自釀啤酒怎么樣利潤(rùn)，關(guān)于自釀啤酒的問(wèn)題請(qǐng)教

額第一次沒(méi)做過(guò)啤酒就先本身做一下先別急著上設(shè)備。有了初步的計(jì)算不妨上個(gè)二手的設(shè)備如許即使想改換設(shè)備本身也不會(huì)有很大年夜的資金損掉。自釀的成本不高這點(diǎn)你寧神就是了不過(guò)也沒(méi)你懂得的那么低怎么算也得兩三塊閣下吧每升。你最好找個(gè)懂行的給你指導(dǎo)本身別盲目上設(shè)備。

自釀啤酒屋酒水制作成本低，售酒價(jià)格高，投資成本低回報(bào)率高自釀啤酒屋酒水每升制作含水，電，原材料，酵母，人工費(fèi)用加在一起在2塊錢(qián)。售酒價(jià)格根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平而定價(jià)格。

自助不含酒水哦,飲料免費(fèi)喝.我上次去還是30元一個(gè)人,想吃花樣,那里花樣比較多.好吃,個(gè)人口味了.

自釀啤酒自己喝沒(méi)問(wèn)題，若當(dāng)做產(chǎn)品上市需大量資金，包括廠房設(shè)備及專業(yè)團(tuán)隊(duì)。如都具備了當(dāng)然可以當(dāng)做生意做了

dgdbjdjebdbejsjvec.dhhdvdbdjen.

夏天準(zhǔn)備到了，只要啤酒銷(xiāo)售量沒(méi)問(wèn)題，掙錢(qián)的事是肯定的。

可以！但有兩點(diǎn)注意第一 勸別人不要喝醉 只賣(mài)有限的量第二 利潤(rùn)不可超過(guò)三成 否則有罪業(yè)阿彌陀佛

如果買(mǎi)精釀啤酒設(shè)備開(kāi)一家精釀啤酒屋經(jīng)營(yíng)，利潤(rùn)還是挺可觀的。一升精釀啤酒的直接成本大約在2元左右，直接成本：原料、水、電、人工。市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)20元/升。如果想經(jīng)營(yíng)好，一定要把銷(xiāo)售量做上去，有了銷(xiāo)量就有了利潤(rùn)。

自釀啤酒屋自己制作的自釀啤酒利潤(rùn)是挺高的自釀啤酒屋制作的自釀啤酒每升酒的成本約在2塊錢(qián)，售酒價(jià)格根據(jù)當(dāng)?shù)貐^(qū)的人均消費(fèi)水平定。自釀啤酒屋酒水利潤(rùn)很高。

不知到

額，第一次沒(méi)做過(guò)啤酒就先自己做一下，先別急著上設(shè)備。有了初步的打算不妨上個(gè)二手的設(shè)備，這樣即使想更換設(shè)備自己也不會(huì)有很大的資金損失。自釀的成本不高，這點(diǎn)你放心就是了，不過(guò)也沒(méi)你了解的那么低，怎么算也得兩三塊左右吧，每升。你最好找個(gè)懂行的給你指導(dǎo)，自己別盲目上設(shè)備。

額第一次沒(méi)做過(guò)啤酒就先本身做一下先別急著上設(shè)備。有了初步的計(jì)算不妨上個(gè)二手的設(shè)備如許即使想改換設(shè)備本身也不會(huì)有很大年夜的資金損掉。自釀的成本不高這點(diǎn)你寧神就是了不過(guò)也沒(méi)你懂得的那么低怎么算也得兩三塊閣下吧每升。你最好找個(gè)懂行的給你指導(dǎo)本身別盲目上設(shè)備。

這個(gè)已經(jīng)司空見(jiàn)慣了。上個(gè)世紀(jì)90年代中期。一些大城市的酒吧里和夜總會(huì)。就出現(xiàn)了所謂德國(guó)設(shè)備自釀啤酒。營(yíng)業(yè)場(chǎng)所里，你可以看到全部設(shè)備。這在當(dāng)時(shí)也算是體驗(yàn)式消費(fèi)。時(shí)至今日，這種小型的釀酒設(shè)備應(yīng)該更健全。價(jià)格更低廉，技術(shù)更成熟。根據(jù)型號(hào)，通常啤酒的日產(chǎn)量有100升到1000升不等。如果你上網(wǎng)搜索的話。這類商品五花八門(mén)，鋪天蓋地。從原裝進(jìn)口，到國(guó)產(chǎn)化應(yīng)有盡有。價(jià)格從數(shù)萬(wàn)元到數(shù)10萬(wàn)元不等。但這種設(shè)備，制造出來(lái)的啤酒有問(wèn)題。主要是生啤，鮮啤?？诟斜容^單一。至于利潤(rùn)，應(yīng)該說(shuō)是很豐厚的。啤酒的原料無(wú)非就是大麥或者小麥。一斤不過(guò)兩塊錢(qián)。據(jù)此估計(jì)，加上人工水電，設(shè)備損耗等等。利潤(rùn)也在100%。

