萬通葡萄酒廠，誰知道通化市萬通生物工程股份有限公司生產(chǎn)的人參山葡萄酒多少錢一瓶

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吉林萬通藥業(yè)集團有限公司系集醫(yī)藥生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的大型現(xiàn)代化實業(yè)集團。集團總部座落于長白山西麓，素有“中國醫(yī)藥城”美譽的吉林省通化市，目前擁有總資產(chǎn)57億元，擁有員工8000余人，占地面積 60萬平方米。吉林萬通藥業(yè)集團擁有三大板塊產(chǎn)業(yè)。第一板塊為醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)。擁有七戶制藥企業(yè)和一戶醫(yī)藥物流企業(yè)。分別為通化萬通藥業(yè)股份有限公司、長春萬通藥業(yè)有限公司、梅河萬通藥業(yè)股份有限公司、鄭州萬通藥業(yè)股份有限公司、鄭州萬通復升藥業(yè)股份有限公司、河北萬通金牛藥業(yè)股份有限公司、吉林萬通生物工程股份有限公司、萬通藥品經(jīng)銷公司；第二板塊為多元產(chǎn)業(yè)。擁有萬通天露葡萄酒股份有限公司、萬通清水麗人化妝品股份有限公司、萬通小額貸款公司、萬通房地產(chǎn)股份有限公司、萬通大酒店、萬通商廈；第三板塊為資源產(chǎn)業(yè)。擁有萬邦礦業(yè)集團，下轄十一戶礦業(yè)企業(yè)。

吉林萬通藥業(yè)集團坐落于長白山麓渾江河畔，素有“中國醫(yī)藥城”美譽的通化市。萬通藥業(yè)集團秉承“造好藥，為人民”的核心理念在十余年間，創(chuàng)造了令世人矚目的輝煌：從“萬通模式”到“萬通效應”；從風行十二年不衰的“萬通筋骨片”，到抗癌特效藥“樓蓮膠囊”等產(chǎn)品的研制成功，均標志著吉林萬通藥業(yè)集團現(xiàn)已發(fā)展成為一家具有產(chǎn)業(yè)多元化、營銷網(wǎng)絡化、管理人性化、商貿(mào)國際化等諸多特點的大型現(xiàn)代化企業(yè)。萬通藥業(yè)集團現(xiàn)已躋身全國醫(yī)藥百強企業(yè)，形成了以制藥業(yè)為主，兼營藥品研發(fā)、藥品銷售于一體的大型現(xiàn)代化實業(yè)集團，固定資產(chǎn)13億元。集團可生產(chǎn)22大劑型229個品種，其中“萬通筋骨片”、“景志安神口服液”、“樓蓮膠囊”等產(chǎn)品被國家五部委命名為國家重點新產(chǎn)品，暢銷國內(nèi)外，成為家喻戶曉的知名品牌。隨著萬通品牌知名度和美譽度的不斷提高，2006年“萬通”商標榮獲中國馳名商標。目前公司已形成了以“萬通筋骨片”、“萬通筋骨貼”、“萬通筋骨噴劑 ”為主打的風濕系列產(chǎn)品、以18個獨家品種為代表的100多個產(chǎn)品系列，這些品種優(yōu)勢為企業(yè)贏得市場奠定了堅實基礎?！叭f通筋骨片”、“萬通筋骨貼”以其高品質(zhì)和確切的療效榮獲“中國風濕用藥首選品牌”的稱號。企業(yè)先后獲得國家級重點高新技術企業(yè)、國家火炬計劃重點項目企業(yè)、中國農(nóng)業(yè)銀行“AAA”級信用企業(yè)、東北三省經(jīng)濟效益最佳企業(yè)、吉林省“五一”勞動獎狀、省、市納稅狀元、全國模范勞動關系和諧企業(yè)等幾十項殊榮。追求無止境，事業(yè)更燦爛。在未來的征程上，萬通藥業(yè)集團將致力于“做大、做強、做優(yōu)”和創(chuàng)建“百年萬通”的目標，全力打造好萬通品牌。萬通人將矢志不渝，激情演繹，為中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)和人類健康事業(yè)創(chuàng)造新的輝煌！

