坤沙醬酒有哪些品牌，貴釀酒業(yè)的君道系列酒是采用坤沙釀酒工藝嗎

貴釀酒業(yè)的貴釀醬酒嚴(yán)守坤沙工藝，即一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒；有多達(dá)30道工序150個(gè)環(huán)節(jié)?？诟猩腺F釀酒和一般的酒比，喝起來(lái)更加豐滿醇厚、綿軟細(xì)膩，醬香撲鼻持久不散。

沒(méi)看懂什么意思？

貴璽酒業(yè)很好，由茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)坤沙制酒古方，結(jié)合貴州地區(qū)獨(dú)有的窖藏習(xí)慣，是不可多得的好酒，無(wú)論是送禮還是自飲都是很好的。

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的系列醬香酒和湖南武陵酒都是比較好的醬香白酒，你可以根據(jù)性?xún)r(jià)比來(lái)選擇。

醬香型白酒好喝。茅臺(tái)，國(guó)臺(tái)，金沙，九豐，習(xí)酒，五星這些品牌的醬香型白酒好喝。醬香型白酒的有點(diǎn)第一，醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。第二，易揮發(fā)物質(zhì)少，所以對(duì)人體的刺激少，有益于健康。第三，醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。第四，醬香酒的酚類(lèi)化合物多，有利于預(yù)防心血管疾病。第五，醬香酒的濃度科學(xué)合理，對(duì)身體的刺激小，有利于健康。第六、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，無(wú)添加劑。

坤沙--- “沙”并不是我們通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(醬香酒的主要釀造原料)和其他輔料;而“坤”字是音譯過(guò)來(lái)的，也做“捆”，是“完整”的意思。所謂坤沙，就是指完整的高粱，茅臺(tái)鎮(zhèn)本地也叫“捆籽”。事實(shí)上，坤沙酒在生產(chǎn)時(shí)原料保持仍然會(huì)保持大約20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因?yàn)橛衅扑楹蟛拍芨玫膸?dòng)發(fā)酵。 這個(gè)工藝的特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長(zhǎng)，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，分為七次取酒，我們經(jīng)常說(shuō)的“九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料”其實(shí)說(shuō)的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工藝。原料經(jīng)過(guò)深度發(fā)酵后釀造出來(lái)的醬香更加醇厚，得到的酒體風(fēng)味多，具有越陳越香的特點(diǎn)。缺點(diǎn)是酒質(zhì)比較濃郁，可能會(huì)一些人接受不了，此外此種工藝出酒率較低，釀造成本高，通常需陳放三年以上進(jìn)行二次勾調(diào)后才能銷(xiāo)售。 碎沙就是指被碾碎的高粱，是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。碎沙酒的生產(chǎn)工藝較為快捷，周期相對(duì)較短，出酒率高，不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完，釀造出來(lái)的酒也好入口。缺點(diǎn)是相對(duì)正統(tǒng)醬香來(lái)說(shuō)要單薄不少，酒體層次感單一，但也正因?yàn)檫@樣，更多的人在初次接觸醬香酒的時(shí)候會(huì)更容易接受。 純碎沙酒存放多年后的香味提升很小，陳放后主要是口感柔順更好入口。酒友圈里經(jīng)常有濃郁派、清淡派的派系之爭(zhēng)，其實(shí)就是坤沙酒和碎沙酒之爭(zhēng)。高質(zhì)量的碎沙酒可以單獨(dú)勾調(diào)銷(xiāo)售，品質(zhì)一般的通常和坤沙混合勾調(diào)后再進(jìn)行銷(xiāo)售。 這種工藝被大部分中檔小有名氣的品牌醬香所使用。 翻沙，就是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒。“翻沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。這樣的酒僅僅比酒精酒多一點(diǎn)醬味，自身不具備太多經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)工藝控制不好會(huì)出現(xiàn)苦、糊等邪雜味。 很多大品牌的低端酒，其實(shí)用的就是這種工藝。 竄沙酒，也叫串香，則是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類(lèi)產(chǎn)品。自從醬香的GB標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后,此法釀造的酒已經(jīng)不符合醬香酒標(biāo)準(zhǔn)，被淘汰!