利潤(rùn)好不好，那看你打出的廣告行嗎，推銷(xiāo)手段咋樣，在是最重要的，你酒好不好喝，

利潤(rùn)可以的 一瓶啤酒能掙1快多 再加上空瓶回收又3毛錢(qián)左右 但主要是桶啤酒 利潤(rùn)更好還有烤串 田螺 。。。。。都有一定的利潤(rùn)呀 主要是要找一個(gè)好地段

利潤(rùn)可以。就是看推廣

我個(gè)人感覺(jué)是不錯(cuò)的選擇，第一啤酒屬于重復(fù)消費(fèi)，第二就是只要有老顧客請(qǐng)客就有源源不斷的新顧客，第三就是季節(jié)變化，夏天消費(fèi)需求增長(zhǎng)速度明顯，現(xiàn)在下手很容易搞定開(kāi)門(mén)紅的！

啤酒的種類很多，其生產(chǎn)工藝也不盡相同。從大麥制成啤酒是一個(gè)比較復(fù)雜的過(guò)程。這主要是發(fā)酵世界里的各種“魔術(shù)師”分工合作的結(jié)果。一般是先把大麥制成麥芽。把大麥浸于水中2～3天，讓它們慢慢地“胖”起來(lái)，再把它轉(zhuǎn)移到有一定溫度和濕度的“房子”里，幾天之后，它就慢慢地吐出綠色的麥芽。這時(shí)，麥芽上形成了大量的淀粉酶。這些淀粉酶悄悄地“爬進(jìn)”麥粒里，把貯存在麥粒里的淀粉溶解（即液化）并糖化，從而形成了大量的麥芽糖。此外，還有一些蔗糖。接著，麥芽就被運(yùn)去加溫烘干。根據(jù)啤酒種類的不同要求，麥芽烘干有低溫干燥（做淺色啤酒用），也有高溫干煤（做黑啤酒用）。說(shuō)明麥芽的干燥對(duì)啤酒的風(fēng)味、色澤均有很大影響。 其次，要選擇啤酒用水。水是啤酒的主要成分之一，優(yōu)良的水不應(yīng)當(dāng)合影響糖化發(fā)酵的雜質(zhì)，優(yōu)良的水能提高酒的質(zhì)量并賦予酒獨(dú)特的風(fēng)味，例如我國(guó)的青島啤酒，捷克斯洛伐克的比爾森啤酒之所以品質(zhì)優(yōu)良，是和該地區(qū)的水質(zhì)分不開(kāi)的。除此之外，釀造啤酒還與啤酒花和對(duì)酵母的培養(yǎng)管理等因素有關(guān)。 那么，怎樣將這些原料釀制出啤酒呢？具體做法是先將麥芽制成麥芽汁。把麥芽與水混合，磨成砂粒大小的麥芽粒，在溫水中浸泡，并長(zhǎng)時(shí)間攪拌，使含有麥芽粒的麥芽糖、蔗糖等溶解于水中，這時(shí)麥芽中的淀粉由于淀粉酶的活動(dòng)進(jìn)一步產(chǎn)生更多的麥芽糖，但淀粉還有一部分作為糊精留在麥芽汁中，因?yàn)槠【剖堑投染凭?，所以在啤酒的制造中，只需糖?0％左右的可發(fā)酵的碳水化合物就夠了，其余的碳水化合物則作為糊精留下，使它賦予啤酒更大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。麥芽汁煮好后，即進(jìn)行澄清、過(guò)濾。在澄清的麥芽汁中加入啤酒花煮好后，按發(fā)酵類型的要求迅速冷卻到適當(dāng)?shù)臏囟龋俑鶕?jù)對(duì)麥芽的濃度要求進(jìn)行稀釋，接入啤酒酵母進(jìn)行發(fā)酵。 啤酒酵母來(lái)到麥芽汁之后，由于酵母本身就含有豐富的麥芽酶，先把麥芽糖分解成葡萄糖，接著又“大口吞吃”葡萄糖，排出乙醇和二氧化碳。這個(gè)過(guò)程叫做啤酒的前發(fā)酵。這時(shí)仍有殘余的糖，因此還要進(jìn)行后發(fā)酵，使酒中的二氧化碳增多，啤酒清澈及純化。啤酒的后發(fā)酵是在密閉罐中進(jìn)行的，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1～4個(gè)月之久，溫度在0～2℃。后發(fā)酵結(jié)束，即可過(guò)濾、裝瓶、殺菌（生啤酒不殺菌），這就是市場(chǎng)上出售的啤酒。

