埋了十八個(gè)冬天的歌詞《女兒紅》，就是女兒紅的寫(xiě)照。具有最獨(dú)特的風(fēng)味，酸甜苦辣鮮澀，六味結(jié)合形成女兒紅的豐滿(mǎn)性格。你要買(mǎi)一箱1000元的白酒，一般一箱六瓶，160元左右。你可以在這個(gè)范圍內(nèi)買(mǎi)到更好的谷物酒。
嫁女兒的女兒紅是什么酒？這酒怎么樣？
紹興是馳名中外的黃酒之鄉(xiāng),女兒紅也是用糯米紅糖等發(fā)酵 而成的黃酒,呈琥珀色,也就是橙紅色。它有著最獨(dú)特的味道,甜酸苦辛鮮澀,六種味道相結(jié)合形成女兒紅的豐滿(mǎn)品格。女兒紅酒是女兒出生后,父母就埋下的嫁妝酒,一直等到女兒出嫁那天才取出招待賓客,女兒有多大,這酒就是多少年陳年佳釀,所以稱(chēng)為女兒紅。
紅取的是喜慶吉利之意。歌詞九九女兒紅,埋藏了十八個(gè)冬,正是對(duì)女兒紅的一種寫(xiě)照。女兒出嫁時(shí),在宴席上喝女兒紅,就像再經(jīng)歷一次女兒待嫁這么多年的成長(zhǎng)歲月,別具意義。由于埋藏時(shí)間長(zhǎng),女兒紅味道醇厚,口感綿軟,回味悠長(zhǎng)。浙江紹興釀造女兒紅的歷史十分悠久,晉代上虞人嵇含南方草木狀記載:南人有女?dāng)?shù)歲即大釀酒。
既漉,候冬陂池竭時(shí),置酒罌中,密固其上,瘞(y,掩埋)陂中。至春潴(zhu,水積聚)水滿(mǎn),亦不復(fù)發(fā)矣。女將嫁,乃發(fā)陂取酒,以供賓客,謂之女酒,其味絕美。唐代房千里投荒雜錄也有同樣的記載。清代梁章鉅浪跡續(xù)談中也記載道:(紹興)最佳者名女兒酒。相傳富家養(yǎng)女,初彌月,即開(kāi)釀數(shù)壇,直至此女出門(mén),即以此酒陪嫁。
可見(jiàn)女兒紅酒文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。 關(guān)于女兒紅的來(lái)歷,還流傳著這樣一個(gè)故事,說(shuō)是當(dāng)?shù)赜袀€(gè)裁縫妻子有喜,裁縫十分高興,釀了幾壇好酒,準(zhǔn)紹 備等兒子出生后宴請(qǐng)賓客。結(jié)果,妻子生下來(lái)的卻是女兒,裁縫失望之下,也不宴請(qǐng)賓客而是將幾壇酒都埋在后院的桂花樹(shù)下。但沒(méi)想到,這個(gè)女兒長(zhǎng)大后,聰明伶俐,不僅精通裁縫手藝,繡花功夫更是千里一絕,裁縫店生意也因此越來(lái)越好。
裁縫對(duì)這個(gè)女兒十分喜愛(ài),便把她留在家中,嫁給了最得意的徒弟。成親那天宴請(qǐng)賓客,裁縫想起自己當(dāng)年重男輕女的觀念,不禁有些慚愧,接著又想起當(dāng)時(shí)自己一氣之下埋的酒,于是趕緊去挖了出來(lái)。結(jié)果打開(kāi)酒壇蓋,整個(gè)屋子都飄著濃郁的酒香,令人聞之欲醉。 此后,紹興一帶的人們不管生兒生女,家家都要釀造數(shù)壇好酒,在兒女出生時(shí)候埋下,如果是兒子,那就待兒子中了秀才或狀元時(shí)取出招待賓客,這酒就叫狀元紅;如果是女兒,那就等女兒出嫁時(shí)招待賓客,稱(chēng)為女兒紅。
到了明清時(shí)期,女兒紅的酒壇也特別講究,上面常會(huì)有浮雕彩繪,非常精美,題材內(nèi)容從民間傳說(shuō)神話故事到風(fēng)土人情,豐富多樣,如嫦娥奔月昭君出塞西施浣紗龍風(fēng)呈祥等圖案,都體現(xiàn)了吉祥美滿(mǎn)的寓意,裝在這些精美酒壇里的女兒紅因此又被稱(chēng)為花雕。有些富貴人家在女兒出生時(shí)如果釀酒較多,除了女兒出嫁時(shí)招待賓客外,還會(huì)把多的一些女兒紅當(dāng)作嫁妝送到夫家。
在夫家如果繼續(xù)埋在地下保存,待到夫家小姑子出嫁時(shí)取出,那就叫大花雕,而若保存到自己的女兒出嫁時(shí)取出,那就為太雕,這太雕在地下埋藏時(shí)間更長(zhǎng),可算作是女兒紅中的極品了。 按照紹興老規(guī)矩,打開(kāi)女兒紅酒壇,新娘要親自從壇中舀出三碗酒,這頭三碗酒要分別呈獻(xiàn)給公公婆婆親生父親,寓意祈盼家人平安健康,祈禱夫妻恩恩愛(ài)愛(ài),百年好合。
一箱一千塊左右的酒，有哪些推薦？
你要買(mǎi)一箱1000元的白酒，一般一箱六瓶，160元左右。你可以在這個(gè)范圍內(nèi)買(mǎi)到更好的谷物酒。中國(guó)的名酒有幾萬(wàn)種，到處都有當(dāng)?shù)氐拿?。你喜歡什么牌子的名酒？你喜歡什么口味的酒？這個(gè)看你個(gè)人喜好了。如果你想收藏更多的白酒，我建議你多買(mǎi)幾個(gè)香型的白酒，多買(mǎi)幾個(gè)知名酒廠的白酒，試著品嘗每一種酒，看看你喜歡喝哪一種。什么香的白酒？然后重新開(kāi)始。
