福鼎這邊，喝白茶的時(shí)候還會(huì)用帶霜芋條面茶糕等當(dāng)?shù)靥厣c(diǎn)心來(lái)佐茶。芋頭質(zhì)地松酥濃香，因?yàn)橛髼l表面所掛白糖呈霜狀，所以美名掛霜芋。面茶糕是福鼎傳統(tǒng)糕點(diǎn)，用面粉白糖熟豬油紅茶水等天然原料制作，糕點(diǎn)味甜，細(xì)膩，入口即化，和著茶水吃，是無(wú)盡的軟糯甘甜。這個(gè)幾十年都沒(méi)變的傳統(tǒng)紙質(zhì)包裝，也給我們帶來(lái)無(wú)盡的兒時(shí)回憶。
有沒(méi)有什么酒喝起來(lái)甜甜的，但是很容易醉？
在我們呼倫貝爾有一種果酒，它是用大興安嶺的野生紅豆釀造的，酒體顏色深紅，有濃濃的果香味，喝到嘴里口感很甜，雖然酒精度不高，但很有后勁，當(dāng)時(shí)喝沒(méi)什么感覺(jué)，不過(guò)用不了多長(zhǎng)時(shí)間，就會(huì)使人產(chǎn)生醉意，比白酒還要醉人。紅豆酒度數(shù)雖然不高，但酒勁不小，喝起來(lái)甜甜的，過(guò)后還是很遭罪的。記得在我七八歲的時(shí)候，有一次家里吃年夜飯，桌上放了一瓶紅豆酒，那時(shí)候年齡小，也不知道那是酒，就把它當(dāng)做飲料了，于是偷偷地給自己到了一小杯，喝到嘴里可甜了，只有淡淡的酒味，結(jié)果就把這一杯紅豆酒都喝了，當(dāng)時(shí)喝完沒(méi)什么感覺(jué)，就在那等著家人上菜，可過(guò)了沒(méi)多一會(huì)，就感覺(jué)睜不開眼睛，而且還暈乎乎的，到最后也沒(méi)等到菜上桌，直接睡到第二天早晨。
后來(lái)聽家人說(shuō)，我喝的是酒，而且是酒勁挺大的紅豆酒，從那以后，對(duì)紅豆酒就有了抵觸，長(zhǎng)大后也輕易不會(huì)喝它，可能是被醉怕了吧！紅豆酒的配料表里面，只有紅豆汁糖，還有水，沒(méi)有其它的配料了，而且酒精度只有十二度，口感特別甜，顏色還好看，但就是個(gè)后勁大，那怕你的酒量很大，也不能多喝紅豆酒，否則的話，就會(huì)讓你知道什么是喝醉。
紅豆酒雖然后勁大，容易讓人醉，但還是挺好的，味道不錯(cuò)，和酒很不一樣。紅豆味道很濃，就是有點(diǎn)太甜了。不過(guò)紅豆本身含糖量就挺大的，所以釀出來(lái)的酒很甜也不奇怪。在我們當(dāng)?shù)?，很多人都知道紅豆酒容易醉人，但是也喜歡喝紅豆酒。畢竟是純綠色食品，無(wú)添加劑，經(jīng)常喝紅豆酒好處很大。
