你問“洋河海的藍(lán)好吃嗎?”巧的是,昨天我開了一瓶七年42度480毫升的海藍(lán)。之前偶爾喝過,對(duì)這款酒有一定的發(fā)言權(quán)。經(jīng)常喝牛二、老村長(zhǎng)、二鍋頭的話,喝洋河海的藍(lán)應(yīng)該很好喝。不知道,前濃,中清,后醬,三個(gè)階段遞進(jìn)。這種花里胡哨的回味,就像瀏陽(yáng)河,翻了幾個(gè)彎。
如何選擇醬香白酒?
相比其他香型,醬香酒是講究年份的。貯存的時(shí)間越長(zhǎng),游離的酒精分子越來越少,對(duì)身體的刺激也越來越小。從一粒當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的米紅粱離一滴純正的醬香酒的真實(shí)距離,卻至少有五年的時(shí)間。郎酒的青花郎,現(xiàn)在賣出的每一瓶,其基酒都至少已儲(chǔ)藏了七八年。從品牌上來說,最著名的自然是飛天茅臺(tái)了,另一大醬香白酒青花郎酒同樣也有品質(zhì)保證。
茅臺(tái)鎮(zhèn)和二郎鎮(zhèn)在赤水河兩岸相望,一水相連,環(huán)境相似,技藝也相承,素有“姊妹酒”之稱。他們現(xiàn)在依然在生產(chǎn)技術(shù)上進(jìn)行交流,在營(yíng)銷、品牌建設(shè)、環(huán)境保護(hù)等方面也有深度合作。這兩個(gè)品牌都比較貴,飛天茅臺(tái)不用說了,雖然它公開宣布漲價(jià)到1499元,但其實(shí)私下價(jià)格接近2000,但還是一瓶難求。今年刷爆眼球的青花郎價(jià)格同在千元以上。
如果你想要價(jià)格實(shí)惠一點(diǎn)的,從茅臺(tái)鎮(zhèn)到二郎鎮(zhèn)的40公里河谷,還有大大小小的很多酒廠,它們的釀造工藝與茅臺(tái)酒相似,只是茅臺(tái)酒技術(shù)更有水準(zhǔn),勾兌更有水平。比較有名的有習(xí)酒(已被茅臺(tái)收購(gòu))、金沙酒、仙潭酒、望驛臺(tái)酒。還有一點(diǎn)很重要,最好的醬香酒是53度的。有一個(gè)經(jīng)典的實(shí)驗(yàn),用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水,結(jié)果總?cè)莘e不是103.77毫升,而是100毫升。
洋河海之藍(lán)好喝嗎?
一款酒好喝不好喝,主要看對(duì)誰而言。如果你是經(jīng)常喝牛二、老村長(zhǎng)、二鍋頭的,喝一喝洋河海之藍(lán)應(yīng)該很好喝。如果你經(jīng)常喝茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573的主,那么海之藍(lán)對(duì)你來說就很難喝。就像一位經(jīng)常吸幾元錢一包的煙,突然吸幾十元一包的煙,絕對(duì)好吸。人們對(duì)好東西的追求從來都沒有停止過,只不過每個(gè)人的經(jīng)濟(jì)狀況不一樣,選擇也就有差別。
你問“洋河海之藍(lán)好喝嗎?”真湊巧,昨天還開了一瓶有七年酒齡42度480毫升的海之藍(lán),以前偶爾也喝過,對(duì)這款酒還是有一定的發(fā)言權(quán)。一提到洋河藍(lán)色經(jīng)典,廣大的網(wǎng)友們就喜歡把它稱為“廣告酒”。其主要意思是廣告做得好看,就是酒質(zhì)跟不上價(jià)格,性價(jià)比不高。通俗的講就是價(jià)格與酒質(zhì)不相匹配,價(jià)格高高在上,酒質(zhì)原封不動(dòng)甚至還下降。
