汪洪彬談醬酒業(yè)，酒中酒醬香型為何不同于清香型濃香型

那應(yīng)該是茅臺鎮(zhèn)某個酒廠出的酒，茅臺酒種類太多

未來醬酒業(yè)的酒采用12987工藝，分別是兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。。。。

未來醬采用了大曲坤沙工藝的優(yōu)質(zhì)醬香酒具有醬香飽滿、優(yōu)雅細膩回味悠長、空杯留香的特點入口柔、不上頭、口不干、頭不痛

因為現(xiàn)在市面上的醬酒基本上都是基酒勾兌出來的，就是以酒勾酒，即不加（水）來勾兌。以酒勾酒為醬香型白酒傳統(tǒng)工藝的精髓，酒的價值體現(xiàn)在調(diào)味酒的年份上，比如5年、10年、15年的年份酒最大的不同就是調(diào)味酒的年份不一樣。所以醬香老酒就是有年份的基酒，越老的酒越有資格被稱為“醬酒之魂”。像市面上的茅臺酒、五糧液、七種武器酒等來說都是用有年份的老酒勾兌出來的醬香型優(yōu)質(zhì)白酒，醬香老酒作為醬酒之魂可以讓酒成為酒王

潭酒還是挺牛的，中國醬酒三強，茅臺、郎酒之后就是它，還給這兩個老大供過基酒呢，位于中國醬酒核心赤水河畔，原來得過不少獎呢，質(zhì)量肯定沒問題。產(chǎn)能特別強大，年儲量達10萬余噸，每年年產(chǎn)2萬余噸呢，是中國最大的醬香原酒供應(yīng)基地。近兩年，企業(yè)創(chuàng)新變革力特別強，先是在行業(yè)內(nèi)率先提出醬酒大眾化，現(xiàn)在又開始想要顛覆年份酒，創(chuàng)造一種新年份標準，而且是用最簡單的常識讓消費者識別年份，重建年份酒在消費者中的信任問題，從自己的改變?nèi)⌒庞诿?，能在這樣的行業(yè)背景下規(guī)劃處自己的發(fā)展思路，而且是獨樹一幟的，爆發(fā)力很強的一個企業(yè)。管理、技術(shù)等理念還是很有優(yōu)勢的。

有的

不是醬香勾兌的，也是大部分酒都是勾兌的，現(xiàn)在你見有幾個灑廠有酒糟。

現(xiàn)在的瓶裝酒，百分之九十都是勾兌的，只有一些名酒是真糧食酒還有一些散裝酒是糧食酒。而且現(xiàn)在一些不法分子特一些假酒也冒充一些名灑在市場上賣，所以現(xiàn)在買酒要么買知名品牌的要么買散裝的。

這個醬香酒肯定不是勾兌酒。

我也是聽朋友說的，產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)，跟茅臺一樣都是醬香型白酒，應(yīng)該也是53° 具體信息還請以實物為準

