這瓶洋河藍經典海藍屬于洋河藍經典系列的最低端產品，有三低。壓窖也是洋河的傳統(tǒng)工藝，但洋河的壓窖周期更長，678三個月不產酒，7萬多個窖池中的所有糟醅都進入夏眠狀態(tài)。只是洋河的廣告更好，是不是有點吃醋？
洋河的頭排酒是怎么回事？
有這樣一個酒廠，在每年的678三個月緊閉酒廠大門不出酒不做生意，其背后的故事一定不尋常......01春不采露 夏不釀酒中國的傳統(tǒng)工藝最講究時機和火候，順應天時，休養(yǎng)生息。夏不釀酒是中國白酒的傳統(tǒng)，在夏季酒不出窖，讓酒醅在窖池里持續(xù)發(fā)酵，這個環(huán)節(jié)稱為壓窖，一般需要30多天的時間。壓窖也是洋河的傳統(tǒng)工藝，但洋河的壓窖周期更長，678三個月不出酒，所有的酒醅在七萬多口窖池里進入夏眠狀態(tài)。
通常洋河的酒都必須經歷一個超長的發(fā)酵周期，經過壓窖出來的酒，發(fā)酵周期更是長達180多天。02睡出來的好品質洋河的品質在綿柔，綿柔的核心在三低工藝低溫入窖低溫發(fā)酵低溫餾酒。低溫釀酒就像煨湯時的小火慢燉，特別講究，小分子物質水溶性物質健康因子在180多天夏眠沉睡的過程中，集天地之靈氣，時節(jié)之精華，成為品質最好最綿柔的酒。
9月中旬，洋河酒廠的釀酒匠人們就要喚醒這七萬多口窖池，起窖出酒，迎接釀酒生產周期第一排次的酒，內部人稱頭排酒，也是酒中的頭牌，洋河的寶貝。03頭排酒的代價3個月的休眠對高速發(fā)展的洋河酒廠來說意味著將企業(yè)利潤攤薄，就像一臺高效印鈔機自動放慢了節(jié)奏，卻只為一瓶好酒。雖然周期長了，產量低了，但經過壓窖出來的酒，成為上品佳釀也是值了。
全國人民都喝洋河酒，為什么有的人說洋河不好？
十幾年前老家有個縣辦酒廠，每年都釀酒糟，看到好多次拉糧食的車進出，出產的真的是純糧食釀酒！結果倒閉了！后來回老家，有個新酒廠，清清爽爽，聞不到酒糟味，看不到拉糧食的車，倒是聽老家人說每年好多罐頭車進出，都是從別處或者四川運來的基酒來勾兌的！廠子越來越紅火！明白了一個道理！以前那個老廠自己用糧食釀酒成本太高，還沒多大銷路，沒打過廣告！現(xiàn)在的新廠直接勾兌，成本低有錢打廣告全省推廣銷售！所以越來越紅火！。
洋河海之藍好喝嗎？
一款酒好喝不好喝，主要看對誰而言。如果你是經常喝牛二老村長二鍋頭的，喝一喝洋河海之藍應該很好喝。如果你經常喝茅臺五糧液國窖1573的主，那么海之藍對你來說就很難喝。就像一位經常吸幾元錢一包的煙，突然吸幾十元一包的煙，絕對好吸。人們對好東西的追求從來都沒有停止過，只不過每個人的經濟狀況不一樣，選擇也就有差別。
你問洋河海之藍好喝嗎？真湊巧，昨天還開了一瓶有七年酒齡42度480毫升的海之藍，以前偶爾也喝過，對這款酒還是有一定的發(fā)言權。一提到洋河藍色經典，廣大的網友們就喜歡把它稱為廣告酒。其主要意思是廣告做得好看，就是酒質跟不上價格，性價比不高。通俗的講就是價格與酒質不相匹配，價格高高在上，酒質原封不動甚至還下降。
看看現(xiàn)在的央視廣告，每天都有很多白酒企業(yè)在做廣告，茅臺酒都買不到了，還天天做廣告。只不過洋河的廣告做得比較好罷了，是不是有點小嫉妒呢。咱老百姓不看廣告，看療效。雖然說藍色經典是洋河酒廠主推系列，但是網上對它的評價可以說是冰火兩重天，褒貶不一。我這瓶酒洋河藍色經典海之藍屬于洋河藍色經典系列酒中最低端的產品，有三低價格最低度數最低毫升最低。
這瓶酒的生產日期是2015年7月10日。是當年的酒店專用酒，比市面上的便宜，度數42度，480ml。原料為水高粱大米糯米小麥玉米大麥豌豆，從原料角度看屬于糧食酒。將酒倒入杯中，舉起酒杯聞一聞。有一股淡淡的臭味。酒有明顯的甜果味，比較清香撲鼻，但香味不太突出。人們常說酒香，一瓶酒的酒香是否突出是評價一款酒的重要標準。