看看現(xiàn)在的央視廣告,每天都有很多白酒企業(yè)在做廣告,茅臺(tái)酒都買不到了,還天天做廣告。只不過洋河的廣告做得比較好罷了,是不是有點(diǎn)小嫉妒呢。咱老百姓不看廣告,看療效。雖然說藍(lán)色經(jīng)典是洋河酒廠主推系列,但是網(wǎng)上對(duì)它的評(píng)價(jià)可以說是冰火兩重天,褒貶不一。我這瓶酒洋河藍(lán)色經(jīng)典海之藍(lán)屬于洋河藍(lán)色經(jīng)典系列酒中最低端的產(chǎn)品,有三低:價(jià)格最低、度數(shù)最低、毫升最低。
這瓶酒出廠日期是2015年7月10日的,當(dāng)年屬于酒店專用酒,比市場(chǎng)上的便宜點(diǎn),度數(shù)42度480毫升,原料是水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥、豌豆,從原料上看屬于糧食酒。倒酒入杯,舉杯聞香,有股淡淡的糟香,酒香有明顯的甜果味,比較馥郁芬芳,香味不是太突出。人們常說“酒香酒香”,一瓶酒酒香味突出不突出是評(píng)價(jià)一款酒的重要標(biāo)準(zhǔn)。
由于底數(shù)低酒齡長(zhǎng),香味比較平淡。7年的漫長(zhǎng)歲月入酒,入口柔和,幽雅協(xié)調(diào),順暢舒服。由于度數(shù)低,酒齡長(zhǎng),酒勁不足,回味短不夠悠長(zhǎng),但是喝過后還是有一種很舒服的感覺。100多元的價(jià)格,性價(jià)比不算太高,但絕對(duì)不像有些網(wǎng)友說得難喝死了,喝過后想吐的感覺。我是安徽人,洋河海之藍(lán)由于價(jià)位在一百多元以上,與安徽名酒古5、古6、口子窖五年型、六年型在價(jià)格上相差不大。
馬上辦婚宴了,白酒用50度酒鬼酒怎么樣?
50度的酒鬼酒,無上妙品,是好酒,但用作婚宴,對(duì)自己來說有鬼,對(duì)來賓說是酒鬼。酒鬼酒,在當(dāng)下白酒屆,現(xiàn)在只能說屬于2.5線品牌。這酒發(fā)展不起來,往往因?yàn)槊终`了前途。從古至今都是看臉的時(shí)代,而名字對(duì)于人、事物來說也很重要。就算你人在湘楚大地,這酒是你家鄉(xiāng)的酒,也不建議辦婚宴用,一般場(chǎng)合喝這酒也就算了。
你的婚宴,人生大喜,用這個(gè)酒,寓意怎么樣,大家都會(huì)看字眼。這酒呢,是好酒,名字呢,太接地氣,以至于都接到地下去了,這就用力過猛了。這酒好是好,但是終歸成不了巨星,就是因?yàn)槊诌^于江湖,巨星的氣場(chǎng)薄弱。命與名隨。凡人或事物有大發(fā)展的,一定有個(gè)好名字,這還真不是玄虛。酒鬼酒,在香型屬性上,其實(shí)屬于兼香型。
盡管在白酒屆,兩種香型為兼香,三種為復(fù)合香型。但是多種香型混合在一起,酒不純粹了,畢竟大道至簡(jiǎn)。但為了避免兼香,其香型叫做馥郁香型,這個(gè)香型也是酒鬼酒的原創(chuàng)。它比西鳳酒還要華麗,比兼香郎酒還要豐富,西鳳是濃而不艷,清而不淡,郎酒是前濃后醬,其實(shí)醬非常薄弱。酒鬼酒,厲害了,我的哥。怎么說呢,前濃,中清,后醬,三段式遞進(jìn),這花式的回味,就像瀏陽(yáng)河,翻過了幾道彎。
酒鬼酒,其實(shí)也是五糧液。但川酒五糧液雖然名字起得一般化,但精準(zhǔn),相當(dāng)簡(jiǎn)潔大氣,以至于坐上了濃香白酒的頭把交椅。為什么酒鬼酒,也是五糧液,顯而易見,也是五種糧食造就的,幾乎和五糧液在生產(chǎn)原材料上一樣。都是高粱、糯米、大米、玉米和小麥。其實(shí)都是雜糧酒,但五糧液的濃香深得瀘州老窖精髓,現(xiàn)在就是濃香白酒的第一品牌。
成功上位白酒前三甲的洋河,這些年憑什么這么火?
