厚皮馬爾貝克或圓葉葡萄的濃度最高。雖然所有的紅葡萄皮中都含有白藜蘆醇，但紫葡萄或紅葡萄以及來自較涼爽地區(qū)的葡萄的含量要高于薄皮白葡萄或綠葡萄或來自較溫暖國家的葡萄。葡萄中所含的糖分大部分是人體容易吸收的葡萄糖，葡萄中含有較多的酒石酸，有助于消化。適當(dāng)吃些葡萄可以健脾養(yǎng)胃。
葡萄的營養(yǎng)價值與功效是什么？
葡萄的營養(yǎng)價值與功效是什么？ 葡萄的主要營養(yǎng)成分有糖類蛋白質(zhì)鈣磷鐵胡蘿卜素維生素花青素白藜蘆醇等，具有很高的營養(yǎng)價值。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，葡萄味甘性平，有健脾和胃滋補肝腎養(yǎng)血益氣強壯筋骨生津除煩健腦養(yǎng)神通利小便的功效，可用于脾虛氣弱氣短乏力水腫小便不利等病癥的輔助治療?，F(xiàn)代研究表明，葡萄及其有效成分，還具有活血護(hù)心補鐵補血促進(jìn)消化抗疲勞延緩衰老強身健體等多種功效。
活血護(hù)心葡萄中含有豐富的維生素C和鉀等元素，這些營養(yǎng)成分具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，能阻止血栓形成，因此常食葡萄對冠心病高脂血癥的防治有益。 補血補鐵葡萄是水果中含復(fù)合鐵元素最多的水果，有助于預(yù)防和糾正缺鐵性貧血。 促進(jìn)消化在葡萄所含的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，而且葡萄中含較多的酒石酸，有助消化的作用，適當(dāng)吃些葡萄能健脾養(yǎng)胃。
補充能量抗疲勞葡萄含有豐富的果糖和葡萄糖，可以為機體提供充足的能量，補充體力抗疲勞。 延緩衰老葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可清除體內(nèi)的氧自由基。 強身健體葡萄皮中含有花青素白藜蘆醇單寧等物質(zhì)，具有較強的抗氧化保護(hù)肝臟保護(hù)心血管增強免疫功能等功效，常食可強身健體。
白藜蘆醇是什么？
如果您聽說紅葡萄酒可以幫助降低膽固醇，那么您可能已經(jīng)聽說過白藜蘆醇 - 這是紅葡萄酒中發(fā)現(xiàn)的被大肆宣傳的植物化合物。但除了紅葡萄酒和其他食品的健康成分之外，白藜蘆醇本身具有促進(jìn)健康的潛力。這種化合物往往主要集中在葡萄和漿果的皮和種子中。葡萄的這些部件都包括在紅葡萄酒發(fā)酵，因此它的白藜蘆醇濃度特別高。由于其抗氧化特性，科學(xué)家對白藜蘆醇產(chǎn)生了興趣。
在多種植物中發(fā)現(xiàn)，這種多酚化合物被認(rèn)為可能通過各種機制賦予長壽，抗炎，心臟健康和抗癌特性。它富含紅葡萄，花生和開心果以及漿果，如藍(lán)莓和蔓越莓，覆盆子和桑，，以及可可豆。它在紅葡萄酒中的濃度也很高。雖然所有紅葡萄的皮膚中都含有白藜蘆醇，但紫色或紅色葡萄以及來自較涼爽地區(qū)的葡萄的濃度要高于薄皮白色或綠色葡萄或來自較暖國家的葡萄。
厚皮馬爾貝克或圓葉葡萄的濃度最高。與其他抗氧化劑一樣，白藜蘆醇可以有效地為身體解毒，并氧化其他分子和組織的分子。通常，正常的身體代謝會產(chǎn)生高活性和氧化性分子，稱為自由基。在炎癥和壓力下，它們的產(chǎn)生會大大增加。它們通過氧化引起DNA、細(xì)胞膜和其他重要細(xì)胞結(jié)構(gòu)如線粒體的變化?？寡趸瘎┩ㄟ^捕獲和分解這些危險分子并將其從細(xì)胞環(huán)境中清除，來保護(hù)身體免受這些危險分子的傷害。