此套設(shè)備可以在家中自釀啤酒，設(shè)備投入成本低，利潤(rùn)非常高。價(jià)格在3萬(wàn)。50升自釀啤酒設(shè)備。

按照操作步驟，以及最簡(jiǎn)單、基礎(chǔ)的要求給你做了一下總結(jié)，需要進(jìn)階建議看書(shū)或者多喝釀?dòng)呀涣鳎?、購(gòu)買(mǎi)原材料：以釀15l啤酒為例。3kg釀啤酒用的大麥芽、苦香型啤酒花50g、上面發(fā)酵啤酒酵母、純凈水21l。2、麥芽研磨：（如果賣(mài)家提供研磨服務(wù)可以省略此步驟）需要設(shè)備：麥芽磨或者對(duì)輥磨操作：調(diào)整磨盤(pán)間隙，以麥芯破碎麥皮開(kāi)而不碎為標(biāo)準(zhǔn)。盡量在使用前1小時(shí)之內(nèi)磨完。3、出糖：把麥芽中的糖分泡出來(lái)，提供酵母發(fā)酵的營(yíng)養(yǎng)。需要設(shè)備：帶龍頭的保溫桶，編織管（可用過(guò)濾篩板、半球形過(guò)濾網(wǎng)等代替）操作：將編織管固定在桶內(nèi)龍頭進(jìn)水口處，起到過(guò)濾麥汁的作用。將9l純凈水燒至75℃，倒入保溫桶，然后將研磨好的麥芽慢慢倒入水中，邊倒邊攪拌，避免麥芽結(jié)塊。然后蓋上桶蓋，保溫60分鐘；60分鐘后打開(kāi)龍頭，接出麥汁（此時(shí)就可以聞見(jiàn)濃郁的麥汁香味，嘗一口應(yīng)該非常甜），如果里面雜質(zhì)較多，可以將接出來(lái)的麥汁倒回保溫桶，這樣重復(fù)幾次麥汁就變的非常清亮了。4、洗槽：就是用水沖出麥芽床中殘余的糖分，可以最大程度萃取麥芽中的糖分。操作：將12l純凈水燒至78℃，分2到3次倒入保溫桶（每次以水磨過(guò)麥芽床為宜），每次保溫15分鐘，然后接出麥汁。和剛才第一次收集的麥汁放在一起。最終應(yīng)該能收集到18-19l麥汁。5、熬煮：將麥汁煮沸，添加啤酒花。需要設(shè)備：煮鍋操作：熬煮剛剛收集的麥汁，熬煮過(guò)程中將鍋蓋半掩。從開(kāi)始沸騰時(shí)計(jì)時(shí)共90分鐘，第30分鐘的時(shí)候投放15g啤酒花，第60分鐘的時(shí)候投放15g啤酒花，第90分鐘的時(shí)候投放20g啤酒花。然后關(guān)火。6、冷卻：將麥汁迅速冷卻。需要設(shè)備：浴盆操作：熬煮麥汁結(jié)束后，迅速將熬煮鍋放入接好涼水的浴盆（浴盆里最好放大量冰塊、冰袋，可以提前用幾個(gè)大可樂(lè)瓶裝上水凍好備用），冷卻至25℃以下。降溫過(guò)程越快越好，會(huì)提高最終啤酒品質(zhì)，有條件的話可以買(mǎi)個(gè)冷卻盤(pán)管，冷卻效率會(huì)大大提高。等待冷卻時(shí)，將啤酒酵母倒在250ml干凈的溫開(kāi)水中（將純凈水燒開(kāi)，自然冷卻至40℃）30分鐘左右，活化備用。7、消毒、轉(zhuǎn)桶：將麥汁從煮鍋中轉(zhuǎn)入發(fā)酵桶。需要設(shè)備：飲水機(jī)桶1只、食品級(jí)塑膠管、洗耳球、醫(yī)用酒精操作：將飲水機(jī)桶、塑膠管、洗耳球、大湯勺用已用酒精消毒，除此之外還包括你的雙手，消毒好后備用（另外剛才活化酵母的容器最好也消毒，如果為省事的話可以將酵母直接倒在煮水的鍋里）。這個(gè)步驟非常關(guān)鍵，成功與否就看你消毒的徹底不徹底?。?！將飲水機(jī)桶、塑膠管、洗耳球、大湯勺用已用酒精消毒，除此之外還包括你的雙手。將飲水機(jī)桶、塑膠管、洗耳球、大湯勺用已用酒精消毒，除此之外還包括你的雙手。將飲水機(jī)桶、塑膠管、洗耳球、大湯勺用已用酒精消毒，除此之外還包括你的雙手。重要的事情說(shuō)三遍?。?！將冷卻好的麥汁用大湯勺的東西按一個(gè)方向攪拌出旋窩，然后放置10分鐘左右，剛才熬煮的渣滓就會(huì)集中在鍋底中間的部位。然后用虹吸管將煮鍋中的麥汁倒入發(fā)酵桶。8、發(fā)酵：讓酵母盡情的工作吧。需要設(shè)備：飲水機(jī)桶、干凈的塑料布、橡皮筋操作：將活化好的酵母倒入發(fā)酵桶，然后用塑料布封住桶口，用橡皮筋綁住，不用太緊，主要是為了放置灰塵吸進(jìn)進(jìn)入，同時(shí)讓發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的氣體順利排出桶外。發(fā)酵過(guò)程需要2周。9、裝瓶：將發(fā)酵好的啤酒裝在瓶中，并增加啤酒中的氣泡。需要設(shè)備：啤酒瓶、啤酒蓋、壓蓋器、虹吸管操作：用250g純凈水熬100g白砂糖10分鐘，自然冷卻至室溫，然后平均分配倒入所有啤酒瓶中，然后用虹吸管（記得消毒）將發(fā)酵桶中的啤酒吸近啤酒瓶中，封蓋。然后室溫放置2周左右，時(shí)間長(zhǎng)一些會(huì)更好。這樣整個(gè)過(guò)程就完成了。有2點(diǎn)要切記：1、全過(guò)程不能有油；2、熬煮之后接觸啤酒的東西一定要消毒！消毒?。∠荆?！

