白酒沒有保質期。白酒越醇厚，怎么保證？白酒中含有酒精，可以消毒，不可能在白酒中產生有害物質。白酒如果保存不好，酒精最多蒸發(fā)掉，喝起來很淡，但對身體沒有傷害。當然，并不是所有的酒都能更醇厚，但必須是高度純正的糧食白酒。
白酒為什么不標保質期？
白酒為什么不標保質期？白酒是沒有保質期的，白酒越放醇香，怎么需要保質呢？白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒體里面不可能產生對人體有害的物質，白酒如果保存不好，最多就是酒精揮發(fā)掉，喝起來很淡，但對身體沒有什么害處。如果是高度白酒，保存好的話，它就會越放越香醇，只要注意保存的這些條件，干爽陰涼通風，溫度適宜就可以。
白酒在保存的過程中，白酒中的酸類醇類物質會合成酯類，陳年老酒的香氣就是酯類物質發(fā)出的，從而改善口感，達到更高的層次品質，這一過程稱為二次發(fā)酵。當然并不是所有酒都能越放越香醇，必須是高度純糧白酒。低度的或非純糧酒，是不宜存放的，非純糧酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸類幾乎沒有，醇類物質少之又少，醇類揮發(fā)大于合成，酯化反應產生逆反應。
聽別人說白酒存放時間久了好，買的瓶裝白酒存放十年好嗎？為什么？
家父上個世紀六十年代在貴州工作了幾年，他喜歡飲酒后來那邊的朋友來看他總要帶上幾瓶酒，到家里吃頓飯，小酌幾杯敘敘舊，人之常情計有1972年的黑陶罐紅星茅臺貴陽大曲安酒勻酒都勻出品的用稻米燒成的白酒，入口較淡。習水大曲等等?？腿俗吆螅瑳]有開瓶的白酒就用報紙卷好收起來了，這種藏酒的習慣感染到了我，工作以后，我有了好的白酒也就存放起來了，右邊的這瓶曲阜老窖瓷瓶酒就是在1973年春節(jié)前用購貨劵托朋友在商店內部搞到的，2016年有位朋友在我這里看到了與他年齡相仿的酒，很是激動，此人亦是善飲，于是我們一起打開了這瓶塵封了43年的老酒，每人嘗了兩盅，酒香不減，度數(shù)依然強勁！酒的總量也基本上沒有減少圖片中與左邊的是1987年黑龍江海林酒廠與貴州茅臺酒廠合作生產的雪原貴酒，乳白色玻璃瓶裝，當年市場價賣27元一瓶，這個價格有點高了。
時間過去了31年，酒液微微的開始變得些許的黃綠色，酒香與酒的度數(shù)均無衰退跡象，這兩款酒的保存地點是陰涼通風之處，夏天最熱的季節(jié)溫度也是保持在25攝氏度以下，濕度常年在80度左右。所以并沒有刻意密封瓶口這么多年以來也是很少跑冒滴漏的。存酒主要是要有適宜的環(huán)境，城市里的居家環(huán)境肯定在溫濕度的控制方面不達標，存酒還是選50度以上的白酒為好，散酒入小口陶瓷缸效果比玻璃瓶子有益于口味酒質的轉化成熟。
商場的瓶裝酒，除了名貴的茅臺五糧液以外，基本沒有什么久存的必要，除了湊個花樣兒啥的我有時也去酒廠去人家的蒸鍋上接上一桶酒頭回來放上十年再喝，商店里面的成品酒已經(jīng)是按國標調制過的最佳口感了，再放變化也不會有太顯著了藏酒，經(jīng)常地伺候著這些心愛之物，一天天地關注著它們逐漸成熟厚重，這也是一種消遣和享受??！。
小姨子有一瓶2000年海之藍，說比現(xiàn)在的海之藍要值錢，白酒是越放時間長越值錢嗎？
這個問題用政治經(jīng)濟學中的價格、價值、使用價值來解釋！作為一款老酒，2000年的海之藍在使用價值上肯定比新酒更好，因為老酒喝起來更醇厚，更香。從政治經(jīng)濟學的角度來看，一個物體的價值體現(xiàn)在其凝結的勞動投入上。2000年的時候，工人付出了那么多，是不變的，所以價值本身沒有變。但是從社會層面來說，不同的人有不同的價值觀。對于一個不愛喝酒的人來說，這酒根本不值錢。如果我嫂子把這瓶酒賣給她姐夫，這瓶酒對她的價值是無法衡量的！從價格的角度來看，供求決定價格。目前2000年的海藍供需還沒有完全失衡，升值空間一般！由于供求關系，價格在價值附近波動。怎么才能讓這瓶酒的價格高一點？那是對特定人群的一種必須的渴望。