山姆推薦紅酒，拉菲古堡與拉菲城堡哪個(gè)是真品

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在中國(guó)的餐桌上，大家喝的酒一般是啤酒，在國(guó)外，喝啤酒的人很多。但是，很少見(jiàn)到有直接喝酒精濃度很高的白酒，這和中國(guó)很不同。 在英語(yǔ)里，“酒”統(tǒng)稱(chēng)為alcohol或是liquor（即為酒精的意思），而酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店的英文說(shuō)法是liquor store。純酒精也許多不同種類(lèi)。有些alcohol的名字由于是從法語(yǔ)或是意大利語(yǔ)等非英語(yǔ)演繹而來(lái)，因此發(fā)音規(guī)則很不同于正常的英語(yǔ)發(fā)音。 vodka：也稱(chēng)Russian Vodka（俄國(guó)伏特加)。這種無(wú)色的伏特加酒既可以被單獨(dú)品嘗，也可以和其他成分的果汁混在一起做成雞尾酒（cocktail,我在后面的文章中會(huì)繼續(xù)解釋?zhuān)?vodka是一種在美國(guó)非常流行的相對(duì)低酒精濃度的酒（light liquor)。伏特加酒一般是糧食做成的。 gin(中文翻譯成為杜松子酒）。它也是無(wú)色透明的，用糧食做成的。這種gin和vodka都是比較流行的較低酒精濃度的酒。 rum(朗姆酒）－－一種用蔗糖做成的酒。這種酒也是烹飪時(shí)常見(jiàn)的一種調(diào)料。 tequila(特奎拉酒)：這是一種用墨西哥產(chǎn)植物龍舌蘭制成的烈酒。在美國(guó)，如果你去墨西哥餐館，大部分菜單上的酒都是這種酒。 kahlua(不知道中文怎么翻譯，查不到）。這種酒精的顏色是深棕色的，味道嘗起來(lái)像甜甜的咖啡。 Wiskey (威士忌酒)也稱(chēng)Scotch Wiskey (蘇格蘭威士忌)。它是由谷物做成的。 行家或是經(jīng)常飲酒的人就對(duì)不同的酒精非常敏感，懂酒的人（往往是些錢(qián)多得沒(méi)處花的人）經(jīng)常是嘗一小口就能說(shuō)出酒的成分，品質(zhì)，就像在電影“sideways”里，那個(gè)懂酒的行家握著呈酒的杯子，看看，聞聞，嘗嘗，一下子就可以嗅出酒中散發(fā)出不同的味道。 雞尾酒的含義就是不同的酒精與其他如果汁，牛奶的液體混合在一起調(diào)成的看起來(lái)非常美麗的飲料。對(duì)于喝酒剛剛?cè)腴T(mén)的人們來(lái)說(shuō)，去酒吧或餐館叫一杯cocktail是明智的，因?yàn)榇蟛糠謺r(shí)間里，雞尾酒其實(shí)就是加了一些酒精的果汁。但是你可別上來(lái)就跟侍應(yīng)生說(shuō)：“我要一杯雞尾酒”。 Black Russian (黑俄國(guó)人): 由伏特加和kahlua(咖啡口味的酒)混合在一起調(diào)成的。 White Russian: （白俄國(guó)人）：由伏特加和kahlua還有牛奶混合調(diào)成的。（因?yàn)榧由狭伺Ｄ蹋昂诙韲?guó)人”一下就變成了“白俄國(guó)人”。 Greyhound: vodka + grapefruit juice (西柚汁)。 Long Island Iced Tea (長(zhǎng)島冰茶)：gin + rum + tequila + vodka +triple sec (嘗起來(lái)像橙汁味道的果汁) + sour mix (檸檬汁加糖漿混合而成的)。 Madras: 伏特加 ＋ cranberry juice (由一種很小的酸酸的紅色水果制成的果汁。這種水果我在國(guó)內(nèi)好像沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，但在美國(guó)非常常見(jiàn)) ＋ orange juice Mai Tai : 黑色朗姆酒＋菠蘿汁 Margarita: 特奎拉酒＋sour mix ＋鮮檸檬汁。酒杯周?chē)袝r(shí)會(huì)有鹽粒。 Rum and Coke： 顧名思義，朗姆酒加可樂(lè)，就是帶酒精的可樂(lè) Screwdriver: 伏特加＋橙汁。沒(méi)什么創(chuàng)意的雞尾酒。說(shuō)白了，就是帶酒精的橙汁 Seabreeze: 伏特加＋cranberry juice ＋西柚汁。 Sex on the beach: 入門(mén)人士經(jīng)常點(diǎn)的。 它由伏特加，cranberry 汁，菠蘿汁等調(diào)制而成。 Tequila Sunrise: 一種美麗又好喝的雞尾酒，由特奎拉酒，橙汁和一種好喝的紅色糖漿混合而成。 說(shuō)道雞尾酒，不得不提martinis（馬丁尼酒)。它是雞尾酒中的經(jīng)典，由杜松子酒（gin)或伏特加酒與苦艾酒（vermouth)混合而成的。這種酒通常是與橄欖或是檸檬片一起出現(xiàn)的。承載martini酒的酒杯通常是高高的三角杯，很特別，非常的漂亮。 同樣道理，martini 也有很多種，好喝的Martini有chocolate martini 和apple martini ，*** and the city 的女主人公Carrie的最?lèi)?