紅鹵是利用醬油（老抽）、紅糖等深色調(diào)味品調(diào)制的，比較適用于鹵制牛肚、豬雜、禽蛋類等等。紅鹵口感非常濃郁，熱食、涼菜均可，尤其適合在秋冬季節(jié)食用； 白鹵，一般是利用白醬油、白醋、白糖等等無色的調(diào)料制成的，口感比較清爽，適用于鹵質(zhì)水產(chǎn)品、蔬菜、瓜果等等，一般無須長時間燉煮，多用浸泡的方式，這樣尤其能保證蔬菜瓜果的顏色，使口感脆嫩。白鹵比較適合在夏季食用。鹵水濃郁的味道來源于各種香料的中和，有的既能作為調(diào)味品，但同時也是中藥材，所以好的鹵汁不僅有開胃的作用，更能健胃、順氣，促進血液循環(huán)，當然調(diào)料也不是越多越好。 其實鹵水用到的都是常見的調(diào)料，我們以紅鹵為例子，介紹一些常見的鹵水用料。 常用到的調(diào)味品有： 良姜： 別名：小良姜、高良姜。無論入藥還是食用，一般都使用根莖部分。良姜具有強烈的辛辣氣味。 此外，良姜研磨成粉末后，是“五香粉”的主要原料之一。其他作用：有溫脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用。 白芷： 食用部分為根部，白芷能有效緩解感冒風寒，頭痛，鼻塞等癥狀。同時還能祛風散寒，通竅止痛，消腫排膿。其實鹵水用到的都是常見的調(diào)料，我們以紅鹵為例子，介紹一些常見的鹵水用料。 常用到的調(diào)味品有： 良姜： 別名：小良姜、高良姜。無論入藥還是食用，一般都使用根莖部分。良姜具有強烈的辛辣氣味。 此外，良姜研磨成粉末后，是“五香粉”的主要原料之一。其他作用：有溫脾胃、祛風寒、行氣止痛的作用。 白芷： 食用部分為根部，白芷能有效緩解感冒風寒，頭痛，鼻塞等癥狀。同時還能祛風散寒，通竅止痛，消腫排膿。 蓽撥： 也叫鼠尾。常配高良姜。蓽茇氣味正如胡椒。此外，外敷也治牙痛。 草蔻： 又稱草豆蔻、草蔻仁。為草蔻植物的干燥種子團，也是一種香辛調(diào)味料。草蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用。 另外，有人認為草豆蔻就是草果，這是不正確的。草果色黑油亮，外殼較硬，內(nèi)有細籽，又名草果仁，他們屬于不同的香料。

鹵水的調(diào)味料及香料　　制一鍋標準12,5千克的鹵水　　調(diào)味料：川鹽300　克冰糖250克　老姜500克　大蔥300克　料酒100克　雞精味精適量　　香料：山奈30克　八角20克　丁香10克　白蔻50克　茴香20克 白芷50克 草果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 篳撥50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干 （以上香料為了好保存，建議使用大號香料盒，農(nóng)貿(mào)市場都有賣，價格也比較實惠，大概在2——5元之間．其目的是為了鹵水的保留方便，四川的老一輩都會告訴你鹵水是越老越香，好的鹵水可以長達數(shù)十年）干辣椒50克 香葉100克（這兩種外放，是因為干辣椒在鹵過一次以后就很容易爛掉如果跟上面的香料一起就很容易導致香料的損壞；而香頁有防腐的作用，在之后的保存當中會詳細介紹使用辦法）　　高湯原料：雞骨架3500克和筒子骨1500克

鹵水的調(diào)味料及香料　　制一鍋標準12,5千克的鹵水　　調(diào)味料：川鹽300　克冰糖250克　老姜500克　大蔥300克　料酒100克　雞精味精適量　　香料：山奈30克　八角20克　丁香10克　白蔻50克　茴香20克 白芷50克 草果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 篳撥50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干 （以上香料為了好保存，建議使用大號香料盒，農(nóng)貿(mào)市場都有賣，價格也比較實惠，大概在2——5元之間．其目的是為了鹵水的保留方便，四川的老一輩都會告訴你鹵水是越老越香，好的鹵水可以長達數(shù)十年）干辣椒50克 香葉100克（這兩種外放，是因為干辣椒在鹵過一次以后就很容易爛掉如果跟上面的香料一起就很容易導致香料的損壞；而香頁有防腐的作用，在之后的保存當中會詳細介紹使用辦法）　　高湯原料：雞骨架3500克和筒子骨1500克