過(guò)年送禮的話，你如果要送白酒，那么就送茅臺(tái)的飛天吧，現(xiàn)在這個(gè)算是中國(guó)白酒的代表品牌了，然后現(xiàn)在原價(jià)1499是買(mǎi)不到的，你可以考慮從黃牛手里面購(gòu)買(mǎi)吧，2000塊錢(qián)一瓶。過(guò)年送禮的話送兩瓶。絕對(duì)是夠面子了。過(guò)年送禮的話，可以參考一下送茅臺(tái)飛天酒。

與朋友一起喝過(guò)那個(gè)貴州貴酒(貴州三春黔春酒1983),醬香型白酒,味道不錯(cuò)的,貴州知名品牌,貴州排名前五的好酒,隨處可見(jiàn)人們?cè)诤冗@種酒

過(guò)年送禮久的話，茅臺(tái)呀，五糧液呀，郎酒啊，這些都是不錯(cuò)的選擇喲，也可以買(mǎi)一點(diǎn)糖啊之類(lèi)的

白酒畢竟是需要細(xì)細(xì)品味的，在挑選時(shí)，記得選擇醬香味突出、制作工藝精良的白酒。前段時(shí)間我收到了朋友送我的今生歡醬香酒，醬香味醇厚，而且味道富有層次感，不輸以往喝過(guò)的醬香酒，這樣的禮物，才能送到心坎里。

看到白酒推薦的問(wèn)題，不請(qǐng)而來(lái)！我是在茅臺(tái)鎮(zhèn)上做醬酒的，空閑的時(shí)候喜歡分享一些白酒知識(shí)。說(shuō)到推薦白酒，我來(lái)說(shuō)說(shuō)自己的看法。因?yàn)槭亲鲠u酒的原因，很多酒友找到我，咨詢(xún)白酒推薦，當(dāng)然并不能做到給每一位酒友推薦到都令他們滿意的白酒，不過(guò)咨詢(xún)并不會(huì)造成什么損失，多一些交流白酒文化也是不錯(cuò)的。我一般都會(huì)問(wèn)：你喜歡什么香型？想找一些什么價(jià)位的？平時(shí)喝什么品牌檔次的白酒？等等這些問(wèn)題，我才能更了解你的情況，為你推薦更適合你的酒，酒不喝貴的，但一定要喝對(duì)的，都知道茅臺(tái)五糧液好喝，推薦這些就沒(méi)意思了。在100-200元之間的白酒，由于接觸醬酒已久，我來(lái)推薦一些在這價(jià)位之間的醬香酒：一、茅臺(tái)王子酒茅臺(tái)王子酒，酒友統(tǒng)稱(chēng)它“普王”，市場(chǎng)價(jià)是158元/瓶，但實(shí)際上只要128元就可以入手了，再碰上一些活動(dòng)折扣優(yōu)惠的，100元可以拿下，不過(guò)這得看時(shí)機(jī)運(yùn)氣。二、金質(zhì)習(xí)酒作為習(xí)酒的中低端產(chǎn)品，金質(zhì)習(xí)酒每年的銷(xiāo)售并不低，只要我們留意，在大小超市都能看到它的身影，并且上架量并不少，說(shuō)明了它的銷(xiāo)量是可觀的，目前它的市場(chǎng)價(jià)是208元/瓶、但通常只要168元左右就可以入手了，同樣道理，遇到活動(dòng)時(shí)，低于這個(gè)價(jià)時(shí)，入手更劃算。三、53度老郎酒郎酒作為中國(guó)兩大醬香酒之一的大品牌，其產(chǎn)品也在市場(chǎng)贏得了不少的酒友追捧。對(duì)于郎酒這個(gè)品牌，大家可能聽(tīng)說(shuō)紅花郎、青花郎比較多，那也是很正常的，作為郎酒的主打產(chǎn)品。但53度的老郎酒在200元左右的醬酒中絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的推薦，目前市場(chǎng)價(jià)是268元/瓶，但一般的價(jià)格在220元左右，放上一年，并不亞于紅花郎10年。至于口感這些描述的我就不描述了，“百人百醬”，聽(tīng)人講一百次不如自己品嘗一些，只有自己喝了才知道這酒質(zhì)如何。在以上的三款介紹中，如果是自飲的話，我會(huì)選擇老郎酒，如果是像題主問(wèn)的是拿來(lái)過(guò)年送禮的，我會(huì)選擇茅臺(tái)王子酒，不談酒質(zhì)，只因?yàn)槊┡_(tái)這個(gè)品牌，知名度夠大，送禮就是得送名氣大的。但是話說(shuō)回來(lái)，在市場(chǎng)上的品牌中，100-200元的醬酒的品質(zhì)并不能很好，畢竟一分錢(qián)一分貨，品質(zhì)好的醬酒并不便宜，至少要去到300元以上才能喝到正宗的坤沙醬香酒。所以就有很多人喜歡找一些茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒來(lái)代替，想喝正宗坤沙酒，又不花高花錢(qián)，這也是不錯(cuò)的。作為茅臺(tái)人，我從事白酒行業(yè)多年，一直在宣傳科普一些白酒知識(shí)，希望對(duì)廣大酒友有所幫助,同時(shí)也發(fā)掘到了很多不錯(cuò)的醬酒。我一直秉持著做好人，做好酒的信念，致力于把茅臺(tái)鎮(zhèn)上的一些優(yōu)質(zhì)醬香酒推向更多的懂酒之人。