ài)就是“Cosmopolitan”這是一種由cranberry juice和西檸檬汁混合而成，但是沒(méi)有苦艾酒(vermouth)成分的martini。 關(guān)于紅酒，愛(ài)喝，但是懂的不多，收集一些，簡(jiǎn)單了解一下～～ 葡萄酒在英文里是“wine”。它大約被簡(jiǎn)單地分成三類(lèi)： 第一類(lèi)，Table wines (桌面上的葡萄酒)。一般大家飯桌上喝的，和食物相搭配的都是這一類(lèi)的酒。Table wines 有紅葡萄酒和白葡萄酒 兩種。白葡萄酒一般涼著供應(yīng)(served chilled)，而紅葡萄酒則在室溫下供應(yīng)（served at room temperature)。紅葡萄酒一般都有些年頭了（Reds are aged)，而白葡萄酒則不是。通常來(lái)說(shuō)，白葡萄酒比紅葡萄酒要清淡些，而且因?yàn)槭菦鲋?yīng)，因此比較適合在夏天飲用。 第二類(lèi)，Sparkling Wines (起泡沫的葡萄酒)。這樣的葡萄酒只有在特殊場(chǎng)合才會(huì)供應(yīng)。香檳（champagne)就是sparkling wines 中很有代表性的。香檳和其他sparkling wines的區(qū)別在于用來(lái)制香檳的葡萄一定是源自法國(guó)的一個(gè)香檳小鎮(zhèn)。而用來(lái)制其他泡沫葡萄酒的的葡萄則不一定長(zhǎng)在法國(guó)。什么時(shí)候，場(chǎng)合大家會(huì)開(kāi)香檳呢？一般在婚禮，慶功宴上，大家都會(huì)開(kāi)香檳表示慶祝。餃子的出版商在他的新書(shū)取得成功后為他開(kāi)了個(gè)慶祝會(huì)，席間大家的杯子都倒上了香檳。裝香檳的杯子比較特別，通常是細(xì)長(zhǎng)的，敞口較小的高角杯。 第三類(lèi)，F(xiàn)ortified Wines(加度葡萄酒)。這是一種濃度很高的葡萄酒，通常和甜品（desserts)一起供飲，或是作為晚餐后的飲品。 Table Wines 中的白葡萄酒和紅葡萄酒是日常生活中最常見(jiàn)的，具體介紹一些關(guān)于它們的不同酒種。 Chardonnay：可以算是最受歡迎的的白葡萄酒了。Chardonnay嘗起來(lái)略微會(huì)有橡樹(shù)（oak)，黃油（butter)，還有些青蘋(píng)果的味道。這種酒通常是在橡樹(shù)桶里發(fā)酵并沉釀的。 Chablis：這是一種用來(lái)自法國(guó)北部一個(gè)較Chablis地區(qū)葡萄制成的酒。味道比較淡。 Pinot Grigio：這是一種濃度較低，沒(méi)有甜味的（dry)白葡萄酒。（在英文里形容酒沒(méi)有甜味，稱(chēng)為“dry”。）這種酒會(huì)隱隱透出蘋(píng)果或是梨子的味道。 Rieslin：這是一種濃度比較低，略帶甜味和花香的白葡萄酒。偶爾你還會(huì)品出桃子或是甜瓜的味道。 Sauvignon Blanc：這是一種相對(duì)酒精濃度較低，沒(méi)有甜味的酒。略帶草藥的味道。紅葡萄酒相對(duì)白葡萄酒來(lái)說(shuō)濃度較高，因此在寒冷的冬天用來(lái)暖暖身體是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。這里有一點(diǎn)提醒大家，喝紅葡萄酒的時(shí)候，最好時(shí)不時(shí)去洗手間照照鏡子，因?yàn)榧t葡萄酒的顏色較重，有時(shí)候會(huì)在下嘴唇留下一道印記或是把你的牙齒染色，因此時(shí)不時(shí)清理一下可以避免出洋相。 下面來(lái)介紹幾種常見(jiàn)的紅葡萄酒： Cabernet：這種紅葡萄酒通?？诟袧?rùn)滑（smooth)，深紅色會(huì)讓你聯(lián)想到紅得發(fā)紫櫻桃。Cabernet在紅葡萄酒中算是最受歡迎的，也是最普遍的。 Chianti：這是一種來(lái)自意大利的，清新爽口，無(wú)甜味的紅酒。 Merlot：制成這種酒的葡萄喝上面提到的 Cabernet 葡萄非常相似，只不過(guò)顏色更加深紅些。這種酒味道包含了非常多的元素，有種獨(dú)特的芳香，有時(shí)可以隱約品味到玫瑰，橡樹(shù)，甚至是巧克力的味道。 Pinot Noir：這種酒比上面提到的Cabernet 和 Merlot濃度來(lái)得低，會(huì)令你隱約領(lǐng)略到水果的芳香。 Zinfandel這是一種略帶淡淡的甜味和水果芳香的酒，但它通常不是行家的首選。 這里有一點(diǎn)要和大家提一提，喝葡萄酒時(shí)一定要慢慢喝。千萬(wàn)不可以抱著“大家一干為凈，不醉不休”的態(tài)度。如果時(shí)那樣的話，就太違背喝葡萄酒的初衷了。葡萄酒應(yīng)該這樣喝――They are to be sipped, savored and appreciated. (像鑒賞一樣的慢慢小口飲)。如果你真的很口渴的話，可以向侍應(yīng)生要

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