鼠尾草鼠尾草是紫蘇科略帶樟腦味的香草植物結(jié)指頭大小的果實，長二寸有余，青黑色像椹子，九月收獲，曬干做成調(diào)料，即蓽茇，可與砂仁、豆蔻、草果，胡椒、茴香、花椒等相互配合應用，中餐中多用于鹵水。其干燥葉片香味濃郁、略帶苦味，適合肉類烹制，特別是豬肉，此外，也可用于火腿、西式香腸等加工品。廖衛(wèi)明：一般用在腌制牛排、羊排時去腥增香，1000克牛排放10克即可。新鮮的鼠尾草多用于肉類菜的點綴。良姜別名蠻姜、高良姜。形似姜苗而植株稍大，高30-60厘米，花紫色。味辛．性熱，有強烈辛辣氣味，良姜的辛辣成分為高良姜酚，它是鹵水的香料之一，還可制作成良姜粉，直接用于食品中，其粉末為“五香粉”原料之一。陳中凱：良姜的味道比生姜重得多，市場上可分干良姜和鮮良姜，干的一般用于鹵水料包，而在鹵水保養(yǎng)中則可以放一點新鮮的。潮州鹵水中幾乎都會加良姜，一般一桶鹵水(約50-60斤)放30-50克。王飛：用于鹵水，可增香除異味，川式鹵水和粵式鹵水中均可使用，在川式鹵水中，一般30斤鹵水放80克，與其他香料一起包入香料包中使用。羅勒別名千層塔，西餐中常用，帶有香甜味及淡淡的辣味，可用于意大利面或批薩醬，沙拉醬等。另外多用于做餡料、肉醬調(diào)料，與香葉、百里香配合使用，效果更佳，烹制海鮮原料時也會用到，可達到辟腥氣的效果。羅勒是臺灣“三杯雞”中不可缺的香料。廖衛(wèi)明：可用于制作奶油羅勒汁。原料：奶油100克，新鮮羅勒葉50克。制作：奶油加入打碎的羅勒葉，燒開即可。上桌時淋在煎好的雞排件上。技術關鍵：即做即用，防止變黑。迷迭香別名萬年草。唇形科植物迷迭香的全草，性溫味字，原產(chǎn)于地中海沿岸，是一種渾身散發(fā)著香氣的植物，葉片常綠，具有清爽的甘甜香氣以及淡淡的苦味，由于它有消除肉類腥味的效果，所以經(jīng)常被應用在氣味較大的牛羊肉烹調(diào)中。陳中凱：迷迭香與香葉配合可腌制肉類，與百里香、羅勒配合使用效果會更佳，常用于燒、烤、炸羊排(豬排、雞排)，羊肉的膻香與迷迭香的特殊清香是一種絕配，烤羊排時放入少量的迷迭香可起到增香的作用，一般1千克羊排放1克迷迭香即可。除此之外，還可應用于沙拉、涼拌菜中，有健胃發(fā)汗功效，類似生姜的作用。何方：迷迭香多用于燒汁或者腌制扒類。燒汁制法：1、鍋內(nèi)放牛油，入迷迭香(15克)與雜菜(胡蘿1、、洋蔥、西芹切成大塊或者片，約放1000-1 500克左右)，放茄膏(類似濃縮番茄醬，約放1千克)翻炒至微微變色，然后入焗爐中(爐子溫度為底火250℃，面火220℃)，焗至褐色取出(中間要取出翻一下)，另取牛骨入爐(面火在240℃左右)烤至金黃色取出。2、面撈(用牛油炒的面粉)先放點涼水用打蛋器打勻，用密篩過濾一下備用。3、鍋放S0斤水燒開，放入牛骨，再放入焗好的迷迭香與雜菜，大火燒開，小火熬5-6小時．過濾后放入打勻的面撈再熬半小時，最后再過濾一次，放鹽、味精調(diào)味。每60-70斤水約放15克迷迭香。這種燒汁是西餐中很多調(diào)味汁的“母本”，類似于中餐中的高湯或者清湯，例如，香菜汁二燒汁 雜香草，洋蔥汁二炒香的洋蔥十燒汁等。用于腌制的流程：迷迭香先用低溫烤一下，磨碎，迷迭香與雜香萆(是一種成品西餐香料，粉末狀。成分為百里香、迷迭香、阿里根奴等)按1．5：1拌勻，放雜菜汁調(diào)勻，放扒類腌制。如果是進口的羊扒，可以不用加水或者雜菜汁，撒在上面干腌即可。羊扒腌約20分鐘，牛扒腌半小時。廖衛(wèi)明：可用于制作玫瑰瑪莉汁。玫瑰瑪莉汁原料：迷迭香1克，百里香0．5克，番茄醬100克，紅葡萄酒50克，干蔥頭30克．黃油30克，鹽5克，水100克。制作：用黃油炒香干蔥頭，加入迷迭香、百里香、番茄醬、紅葡萄酒、水、鹽燒開即可。技術關鍵：迷迭香味重，不宜放多，一般用在羊肉烹制上，用于澆在咸菜上。百里香別名山胡椒、地椒、麝香草。百里香可增香，回味醇厚，一般用于腌制豬肉、牛肉，燴雞肉、羊肉、牛肉等，有時在涼菜制作中也會放入少量提味。