同一產(chǎn)區(qū)不同葡萄品種的混合酒——波爾多混合酒在波爾多，為了保持風(fēng)格一致，經(jīng)常使用不同葡萄品種的混合酒。最經(jīng)典的是赤霞珠和梅洛的混合酒，代表酒是拉菲堡，WS均價(jià)6290人民幣。赤霞珠黑比諾西拉雷司令長(zhǎng)相思等。如果你想徹底了解某個(gè)葡萄品種的獨(dú)特風(fēng)味，那么你應(yīng)該知道，她所生產(chǎn)的單一葡萄品種的勾兌主要有兩個(gè)原因。
買葡萄酒是選單一品種的好，還是混釀的好？赤霞珠這個(gè)品種怎么樣？
買葡萄酒是選單一品種好還是混釀的好？首先要知道單一和混釀只是葡萄酒的兩種釀造方式。單一品種的歷史已經(jīng)幾百年了，被稱為的獨(dú)角戲，歷史沉淀和篩選下來的經(jīng)典單一品種葡萄酒有赤霞珠黑品諾西拉雷司令長(zhǎng)相思等如果你想透徹的了解某個(gè)葡萄品種的獨(dú)特風(fēng)味，那么你就要了解由她釀造的單一品種葡萄酒混釀的主要原因有兩個(gè)利用不同葡萄的口感品質(zhì)和酸澀度等不同，將不同的品種混釀，能夠取長(zhǎng)補(bǔ)短，獲得品質(zhì)更加出眾，味覺更加復(fù)雜的優(yōu)質(zhì)葡萄酒另一方面是，不同的葡萄在同一年的采摘和收獲情況不同，而采摘月份的氣候變化可能影響兩種葡萄的品質(zhì)，為避免單一葡萄品種因?yàn)槟攴莶患讯绊戀|(zhì)量和產(chǎn)量，混釀可以將損失降到最低。
混釀的紅酒好過普通紅酒嗎？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！混釀只是說明葡萄酒釀造的方式不一樣，并不能完全代表質(zhì)量的好壞。世界上最貴的葡萄酒—羅曼尼康帝，WS均價(jià)129,044 RMB是用黑比諾單一品種釀造的。葡萄酒常見的混釀?dòng)幸韵聨追N1 同一產(chǎn)區(qū)不同葡萄品種混釀----波爾多混釀波爾多地區(qū)為了保持風(fēng)格的一致性，常常采用不同葡萄品種混合釀造的方式，最經(jīng)典的是赤霞珠和美樂的混釀，代表酒款是—拉菲古堡，WS均價(jià)6,290 RMB。
波爾多是溫帶海洋性氣候，降雨較多，如果葡萄采收期降雨，會(huì)嚴(yán)重影響葡萄的質(zhì)量，也就是我們說的小年-不好的年份。美樂成熟期要早于赤霞珠，通過品種混釀，可以減緩天氣對(duì)葡萄酒質(zhì)量的影響。2同一品種不同產(chǎn)區(qū)混釀----南澳奔富有時(shí)候釀酒師為了達(dá)到葡萄酒的復(fù)雜性，選擇不同產(chǎn)區(qū)的葡萄進(jìn)行混合釀造。澳洲酒的燈塔-奔富葛蘭許，WS均價(jià)3,653RMB，就是不同產(chǎn)區(qū)不同葡萄園的葡萄混合釀造而成的。
3跨地域多品種混釀葡萄酒——有時(shí)歐盟餐酒很多酒商，為了保持葡萄酒的穩(wěn)定風(fēng)格和大大降低成本，會(huì)調(diào)用大量各個(gè)國(guó)家的原酒，盡量混釀，以達(dá)到一定的品質(zhì)要求。最常見的是歐盟餐酒，價(jià)格便宜，質(zhì)量一般。4年混釀葡萄酒——香檳波特不同年份的葡萄酒混釀，常見于香檳波特等。，并能保持風(fēng)格的內(nèi)斂。特殊年份，用來釀造年份香檳和年份波特酒。
