大家好，我是醉國民品酒師Franco，很榮幸回答這個問題。那么為什么人們喝白酒都是點菜，而洋酒總是干的，要加冰塊？大多數人喝小杯茅臺。其實不僅僅是茅臺，其他白酒也是如此。主要有三個原因。為什么現在有人用小酒杯喝白酒？
為什么喝茅臺要用小杯？
大部分人喝茅臺都是用小杯，其實不止茅臺，喝其他白酒也是用小杯，主要原因有以下三點第一茅臺屬于醬香型白酒，度數較高。古代白酒的蒸餾技術不發(fā)達，酒的度數跟啤酒差不多，都是10來度，古人自然喜歡用大碗喝酒，但是現在的白酒有的度數高達六七十度，用小杯可以防止飲酒過快，防止飲酒過量。第二延續(xù)國人含蓄內斂儒雅的文化內涵。
在儒家文化統領的古代社會，大碗喝酒只發(fā)生在少數人的身上，大部分文人雅士社會名流更喜歡小杯淺酌。第三醬酒的香氣和口感十分復雜。醬香酒含有1600多種風味物質，用小杯更能聚攏醬酒的香氣，品味出它的魅力。當酒鋪滿舌尖舌底等部位，從口腔蔓延到喉嚨，可以細細體會醬酒的醇厚和甘美，感受味蕾的舒爽。如果是大碗喝酒，只能體會到苦和辣，失去了喝酒的意義。
醬香型白酒為什么要用小杯喝，因為貴嘛？
喝什么樣的酒就要用什么樣的杯子，喝醬香酒白酒如果不用小杯，感覺就像喝到了假的醬香型一樣。如果說濃香型是用來喝的，那么醬香型就是用來品的！不經意間或許你沒有發(fā)現，很多酒桌上喝醬香型的白酒一般都是用小杯，這幾乎成為了一條酒桌上不成文的規(guī)定，而且在比較莊重的場合，醬香酒白酒分酒器小酒杯幾乎也成為了標配。
那么醬香酒為什么要用小杯喝？下面就從品味價格度數味道等幾個方面來說明。醬香型白酒的品味或許一開始的理由不應該提的這么高，不過這的確是一個方面，其實這幾乎成為了一個約定俗成，那就是醬香型的白酒如果不用個分酒器，不用個小杯，就感覺像是虧待了這瓶酒一樣，喝醬香型白酒，用小杯，就給人一種高大上的感覺，久而久之，就成為了一個不成文的規(guī)定，體現的是一種莊重，是一種儀式感。
醬香型白酒的價格其實這才是比較現實的一個原因，其實和上面一個理由也是相輔相成相互聯系的，一般來說市場上的醬香型白酒都比較貴，幾百元一瓶應該算是低價了吧，比較好一些的醬香型白酒價格估計都要上千，例如我們的茅臺酒，就是醬香型的典范，價格更是不菲，對于這樣的白酒，確定要一大杯或者是一大口下去？或許也正是因為貴，最初的時候都是用小杯，因為這樣省酒啊，后來就逐漸的成為了高大上的代表。
醬香型白酒的度數市面上的醬香型白酒一般都是屬于高度酒，52度或者是53度，對于這種度數的酒來說，很多人都是很難承受的，盡管很多的人建議要喝高度酒，但是對于醬香型的53度白酒來說，很容易醉人，如果用大杯子，一杯下去就已經醉了，在酒場上豈不是很丟人？所以小口小口的泯。醬香型白酒的味道還有一個原因，那就是醬香型白酒的味道比較的特殊，這也是很多人喝不慣醬香型白酒的原因，這種味道屬于那種留在口里回味型的，有一種濃郁的香味，初入口，讓你有一種很不習慣的感覺，但是當你泯一口之后，留在嘴里，會感覺到有余香，這就是為什么開頭我說醬香型白酒是要品的。
醬香型白酒的味道，如果是一大口咽下去，不僅困難，而且就像是豬八戒吃人參果，不知道什么味道。醬香型白酒的味道，需要你品，你細品。醬香型白酒需要比較莊重的場合，例如宴請重要的貴賓，而三五好友之間，觥籌交錯，把酒言歡，醬香型白酒或許不適合，因為那體會不到大碗喝酒，大口吃肉的樂趣，而且喝醉之后，無論是濃香型兼香型清香型還是醬香型，倒進肚子里的其實都是水，豈不是浪費了醬香型的那一抹香味？。
為什么人們喝白酒要吃點菜，而喝洋酒都喜歡干喝，還要加個冰塊？
