1，為什么酒是苦的
釀造過程中，原料入池發(fā)酵時(shí)，溫度過高，酒就發(fā)苦，只是程度不同而已，一般情況下沒有苦味，或入口即甜，多數(shù)是酒精配制酒。
2，為什么有的酒是苦的
白酒發(fā)酵的過程中頂溫過高，雜菌侵蝕，都可以造成酒苦。造成這個(gè)原因：1、衛(wèi)生2、入池溫度高。3、使用發(fā)酵的微生物（酵母、大曲、麩曲、糖化酶）的量過多。4、輔料多用
苦酒
3，為什么酒那么苦
酒有酒的味道，苦是你心的味道！其實(shí)生活沒有辦法就只用苦來形容！如果你喝的不是酒！是糖水，還會(huì)有苦味嗎？面對(duì)，和麻醉，！是沒有苦味的。
因?yàn)樾氖强嗟?酒這東西可助苦助樂,心苦喝酒后更苦,心樂酒后更樂,就象股票勻線助漲助跌一樣,所以古人云:借入酒消愁愁更愁,抽刀斷水水更流,
其實(shí)喝酒完全是喝一種心境
酒本來就苦
因?yàn)楹鹊娜说男?/div>
4，酒為什么是苦的
心情不好時(shí)，酒是苦的。
配料問題，酒就是這樣，可有人就是喜歡喝……
因?yàn)樾氖强嗟?/div>
苦酒
有些人喝紅酒發(fā)苦，啤酒苦是因?yàn)樗脑现泻衅【苹ǎ@本身就是啤酒的特色，把澀味當(dāng)苦味，當(dāng)然還有類似苦艾酒之類的酒，多半這人是新手，因不習(xí)慣干紅白酒和烈性洋酒這種二次蒸餾酒肯定都不是苦的
啤酒苦是因?yàn)楫?dāng)中含有一種成分叫“酒花”紅葡萄酒的口感是“澀”，不是苦，原因是紅酒中含有“單寧”
5，為什么我覺得酒是苦的
不是阿，我和啤酒也是苦的 很不喜歡喝~喝啤酒要看氣氛的，重要的不是味覺，如果一幫朋友聚在一起吃火鍋或者燒烤的話，啤酒就會(huì)比可樂顯得更有氣氛葡萄酒有點(diǎn)酸~不喜歡我喝過伏特加~藍(lán)色伏特加 味道很好，像飲料，才4度 而且里面有氣泡，像可樂雪碧那種汽水氣泡~ 很好很好喝阿，像飲料的酒像我們這種不喜歡苦的味道的人喝起來確實(shí)很助興阿~呵呵
這是人的味覺的問題啊.有些人就覺得很甜啦...呵呵.......
一般來說紅酒的主要成分是赤霞珠又稱解百納，所以因該有點(diǎn)酸
搜一下：為什么我覺得酒是苦的？