90年代,白酒業(yè)曾流行一段笑話:四川人釀造,山東人勾兌,北京人吆喝,全國(guó)人民醉!那時(shí)白酒市場(chǎng)好比五代十國(guó)時(shí)期的戰(zhàn)場(chǎng),各路諸侯風(fēng)起云涌,群雄逐鹿,你方唱罷我登場(chǎng),草根崛起引來烽火狼煙,結(jié)果是:五糧液抓住機(jī)遇,調(diào)整思路,獨(dú)占鰲頭;茅臺(tái)韜光養(yǎng)晦,蓄勢(shì)待發(fā);曾經(jīng)的標(biāo)王秦池分光不在,退出江湖,孔府宴酒淪落到拍賣地步。
20幾年后白酒業(yè)又重新洗牌,茅臺(tái)五糧液洋河進(jìn)入前三甲,并非偶然,以下是個(gè)人見解,不到之處請(qǐng)行業(yè)人士指正和交流。茅臺(tái)90年代末的茅臺(tái)單價(jià)不超過300元,略低于五糧液,并沒有影響到自身的發(fā)展。首先是市場(chǎng)定位很準(zhǔn),利用別具匠心的釀酒工藝,獨(dú)特的赤水河畔微生物群,迎合各層次的消費(fèi)者,細(xì)分出高中低檔醬香型品牌,牢牢抓住客戶的忠誠(chéng)度。
狠抓產(chǎn)品質(zhì)量是關(guān)鍵,不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)絕不出廠,不求數(shù)量,只求質(zhì)量,長(zhǎng)期存放和精心勾兌是制勝的法寶。其次是利用源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的釀酒歷史大打文化牌。戰(zhàn)爭(zhēng)只能使失敗方暫時(shí)臣服,文化的長(zhǎng)期侵蝕會(huì)讓人麻木,讓不了解的變成了解,讓無所謂者變成追隨者,加上國(guó)酒的風(fēng)范,徹底征服了客戶的內(nèi)心。最后是首創(chuàng)了國(guó)內(nèi)白酒高端“年份酒”的先河,取得了先機(jī),開拓并引導(dǎo)了市場(chǎng)。
隨后眾多酒廠也冒出了“年份酒”,是盲目效仿,有濫竽充數(shù)之嫌。五糧液90年代不僅是單價(jià)超過茅臺(tái),銷量業(yè)績(jī)也是無冕之王。首先是營(yíng)銷策略的大膽突破。那時(shí)五糧液就是標(biāo)桿,制定的任何營(yíng)銷方案總能造成轟動(dòng),有牽一發(fā)而動(dòng)全身的感覺,引領(lǐng)著白酒業(yè)的時(shí)尚,帶來許多效仿和追隨者。率先使用饑餓療法,打破市場(chǎng)平衡,調(diào)價(jià)后更顯自身優(yōu)越,彰顯王者榮耀。
其次是巧妙運(yùn)用貼牌和買斷的手法。為加速占據(jù)市場(chǎng)和推廣品牌的影響力,大膽采用貼牌,一定時(shí)期內(nèi)也叫響了金六福等諸多品牌;經(jīng)銷商買斷經(jīng)營(yíng)的做法也是恰到好處,一方面給予五糧液廠家資金的快速回籠,另一方面也調(diào)動(dòng)經(jīng)銷商的積極性,義不容辭開拓市場(chǎng),為五糧液品牌擴(kuò)張奠定強(qiáng)有力地基礎(chǔ)。當(dāng)然,特殊時(shí)期的貼牌特殊做法,后期也給五糧液帶來部分負(fù)面效應(yīng),好在能及時(shí)調(diào)整。
洋河90年代的洋河優(yōu)曲單價(jià)不超過10元,屬于小而眾的白酒。江蘇的三溝一河也曾獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,各自一片小天地,為振興蘇酒,經(jīng)江蘇省政府和宿遷市政府的協(xié)調(diào),洋河與雙溝吞并建立蘇酒集團(tuán)。首先提出“綿柔型白酒”概念。在濃香型白酒中確定自己風(fēng)味,通過修訂標(biāo)準(zhǔn)中感官的參數(shù)來確定發(fā)言權(quán),迅速占領(lǐng)制高點(diǎn)。其次是靈活的經(jīng)銷機(jī)制。