國(guó)外家釀啤酒愛(ài)好者非常多，他們釀啤酒的方法按原料不同可分為3種：1、使用濃縮啤酒套裝（beer concentrate kit ）；2、使用麥精（malt extract）；3、使用麥芽（malt）、即發(fā)了芽的大麥。第一種方法最簡(jiǎn)單，只需把Beer Concentrate Kit兌水后在發(fā)酵桶里發(fā)酵即可，過(guò)程中不用加入啤酒花，缺點(diǎn)是口味不及后面兩種方法，但比買(mǎi)的啤酒要好喝，這種方法一般是初學(xué)者采用。第二種方法要稍微復(fù)雜一點(diǎn)，需要將麥精（固體的或液體的都可以）倒入鍋中，和啤酒花顆粒一起煮一個(gè)小時(shí)，這樣做的目的有兩個(gè)，一是把麥精中的蛋白質(zhì)煮出來(lái)使啤酒澄清，二是把啤酒花中的苦味成分α酸煮出來(lái)。煮好后的產(chǎn)物就是麥芽汁。將麥芽汁冷卻到20—30℃，倒入發(fā)酵桶內(nèi)，再倒入啤酒發(fā)酵酵母，就開(kāi)始發(fā)酵了。發(fā)酵5到7天后，主發(fā)酵結(jié)束，這時(shí)就可以裝瓶了。裝瓶前在發(fā)酵桶里加一些白砂糖，這是為了讓啤酒在瓶中繼續(xù)發(fā)酵，以產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。裝瓶時(shí)用虹吸管，不可直接倒入瓶中，否則會(huì)使啤酒氧化而影響口味。瓶蓋用壓蓋器壓上。放置7天后，美味的自釀啤酒就可以喝了。不用當(dāng)心保質(zhì)期的問(wèn)題，如果消毒做的好，啤酒會(huì)保存好幾年的時(shí)間，而且會(huì)越陳越好喝。第三種方法最復(fù)雜，所用原料是麥芽，這和啤酒廠的做法一樣。麥芽是指發(fā)芽的大麥。這種家釀方法的主要步驟如下：1將麥芽碾碎；2、熬麥芽。將麥芽粉和水在一定的溫度下保溫一段時(shí)間，這樣可以讓麥芽里的生物酶將淀粉轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖，如麥芽糖、蔗糖等。3、煮沸麥芽汁，這一步開(kāi)始和第二種方法就基本一致了。總之，自己動(dòng)手做啤酒是一個(gè)令自己自豪和愜意的愛(ài)好，做出的啤酒比外面買(mǎi)的啤酒要好喝許多，屬于真正的新鮮啤酒。奧巴馬總統(tǒng)也在白宮自釀啤酒(white house honey ale)招待來(lái)賓。