我也不是很懂。但我在酒廠工作了一年多。基本現(xiàn)在低端酒市場。都是勾兌的，酒精?香料。區(qū)別只是師傅的水平。

現(xiàn)在市面上所有的酒都是勾兌的，那是制酒業(yè)的重要工藝，只不過基酒的釀造方法和窖藏方法不同，才有了不同的酒。

　　古人云：“詩莊詞媚曲諧。”莊者，莊嚴也；媚者，婉媚也；諧者，詼諧（幽默）也。這是說詩、詞、曲有著不同的風格。大體而言，確實如此。因為詩多用于應(yīng)制，而應(yīng)制，則非莊不可；詞，多寫閨中韻事，而閨中韻事，則適于媚；曲，更接近民歌，宜于用詼諧的手法來表現(xiàn)。但詩、詞、曲皆各有多種功能，風格自然并非僅為一種。 　　“詩莊詞媚”是對詩詞總體特征的一種概括，這首先表現(xiàn)在詩詞的題材內(nèi)容上，詩多表達政治主題，以國家興亡、民生疾苦、胸懷抱負、宦海沉浮為主，詞多寫男歡女愛、相思離別。其次體現(xiàn)在詩詞的風格上，即使同樣的題材，在詩詞中也會呈現(xiàn)不同的風格。如懷古題材的詩多沉郁蒼涼，而詞卻往往在歷史滄桑中插入艷情。再次體現(xiàn)在詩詞的語言上，詞的語言相比于詩顯得更精美典雅、輕靈細巧、纖柔香艷。 　　“詩莊詞媚”一詞最早是宋初人提出的。原本是一個通俗的說法。那時詞正在發(fā)展，風格初步定型，文人能夠體會到詩詞風格的區(qū)別，提出了這樣的觀點。不過它的原句沒有這么簡明，而它的意思倒是一樣。后來便成了文人的一種觀念，并逐漸演化，變得簡約明確。 　　“詩莊詞媚”就是逐漸演變而來并定型的。并不是哪個人提出的新觀點，所以出處的斷定沒有確定答案。 　　舉例 　　詩有時用于應(yīng)制，有時揭露社會黑暗，有時抒發(fā)個人情懷，應(yīng)以莊為主。歐陽修一些詩反映人民疾苦，揭露社會黑暗的詩歌，如《食糟民》、《答楊子靜祈雨長句》。他還在詩中議論時事，抨擊腐敗政治，如《奉答子華學士安撫江南見寄之作》。其他如《明妃曲和王介甫作》、《再和明妃曲》，表現(xiàn)了詩人對婦女命運的同情，對昏庸誤國的統(tǒng)治者的譴責。這些詩寫得或者沉郁頓挫,筆墨淋漓；或者雄奇變幻，氣勢豪放；或者清新秀麗，平淡有味?？偟膩砜矗脑姼柽€是“莊”的。 　　詞，多寫閨中之事，或者以閨中之事作比，則適于媚。歐陽修擅長寫詞。他的詞，主要內(nèi)容仍是戀情相思、酣飲醉歌、惜春、賞花之類，善于以清新疏淡的筆觸寫景〔采桑子〕十三首,描繪潁州西湖的自然之美,寫得恬靜、澄澈,富有情韻,宛如一幅幅淡雅的山水畫。另一些詞的“杏花紅處青山缺，山畔行人山下歇”《玉樓春》，“堤上游人逐畫船，拍堤春水四垂天。綠楊樓外出秋千”(〔浣溪沙〕)等，也都是寫景的佳句。偏重抒情的詞,寫得婉曲纏綿,情深語近，例如〔踏莎行〕中上下闋的最后兩句“離愁漸遠漸無窮，迢迢不斷如春水”，“平蕪盡處是春山，行人更在春山外”，通過春水春山，把感情抒寫得非常深摯。他的一些詞特別是艷詞，寫男女約會，體現(xiàn)了詞“媚”的特點。 　　劉勰之后，鐘嶸對“賦、比、興”的論述，有了更多的新內(nèi)容。他說：“文已盡而意有余，興也；因物喻志，比也；直書其事，寓言寫物，賦也?！睆娬{(diào)“興”的特點是“文已盡而意有余”，應(yīng)該有詩味或“滋味”（《詩品序》），從而把藝術(shù)的特殊的感人作用與藝術(shù)的思維表現(xiàn)特點聯(lián)系起來，這是一個明顯的進步和對傳統(tǒng)的突破。正是由于這一點，后來一些株守傳統(tǒng)觀念的人對鐘嶸的這一貢獻不僅不予承認，而且頗加非議，如說他“解比興，又與詁訓殊乖”（黃侃《〈文心雕龍〉札記》）；“說得不明不白”（黎錦熙《修辭學·比興篇》）等。特別值得注意的是，鐘嶸還正確地指出“賦、比、興”“三義”各有特點，各有所長，不能割裂開來對待和運用。他說：“若專用比興，患在意深，意深則詞躓。若但用賦體，患在意浮，意浮則文散，嬉成流移，文無止泊，有蕪漫之累矣?！币虼耍蠹娌扇咧L：“閎斯三義，酌而用之，干之以風力，潤之以丹彩，使味之者無極，聞之者動心，是詩之至也。”（《詩品序》即認為真正的好詩，既不能單用“比興”以致“意深”、晦澀，又不能單用“賦”法以致“意淺”、蕪累，只有兼采三者之長，酌情運用，才能感動人，“使味之者無極”。鐘嶸的這一見解無疑是正確的。寫詩要把事情寫清楚，為讀者所了解，就少不了要用“賦”的手法。同時，詩歌要抒發(fā)情思，馳騁想象，感染讀者，耐人尋味，就又少不了要用“比興”的手法。鐘嶸的“閎斯三義，酌而用之”以及“文已盡而意有余”的觀點，是符合詩歌創(chuàng)作的藝術(shù)規(guī)律的，對后代詩論有很大的影響。 　　古人有文飯詩酒之說,那么詩與酒可以說是一回事。兩者都令人沉迷,但人在其中仍然有一部分清醒如常,醉酒之人所說的話焉知不是真話。沒有人反對酒后吐真言這一說法,自然也無人否定詩應(yīng)有的真實感。