總公司在各地自建分公司或辦事處,直接進(jìn)行市場(chǎng)推廣和產(chǎn)品銷售,選擇地方大經(jīng)銷商的同時(shí),也培育二級(jí)經(jīng)銷商作為備胎,作為配合角色的經(jīng)銷商必須在分公司的領(lǐng)導(dǎo)下,強(qiáng)大的營(yíng)銷模式和執(zhí)行力抗衡了其他品牌營(yíng)銷團(tuán)隊(duì),運(yùn)用靈活多變的機(jī)制,迅速樹立了洋河市場(chǎng)上核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。先是占領(lǐng)南京市場(chǎng),再覆蓋江蘇,后延伸周邊省市,逐步滲透,步步為營(yíng)。
最后是廣告效應(yīng)。從“洋河藍(lán)色經(jīng)典,男人的情懷”到“中國(guó)夢(mèng),夢(mèng)之藍(lán)”,句句深入人心,撩起你購(gòu)買洋河的欲望,本世紀(jì)初白酒業(yè)成功的典范就是洋河華麗的轉(zhuǎn)身。雖然洋河在業(yè)績(jī)上名列探花,但與茅臺(tái)五糧液相比還是有較大差距,茅臺(tái)蘊(yùn)含的文化功底和追求卓越的品質(zhì),恐他人難以撼動(dòng),五糧液骨子里永掙第一的霸氣,恐也難以超越。
作為一個(gè)江蘇人,我愛江蘇,更愛洋河。我說你罵你,不是黑你,只是希望你做得更好!對(duì)夢(mèng)之藍(lán)和天之藍(lán)的評(píng)價(jià)不錯(cuò),但海之藍(lán)不敢恭維,屢屢上頭讓我敬而遠(yuǎn)之。靠情感廣告打出來的品牌,不連續(xù)追加,也會(huì)步入秦池的后塵。更希望洋河不要削減研發(fā)費(fèi)用,加大研發(fā)投入占比,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),提升產(chǎn)品質(zhì)量。前有來者,后有追兵。暫未列三甲的其他品牌有很多,我還看中瀘州老窖、劍南春、郎酒、汾酒和古井貢酒等,形成你追我趕的態(tài)勢(shì),才能促使白酒業(yè)的有序競(jìng)爭(zhēng)。
小孩滿月,想存點(diǎn)酒留小孩長(zhǎng)大喜事用,買什么酒比較好?
小孩滿月,想存點(diǎn)酒以后小孩長(zhǎng)大喜事用,買什么酒比較好?看來您是位稱職的好父親,孩子這么小,就想著孩子20年后結(jié)婚用酒了,把對(duì)孩子的愛一下拉長(zhǎng)了,也深沉了,值得稱贊。還是回到正題,目前該存點(diǎn)什么酒好呢?首先看個(gè)人目前的經(jīng)濟(jì)水平,好酒很多,但也要量力而行。如果條件好,茅臺(tái),五糧液,國(guó)窖1573,青花郎20年……這些批發(fā)價(jià)800以上的酒,屬于品牌白酒的第一梯隊(duì),全國(guó)各地都知道也認(rèn)可的一線品牌酒,這些都不錯(cuò)。
拋開價(jià)格,首選茅臺(tái),次選20年青花郎,因?yàn)檫@兩款都是醬香酒,而目前行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的,醬香酒的儲(chǔ)存年份口感變化最明顯,也就是說,3年5年的醬香酒也好喝的多,懂酒的客戶中認(rèn)可度高,表現(xiàn)到市場(chǎng)上,就是20年前的茅臺(tái),現(xiàn)在比新茅臺(tái)貴了兩倍,零售市場(chǎng)目前也6000多,一瓶頂3瓶新茅臺(tái)的價(jià),而青花郎20年每年也增值10%以上,怎么也比銀行利率高。
哪你會(huì)說,我存酒是自己用的,又不是賣的。但宴席上,最貴的菜或者酒,也最能體現(xiàn)主人的誠(chéng)意和心思。貴,有時(shí)代表的就是面子。而好喝還輕易喝不到,給好酒懂酒的人留下一個(gè)深刻的印象,這不正是我們辦宴席最想達(dá)到的效果嗎!其實(shí),如果你們本地大部分人沒有喝醬香酒的習(xí)慣,濃香型酒選五糧液,國(guó)窖1573,存放20年的口感也非常不錯(cuò),比現(xiàn)在的新酒好太多了。
