1，想在農(nóng)村開個(gè)釀造玉米白酒小作坊都需要向那些部門申請(qǐng)批準(zhǔn)才能正規(guī)
營(yíng)業(yè)執(zhí)照 衛(wèi)生許可證 稅務(wù)登記證 主要是這些
2，在農(nóng)村開個(gè)酒廠可以嗎賺錢嗎
銷路就可以
可以
可以
只要自己運(yùn)營(yíng)得當(dāng)
酒其實(shí)在每個(gè)城市，鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有銷路，你要根據(jù)你們村的飲酒習(xí)慣，常駐人口多少，釀酒廠多少去做決定，有些地方喜歡糧食酒，有些地方喜歡啤酒，酒的品種畢竟太多，你出來開釀酒廠也可以做其他種類的酒水 ，讓顧客多種選擇。
3，有用玉米燒酒的廠嗎
嗯，有的都是一些小廠。但是用的一般都不是一些好的玉米。
玉米釀酒第一步：玉米粉碎，粉碎到接近面， 適量有點(diǎn)小顆粒，這樣在蒸煮過程不會(huì)發(fā)粘。第二部：準(zhǔn)備輔料，輔料可以是玉米秸稈，也可以是稻殼、谷殼、高粱殼。 建議用稻殼。 玉米秸稈在蒸酒時(shí)候容易帶入雜味，高粱殼里面單寧多，建議不要使用，最好是谷殼，但是不宜收購到。第三步：潤(rùn)糧，玉米面加入水，100斤玉米面+40斤水 潤(rùn)糧1小時(shí)以上。第四步：潤(rùn)糧后的玉米面加入稻殼 100斤玉米面+37~45斤稻殼，拌勻。（最好稻殼清蒸30分鐘）第五： 蒸糧糊化，糊化時(shí)間1小時(shí)，裝甑時(shí)候見氣撒料。上汽均勻后蓋好盤蓋。計(jì)時(shí)開始第六： 出甑冷卻加入酵母、糖化酶、大曲粉。出甑后進(jìn)行補(bǔ)水，100斤玉米面加水，然后冷卻，當(dāng)溫度30度時(shí)候加入酵母、糖化酶、大曲粉。拌勻 第七： 控制好入池條件，入池溫度17——20度，入池水分56%——58%，就可以入池發(fā)酵了。第八： 窖池封口，糧醅入池后，鋪平，踩實(shí)，用塑料布封嚴(yán)實(shí)。之后觀察發(fā)酵情況，當(dāng)發(fā)酵頂溫下降后 大約在7~10天就可以出池蒸酒了。