多用于做鹵水。廖衛(wèi)明：一般用在腌制肉類(牛排、豬排、雞排等)，1000克原料加10克即可，多數(shù)和迷迭香結(jié)合使用。王飛：我們在使用時多用于煎牛排的汁，將百里香粉碎成末，干炒或者烤香，加到黑椒汁里拌勻，澆到牛排上。一般做10份牛排最多用3-5克。蒔蘿又稱癟谷茴香、土茴香，性溫味辛，為意大利菜主要香料，莖葉作色拉、海鮮及湯類增香調(diào)料，蒔蘿可用于制作五香調(diào)料，也可做湯類鹵水的增香調(diào)料。廖衛(wèi)明：蒔蘿也叫做刁萆，新鮮的主要用在海鮮菜的裝飾，干的可在海鮮菜起鍋時放入，1000克主料大約用15克。排草排萆形似小樹干，褐紅色，排草又叫排香、香排草、香羊、毛柄珍珠菜，其性味甘平，有治感冒、咳嗽、風濕病等作用，陳中凱：與靈草一樣，也是近年來在麻辣火鍋中運用普遍的一味香料。在麻辣火鍋中用量也不宜多，一鍋放3-5克，也可在鹵水中使用，或者用于熬制紅油、辣油等。王飛：炒50斤火鍋料約放200克排草，打碎后與八角、小茴香等香料一起炒制，有種清淡的香氣。香料變身醬汁(兩款)陳皮醬　 北京／賈旭亮陳皮是柑桔等水果的果皮經(jīng)過干燥處理后所得到的干性果皮，性溫、味苦，有芳香，一般和其他香料制成香料包使用，適用于鹵、煮、燒、燜、蒸、燉，用于去異增香。但如果把它制蓉后做成醬料，效果非同一般。制法如下：先將陳皮入40℃溫水泡開，一般半個小時即可(這樣做，剁蓉的時候陳皮不會外濺，同時可使陳皮更易出味)。陳皮泡開后排剁成蓉，這時陳皮的桔味清香就出來了。炒鍋上火加入適量的色拉油，在燒至三成熱時加入陳皮蓉小火煸香，再按當?shù)氐目谖都尤牒ｕr醬、甜面醬、柱侯醬，及適量的鹽、糖、味精、雞精，用水熬開即可。要想使其口感更豐富些，建議在煸香陳皮蓉的時候加些干蔥蓉或蒜蓉，效果會更好。陳皮蓉入醬，一是可利用陳皮本身的芳香，去除菜品主料(如豬肉)的異味；二是用它做的醬料有股獨特的芳香，有股桔子自然的芳香味，苦中帶甜；三是陳皮性溫，中醫(yī)中可用于清熱化痰、理氣健胃，陳皮蓉用做醬料在燒臘中使用時，藥用效果也很好。九味汁　 青島／董國成用料：王守義十三香20克，濃滑雞汁30克，山西老陳醋15克，八角5克，萬通米醋10克，香葉10克，致美齋生抽15克，致美齋老抽5克，致美齋蠔油10克。制作：凈鍋上火，入香葉、八角文火炒至變色、看上去有點酥后，打碎成面，與其余原料全部攪勻即可使用。當天用不完的可裝入有蓋的盛器內(nèi)進保鮮箱存放，但最多不能超過五天。此汁可用于制作九味汁海鮮、九味魚、九味牙簽肉等。海鮮如扇貝，煮熟后撈出，去掉一半殼，澆汁即可。魚類如鰱魚頭，先過油定型，用家常燒法燒好后取出魚頭，鍋內(nèi)余汁中兌入九味汁，略燒勾芡，出鍋倒在魚頭上。九味牙簽肉是將肉炸好后蘸食九味汁。另外還可用來烹制青菜，在青菜出鍋前倒入汁翻勻即可。因九味汁中有蠔油等調(diào)料，在火上女靠久了會有糊味，因此咸菜時多數(shù)要后放。自制五香面和十三香　山東／尹洪軍五香粉俗稱五香面或者五香料，它是由五種或者五種以上、個種以下的香草干制調(diào)味原料，經(jīng)手工或者機械粉碎后，按照一定的配方混合而成的復合型香辛調(diào)味料。因不同生產(chǎn)廠家配方有別，在口味上也存在很大的差異，而且廠家的配方也是保密配制的。配制五香粉的千品原料通常有：花椒、八角、小茴香、桂皮、砂仁、豆蔻、甘草、丁香、山奈、萆果、白芷、良姜、胡椒、百里香、陳皮、芫荽等十幾種，選取其中的五種或者五種以上、十種以下加工配比，就能變幻出幾十種甚至上百種的五香粉調(diào)味料，同時可以將未加工的干品原料配制醬鹵料包靈活使用。五香粉多用于牛、羊、雞、鴨、魚等動物性原料在燒。鹵、醬、腌等烹調(diào)方法中。其適用量為每500克主料放0．3-3克。以下是我多年摸索的實用比例，大家可以參考。面是配制100克五香粉的四組配方(單位：克)：十三香調(diào)味品的配制是在五香粉的基礎上使辛香原料增加到十三種或者十三種以上千六種以下復合型的調(diào)味品組合，其香味更加豐富，口味更多變。下面是配制100克三香的三種配方(單位：克)