酒廠調(diào)酒師證，調(diào)酒師是干什么的啊我剛剛高中畢業(yè)作這個(gè)行業(yè)有前景嗎在哪學(xué)

調(diào)酒師，專門從事調(diào)酒工作的人員。調(diào)酒的起源并沒有確實(shí)的時(shí)間、地點(diǎn)、人物。調(diào)酒師是由酒廠的勾兌師演變的，勾兌師的工作是把不同年份的同類酒混合，從而產(chǎn)生出一種香醇怡人的好酒。據(jù)稱勾兌師在勾兌酒的時(shí)候，不小心放進(jìn)了不同類的酒，經(jīng)過嘗試，那酒的風(fēng)味獨(dú)特，味道不錯(cuò)。調(diào)酒的概念就慢慢形成了，演變成現(xiàn)在的調(diào)酒。雞尾酒的誕生，調(diào)酒業(yè)就開始不斷地發(fā)展、騰飛，勾兌師演變成現(xiàn)在的調(diào)酒師，調(diào)酒的方法、器具也不斷地改進(jìn)，時(shí)至今日調(diào)酒文化漸漸傳入中國(guó)等東方國(guó)家。

近年來(lái)，年輕人夜店文化，和雞尾酒文化逐漸流行起來(lái)，紅酒威士忌品鑒大師中國(guó)也越來(lái)越多，調(diào)酒師也是大量需求，可想而知以后調(diào)酒師的路是越變?cè)胶玫?。而且在一線城市，調(diào)酒師薪水待遇很樂觀。

你好！全國(guó)各大城市，每年缺5000名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師是成為高薪職業(yè)的代名詞，平均薪資7k以上，國(guó)內(nèi)僅有上萬(wàn)人拿到勞動(dòng)社會(huì)保障部頒發(fā)“調(diào)酒師資格等級(jí)證書”。中國(guó)酒吧業(yè)正處于起步階段，缺口較大、技術(shù)型、管理型人才少，發(fā)展前景廣闊。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

隨著近年酒吧行業(yè)的興旺，調(diào)酒師也漸漸成為了熱門的職業(yè)。據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年缺4500名左右的調(diào)酒師。 調(diào)酒師的職業(yè)薪酬；據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年缺4500名左右的調(diào)酒師，廣州調(diào)酒師的月薪市價(jià)是1000元-7000元。但是每個(gè)行業(yè)都有狀元，有的月薪在五六千元，如果做到管理位置，那么月薪會(huì)過萬(wàn)。據(jù)市職業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)中心透露，調(diào)酒師的收入遠(yuǎn)不止這點(diǎn)。知情人士透露，調(diào)酒師的收入主要有三個(gè)組成部分：一是工資，二是小費(fèi)，三是酒廠給的提成。這三者加起來(lái)，每月收入差不多在萬(wàn)元左右。作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師的薪酬會(huì)水漲船高，基本工資+服務(wù)費(fèi)+酒水提成將是未來(lái)我國(guó)調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。當(dāng)然，另有三個(gè)因素影響收入，即工作經(jīng)驗(yàn)、工作技巧和所在酒吧的性質(zhì)。 調(diào)酒師的工作環(huán)境 許多調(diào)酒師每周工作超過40小時(shí)，他們要在夜晚、周末和公共假日工作，一般也實(shí)行輪班制。在酒吧（BAR）、夜總會(huì)、俱樂部（CLUB）、的士高（DISCO）、酒店（HOTEL）等娛樂場(chǎng)所上班工作。 調(diào)酒師的前景展望 根據(jù)美國(guó)勞工署的報(bào)道，預(yù)計(jì)2010年調(diào)酒師就業(yè)機(jī)會(huì)的增長(zhǎng)與整個(gè)就業(yè)增長(zhǎng)基本持平。行業(yè)內(nèi)需求缺口會(huì)較大，近幾年，隨著私人酒吧的興起，花式調(diào)酒被融入到酒吧的表演中，影響日益擴(kuò)大。目前廣州的花式調(diào)酒師只占行業(yè)總?cè)藬?shù)的15%。許多娛樂性酒吧由于缺少花式調(diào)酒師，只能采取特約、特聘的形式邀請(qǐng)為數(shù)不多的花式調(diào)酒師做兼職表演。在美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家，頂尖花式調(diào)酒師的名氣和收入不亞于著名歌星和影星。作為一個(gè)新興職業(yè)，調(diào)酒師在勞動(dòng)力市場(chǎng)上常常供不應(yīng)求，發(fā)展前景廣闊。 因此，花式調(diào)酒在國(guó)內(nèi)孕育著很大的發(fā)展?jié)摿Α? 通過第八屆技能大賽調(diào)酒師比賽，不少年輕人也獲得了中級(jí)調(diào)酒師資格。青島紅一位名叫董政的19歲學(xué)員剛獲得中級(jí)調(diào)酒師資格，就與深圳一酒吧簽下了就業(yè)協(xié)議，在全盤考察了小董對(duì)酒類、酒吧管理等知識(shí)的掌握，以及花式調(diào)酒的絕活后，該酒吧為小董開出了天價(jià)年薪——10萬(wàn)元！ 據(jù)介紹，目前在我國(guó)許多大中城市，調(diào)酒師奇缺，使得調(diào)酒師的薪金水平很高。