如果您是在山西,青花40年也是不錯(cuò)的選擇,這酒也算汾酒里的千元高端酒了……總之,千元的各大酒廠高端酒,存放20年,到時(shí)拿出來,都是非常非常好的酒。 如果您想選擇300至500價(jià)位的,其實(shí)濃香酒的劍南春,汾酒的青花20年,茅臺(tái)酒廠的醬香酒漢醬,賴茅等等也很值得入手。這些酒都是同價(jià)位不同香型的標(biāo)桿產(chǎn)品。
我們還有些朋友,喜歡本地的品牌,有人給茅臺(tái)他還說沒本地酒好喝。如果有這樣認(rèn)識(shí)的,本地的一線認(rèn)可度高的品牌酒也是不錯(cuò)的選擇。 我在新疆,那我就用地產(chǎn)酒舉例,新疆的伊力王,伊力特小酒海,肖爾布拉克疆茅等等,認(rèn)可度高,口碑好,20年后在酒桌拿出來,也非常不錯(cuò),至于你們本地酒怎么選,自己經(jīng)常喝的話都懂,如果不懂,也可以找本地懂酒的朋友參謀。
還有人說,我在農(nóng)村,經(jīng)濟(jì)條件一般,我們這宴席酒用的多,貴的酒承擔(dān)不起,其實(shí)醬香酒中,現(xiàn)在100多點(diǎn)的普王子,金王子,習(xí)酒的銀質(zhì)等等也很不錯(cuò)。(類似這種酒,10年時(shí)間,目前已經(jīng)比新酒貴了一倍多了)。還有些貼純糧固態(tài)標(biāo)簽的酒放個(gè)20年也非常好,特別要提說的一款酒,白玻璃瓶汾酒,40多元的零售酒,純糧酒,良心產(chǎn)品,也可以存放。
投資1500萬接手一個(gè)白酒廠,占地25畝廠房5000平方年產(chǎn)能2000噸,這個(gè)投資項(xiàng)目如何?
投資1500萬接手一個(gè)白酒廠,占地25畝廠房5000多平年產(chǎn)能2000噸,這個(gè)投資項(xiàng)目如何?直接回答:白酒行業(yè)目前競(jìng)爭(zhēng)異常激烈,是一個(gè)重營(yíng)銷的行業(yè),如果沒有營(yíng)銷能力,不建議投資,分析如下:第一、白酒行業(yè)需要?dú)v史底蘊(yùn)如果新創(chuàng)一個(gè)品牌不是說不行,但是很難,不是每個(gè)白酒都能做成江小白一樣的情懷白酒,況且目前江小白也存在很多問題。
白酒行業(yè)最好是有歷史底蘊(yùn),無論是國(guó)家八大名酒也好,還是說地方的有名的白酒也罷,都有豐富的歷史底蘊(yùn)的。比如山東的幾個(gè)地方酒水,比如蘭陵鎮(zhèn)的蘭陵酒,還是景芝鎮(zhèn)的景芝酒,還是曲阜的孔府酒等,都是有很深的歷史沉淀的。哪怕有些不知名的酒也有很多有歷史傳說的,比如德州樂陵有個(gè)酒叫林貢棧,也是有很多傳說故事的。第二、白酒行業(yè)是一個(gè)重營(yíng)銷的行業(yè)白酒做的好與不好,與營(yíng)銷策略有很大關(guān)系,名酒除外。
一般不知名的酒水要想獲得市場(chǎng)一定要有特色,還以江小白舉例,其白酒主要是高粱釀制,也就是高粱酒,雖然口感上不一定所有人都喜歡,這也是高粱酒的特點(diǎn)。網(wǎng)上那些兌飲料喝的方法,實(shí)際上也吸引了很多人,尤其是年輕人,這也是第三點(diǎn)。白酒行業(yè)的營(yíng)銷策略很多,低價(jià)式、情懷式、抽獎(jiǎng)式、網(wǎng)紅化、贊助式、冠名式等等,優(yōu)秀的白酒企業(yè)每年都會(huì)開很多次訂貨會(huì)或者答謝會(huì),最大程度的推廣其酒水品牌。
第三,要做好白酒,需要細(xì)化市場(chǎng)。這就是定位的問題。比如有些酒的定位是婚宴酒,或者想到婚宴酒就很不自然,比如這個(gè)世界的緣分,心酒等。,以及針對(duì)年輕人、老年人和特殊群體的葡萄酒。在葡萄酒市場(chǎng)日益飽和的時(shí)代,我們必須做出特別的葡萄酒。總之,投資白酒要慎重,借助歷史背景,合理定位,專業(yè)營(yíng)銷策略,才能在激烈的白酒市場(chǎng)中闖出一片新天地!。