這種啤酒，雪花，品牌大眾化，口感淡而無味，以至于喝慣了高酒精度啤酒的你，對(duì)雪花的所有系列都無動(dòng)于衷。很正常?？纯粗貞c啤酒和雪花啤酒在川渝的歷史。重慶啤酒是一個(gè)60年的老廠，重啤集團(tuán)叫重慶啤酒集團(tuán)有限公司，我們來看看雪花啤酒在川渝的歷史。川渝雪花啤酒是華潤(rùn)集團(tuán)采購(gòu)的四川本土啤酒。它過去被稱為藍(lán)劍啤酒。它成立于20世紀(jì)80年代。這家啤酒廠和重慶啤酒有很大關(guān)系。上世紀(jì)80年代，時(shí)任重慶市長(zhǎng)的肖凌在全國(guó)爭(zhēng)取了一筆重啤技改擴(kuò)產(chǎn)的資金，但這筆錢在經(jīng)過四川時(shí)被掐斷了。一個(gè)新的啤酒廠建在成都平原，當(dāng)時(shí)叫藍(lán)劍啤酒。這家啤酒廠
國(guó)產(chǎn)哪些啤酒是精釀，雪花啤酒到底算不算好啤酒？
首先你得知道什么叫精釀啤酒。一般來說，精釀指的是年產(chǎn)小于一萬桶，基本靠手工制作的，還有最重要的一點(diǎn)，酒精的來源是麥芽。你仔細(xì)觀察青島和嶗山，會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們的配料里一個(gè)有大米，一個(gè)有糖漿，這就是他酒精的主要來源。而精釀啤酒的配料，一般都是水，啤酒花，大麥芽，酵母，有些可能還有橙皮和芫荽苦味精釀精釀這個(gè)概念來源于國(guó)外，比較出名的就是英國(guó)的釀酒狗，還有比利時(shí)修道院，一般口味分三種苦味，醬油味，酸味。
百威和雪花啤酒有什么區(qū)別，哪個(gè)更好喝？
百威和雪花的區(qū)別是，前者的的原麥汁濃度和酒精度都比雪花高，生產(chǎn)品質(zhì)穩(wěn)定性也強(qiáng)，當(dāng)然百威會(huì)更好喝！百威這種啤酒，國(guó)內(nèi)武漢和宿遷的工業(yè)園區(qū)都有生產(chǎn)，盡管含有大米淀粉成分，但是沙口感依然不錯(cuò)，醇厚性也比雪花強(qiáng)烈，麥芽的香氛也完勝雪花，百威入口的糖分感不是很強(qiáng)，但是二氧化碳?xì)怏w感恰到好處。雪花這種啤酒，品牌比較大眾化，口味恬淡，以至于喝慣了酒精度高的啤酒，會(huì)對(duì)雪花各個(gè)系列無感。
雪花味道平和，基本能滿足各類口味的需求，但對(duì)啤酒口感要求高的將不會(huì)再選擇雪花。百威和雪花，有一個(gè)共同之處就是都是拉格型淡啤酒，只不過百威的口感較雪花濃郁一點(diǎn)，但無論是怎么喝這兩款啤酒，都不適合倒進(jìn)杯子慢慢品嘗，尤其是百威，不論是600毫升裝，還是330毫升精致裝，百威都適合打開瓶蓋，扯著瓶子喝，才能最大發(fā)揮百威的口感。
但是雪花啤酒，不論是倒進(jìn)玻璃杯還是扯著瓶子吹，都無法找到啤酒的喜悅，拉格啤酒和艾爾白啤在喝法上完全是反著的，白啤酒則非常適合倒進(jìn)玻璃杯，無論是廣口杯子還是窄口杯子，都能讓人賞心悅目。百威雪花和青島，以及現(xiàn)在大多數(shù)國(guó)產(chǎn)啤酒一樣，倒進(jìn)杯子，看著曇花一現(xiàn)般的泡沫，心情頓時(shí)無法繼續(xù)。但是百威在這樣的啤酒大環(huán)境下，扯著瓶子喝出的品質(zhì)和口感，還是相當(dāng)不錯(cuò)的。
有人說有些重慶人不喝雪花啤酒，這是怎么回事？
很正常，看看重慶啤酒和川渝地區(qū)的雪花啤酒的歷史重慶啤酒是一家有60年歷史的老廠，重啤集團(tuán)全稱為重慶啤酒集團(tuán)有限責(zé)任公司。成立于1958年，擁有資產(chǎn)43億，是集啤酒飲料生物制藥于一體的大型企業(yè)集團(tuán)，公司擁有28家啤酒分子公司，分布于重慶四川貴州江蘇湖南浙江安徽廣西等地，啤酒年生產(chǎn)能力突破280萬千升。
幾十年來一直深耕西南地區(qū)，是中國(guó)十大啤酒品牌只一。幾十年來重慶人習(xí)慣了重慶啤酒的味道。我們?cè)倏纯创ㄓ宓貐^(qū)的雪花啤酒的歷史，川渝地區(qū)的雪花啤酒是華潤(rùn)集團(tuán)收購(gòu)的四川本土啤酒，以前叫蘭劍啤酒，80年代成立，這個(gè)啤酒廠和重慶啤酒大有緣分的，80年代當(dāng)時(shí)的重慶市長(zhǎng)肖泱在國(guó)家為重啤爭(zhēng)取一筆技改擴(kuò)產(chǎn)資金，但是這筆錢從四川過的時(shí)候被截流了，在成都平原建了一個(gè)新的啤酒廠，當(dāng)時(shí)叫蘭劍啤酒，這家啤酒廠效益不好，被華潤(rùn)收購(gòu)，華潤(rùn)本不是做啤酒的，啤酒只是副業(yè)。
簡(jiǎn)單來說，一個(gè)彩民買了一個(gè)草臺(tái)班子。華潤(rùn)收購(gòu)后，利用其雄厚的資本優(yōu)勢(shì)，大規(guī)模殺入重慶。剛開始幾乎是啤酒外賣，一桌火鍋，不管多少人消費(fèi)，至少要兩年。但是，對(duì)于重慶人來說，雪花啤酒永遠(yuǎn)是弱勢(shì)。華潤(rùn)雖然不惜血本傷人，但最后還是在重慶被重慶啤酒打敗了。味道永遠(yuǎn)是第一位的，其他的終究是噱頭。在重慶人心中，山城啤酒重慶火鍋是絕配。