職業(yè)定義： 在酒吧或西餐廳專門從事酒水調(diào)制和服務(wù)的專業(yè)人員 證書的優(yōu)勢(shì)及價(jià)值： 1、為什么要成為調(diào)酒師 對(duì)于個(gè)人來(lái)講，獲得認(rèn)證表明持證人具備從事酒水調(diào)制和服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)和能力。業(yè)界、客戶和同行都將證書看作持證人職業(yè)技能水平的象征。認(rèn)證至少具有三個(gè)方面的價(jià)值： 第一、認(rèn)證表明了持證具有專業(yè)的酒水調(diào)制和服務(wù)技能，意味著持證人能夠?yàn)轭櫩吞峁M意的服務(wù)。證明持證者遵守誠(chéng)信職業(yè)道德，同時(shí)表明其對(duì)所從事的調(diào)酒服務(wù)工作有精益求精的承諾； 第二、證明持證者符合國(guó)際接軌的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)表明其勝任調(diào)酒服務(wù)的能力和水平； 第三、取得調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證對(duì)于酒吧行業(yè)從業(yè)人員進(jìn)入高一級(jí)的服務(wù)行業(yè)或繼續(xù)深造，獲得優(yōu)越的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)具有極大的幫助。 2、證書與認(rèn)證機(jī)構(gòu) 調(diào)酒師是國(guó)務(wù)院國(guó)資委職業(yè)技能鑒定與飲食服務(wù)發(fā)展中心頒發(fā)的中華人民共和國(guó)職業(yè)資格證書，具有全國(guó)通行性。 認(rèn)證機(jī)構(gòu)：國(guó)務(wù)院國(guó)資委商業(yè)技能鑒定與飲食服務(wù)發(fā)展中心專業(yè)委員會(huì)。 調(diào)酒師從事的工作主要包括： 1、對(duì)各類酒進(jìn)行基本鑒別，根據(jù)酒的生產(chǎn)年份的特性調(diào)配出不同口味的，適合各類消費(fèi)人群的酒類飲品。 2、使用調(diào)酒設(shè)備、調(diào)酒器具調(diào)制出各類酒。 3、為顧客提供調(diào)酒服務(wù)。 4、傳播酒文化。 實(shí)施職業(yè)資格證書人員的范圍： 1、專門從事調(diào)酒專業(yè)服務(wù)人員 2、專門從事對(duì)酒的甄別、鑒賞的人員 3、專門從事行業(yè)研究酒文化推廣人員 4、從事與調(diào)酒行業(yè)相關(guān)的工作人員 培訓(xùn)模式 1、調(diào)酒師采用全國(guó)統(tǒng)一培訓(xùn)模式，即全國(guó)統(tǒng)一教材、統(tǒng)一培訓(xùn)大綱、統(tǒng)一核心課程、統(tǒng)一質(zhì)量監(jiān)控體系。 2、調(diào)酒師課程分初級(jí)調(diào)酒師，中級(jí)調(diào)酒師，高級(jí)調(diào)酒師，具體由各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)組織講師講授，課程大綱由專業(yè)委員會(huì)統(tǒng)一編制。 定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的申報(bào)程序

當(dāng)然算了，有的成人大學(xué)還有調(diào)酒這個(gè)專業(yè)呢

當(dāng)然啊!特別是女調(diào)酒師現(xiàn)在很走俏.

其實(shí)沒上邊說的那么復(fù)雜，考個(gè)資格證很簡(jiǎn)單，其他的就需要你在今后的工作與生活中慢慢積累了。因?yàn)橐烂糠N酒的產(chǎn)地與口味并不是一朝一夕的事情。只需要記住調(diào)酒時(shí)的先后順序，也就是應(yīng)該先放什么后放什么。比如調(diào)酒時(shí)冰塊是必須先放入調(diào)酒杯的。還有就是調(diào)酒杯里切忌不可加入含有氣體的飲料。其他的就可以在今后的工作與生活中慢慢領(lǐng)會(huì)。不過一些理論知識(shí)還是必不可少的，否則考試的時(shí)候，你會(huì)吃紅牌嘍。 還有就是雞尾酒的配方，其實(shí)這些配方你大可不必花心思去死記硬背，因?yàn)槊考揖瓢傻慕?jīng)營(yíng)狀況不同，所以他們的配方也會(huì)有所改變。一般酒吧的配方都是你調(diào)酒師自己根據(jù)你所工作的酒吧的實(shí)際狀況，來(lái)制定的，所以這一點(diǎn)你不必?fù)?dān)心。

【職業(yè)認(rèn)證】： 　　調(diào)酒師資格認(rèn)證分為三個(gè)層次：初級(jí)調(diào)酒師（職業(yè)等級(jí)5級(jí)）、中級(jí)調(diào)酒師（職業(yè)等級(jí)4級(jí)）、高級(jí)調(diào)酒師（職業(yè)等級(jí)3級(jí)）技師調(diào)酒師、（職業(yè)等級(jí)2級(jí)）和高級(jí)技師調(diào)酒師（職業(yè)等級(jí)1級(jí)）。 　　認(rèn)證機(jī)構(gòu)國(guó)內(nèi)比較權(quán)威的有：國(guó)家勞動(dòng)部門職業(yè)技能堅(jiān)定中心（是國(guó)內(nèi)唯一認(rèn)可的職業(yè)技能堅(jiān)定機(jī)構(gòu)） 　　實(shí)施職業(yè)資格證書人員的范圍: 　　1、專門從事調(diào)酒的專業(yè)服務(wù)人員 　　2、專門從事行業(yè)研究和調(diào)酒文化推廣人員 　　3、從事與調(diào)酒行業(yè)相關(guān)的工作人員 　　申報(bào)條件: 　　·助理調(diào)酒師 　?、?gòu)氖孪嚓P(guān)工作，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　　·調(diào)酒師 　?、?gòu)氖孪嚓P(guān)工作2年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　　②取得助理調(diào)酒師職業(yè)資格證書，從事相關(guān)工作1年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　?、劬哂谐踔屑耙陨蠈W(xué)歷，從事相關(guān)工作1年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　　④具有高中及以上學(xué)歷，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　　·高級(jí)調(diào)酒師 　?、?gòu)氖孪嚓P(guān)工作3年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　　②取得調(diào)酒師職業(yè)資格證書，從事相關(guān)工作1年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　?、劬哂懈咧屑耙陨蠈W(xué)歷，從事相關(guān)工作2年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　?、芫哂写髮＜耙陨蠈W(xué)歷，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定學(xué)時(shí)。 　　年滿25周歲以上的，參加相關(guān)等級(jí)培訓(xùn)的 都可以考取相關(guān)資格證書（高級(jí)的也一樣） [編輯本段]從業(yè)要求 　　酒里酒外都要精通 　　作為服務(wù)行業(yè)，調(diào)酒師的工作非常直觀地展示在客人面前，因此調(diào)酒師在職業(yè)能力和個(gè)人素質(zhì)方面都有較高的要求。 　　對(duì)酒了如指掌 　　調(diào)酒師的工作離不開酒，對(duì)酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點(diǎn)、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。 　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么樣的酒，也需要調(diào)酒師給出合理的推薦。最后，因?yàn)殡u尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構(gòu)成，酒和不同的輔料會(huì)產(chǎn)生什么樣的物理化學(xué)效應(yīng)，從而產(chǎn)生什么樣的味覺差異，對(duì)于調(diào)酒師而言，是創(chuàng)制新酒品的基礎(chǔ)。 　　掌握調(diào)酒技巧 　　正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用時(shí)間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。此外，在調(diào)酒時(shí)調(diào)酒動(dòng)作、姿勢(shì)等也會(huì)影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。 　　了解酒背后的習(xí)俗 　　一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習(xí)俗。不同地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰和習(xí)慣等。飲什么酒，在調(diào)酒時(shí)用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會(huì)影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。 　　英語(yǔ)知識(shí)很重要 　　首先是要認(rèn)識(shí)酒標(biāo)。目前酒吧賣的酒很多都是國(guó)外生產(chǎn)的酒，商標(biāo)用英文標(biāo)示。調(diào)酒師必須能夠看懂酒標(biāo)，選酒時(shí)才不會(huì)出差錯(cuò)，因?yàn)樗形锢硇再|(zhì)都一樣的酒如果產(chǎn)地不同，口感會(huì)大相徑庭。而且調(diào)酒師經(jīng)常會(huì)遇到客人爆滿的情況，此時(shí)如果對(duì)英文標(biāo)示的酒標(biāo)不熟悉，還要慢慢地找，會(huì)讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經(jīng)常會(huì)有許多外國(guó)人，也要懂一些外語(yǔ)。 　　具備較好的氣質(zhì) 　　調(diào)酒師對(duì)身高和容貌有一定的要求，當(dāng)然也并非要求靚麗如偶像明星，關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來(lái)的個(gè)人氣質(zhì)。此外，天生心態(tài)平和，喜歡和人打交道對(duì)于順利從業(yè)也有很大的幫助。 [編輯本段]調(diào)酒師學(xué)習(xí)內(nèi)容 　　調(diào)酒師專業(yè)是按照國(guó)家勞動(dòng)部指定的職業(yè)技能培訓(xùn)教材《調(diào)酒師》授課，在此基礎(chǔ)上，附加了以下內(nèi)容： 　　1．水果拼盤的制作 　　2．酒吧英語(yǔ)培訓(xùn) 　　3．世界名酒品嘗 　　4．世界大型酒業(yè)集團(tuán)介紹 　　5．現(xiàn)今流行雞尾酒制作 　　6．十二星座雞尾酒制作 　　7．子彈系列雞尾酒制作 　　8．試管系列雞尾酒制作 　　9．如何開酒吧 　　10．現(xiàn)代社交、商務(wù)禮儀培訓(xùn) 　　11．大型酒吧酒水單解析 其余的您可以參考 http://baike.baidu.com/view/471506.htm