苦蕎的作用，苦蕎熬稀飯有什么熬好處

這個天天吃是很難吃的，吃膩了吃心煩了就不好了，所以沒必要天天吃。苦蕎米是純天然,內含蛋白質、維生素、葉綠素及鎂、鐵、銅、鉀等微量元素，其性甘平，下氣利響，清熱解毒。特別是苦蕎米中含有大量的黃酮類化合物，其中富含的蘆丁對糖尿病、高血壓、高血脂等患者有顯著作用，如果長期食用有益于健康?？嗍w米易熟，在大米中摻入一定數(shù)量的苦蕎米，無論做干飯，還是做稀飯，其色澤淡黃，清香可口。可作為我們日常餐桌上的健康食品。苦蕎熬稀飯老少皆宜，對糖尿病、高血壓、高血脂、高血糖、冠心病、癌癥都有很好的預防、保健作用。

蕎麥片泡著吃最有營養(yǎng)，用熱開水或熱牛奶沖泡口感好，就像米飯糊糊似的。散裝的蕎麥片不要洗，一洗就爛了

苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎集七大營養(yǎng)素于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，因為其特殊的生長環(huán)境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補充硒的作用，有著卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等同屬蓼科，是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)?？嗍w被譽為“五谷之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）?？嗍w擁有獨特、全面、豐富的營養(yǎng)成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養(yǎng)成份?？嗍w有通便排毒的功效，民間又稱其為“凈腸草”?？嗍w還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用。揚子苦蕎啤酒是通過引進比利時工藝，通過低溫發(fā)酵，把苦蕎中的有效成分攝取，因此揚子苦蕎啤酒不僅能降三高，而且還清腸道，預防腫瘤和抗氧化等作用。而且揚子啤酒也包含揚子精釀啤酒和揚子瑪咖啤酒等。

苦蕎啤酒可降三高:血糖，血脂，血壓。并還含有大量防癌抗癉的功效。

苦蕎這種植物本身就是具有降三高的作用 添加在啤酒里肯定也是有類似的功效的吧再看看別人怎么說的。

蕎麥茶的功效與作用：具有實腸胃，益氣力，續(xù)精神，能煉五臟滓穢壓丹石毒，消熱腫風痛，出白濁白帶，治絞腸沙痛，甚良。蕎麥中含有豐富的磷、鈣、鈉、纖維素、賴氨酸、水揚氨等微量元素，能夠起到健身減肥作用，并對腦中風、高血壓、高血脂、糖尿病、肝病等均有一定的預防作用。

蕎麥的功效與作用大致有5個方面：　　1. 蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用;　　2. 蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用;　　3. 蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;　　4. 蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇;　　5. 蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。

苦蕎麥是一年生草本植物，高30~60厘米，莖直立，具分枝；葉片寬三角狀戟形，全緣或微波狀；下部葉較小，具長柄。四川涼山州是苦蕎麥作物的源頭，被譽 為“苦蕎麥故鄉(xiāng)”。苦蕎麥兼具“養(yǎng)生、保健、食療”三重功效，被譽為“五谷之王”，三降食品（降血壓、降血糖、降血脂），被國際營養(yǎng)協(xié)會稱為“天然黃金搭 檔”“21世紀人類的健康食品”，下面重點為大家介紹苦蕎麥的功效與作用及食用方法。 苦蕎麥的功效與作用 《本草綱目》中記載：苦蕎麥性味苦、平寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣、寬腸健胃的作用?？嗍w麥雖為寒性，但它能強心健腦，保護血管，促進血液微循 環(huán)，對人體屬于辨證治療?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學觀察表明，苦蕎麥面具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力、治療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內惡肉的功效，對糖尿 病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者都有輔助治療作用。 苦蕎麥的食用方法 苦蕎麥的采集時間是春季，可食用部位是嫩葉和種子?？嗍w仁含有生物類黃酮、多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、葉綠素等。 胃寒患者用苦蕎米和大米按1:2（苦蕎1份大米2份）比例煮粥，對促進胃部的血液循環(huán)有好處?？嗍w麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。 親可以試試谷冠苦蕎茶，還挺好喝的

苦蕎富含亞油酸、蘆丁、槲皮素、植物固醇、硒、鉻、錳。愛心培苦蕎能減輕對急性胰腺炎的病理性損害，保護胰腺組織，加強胰島素外周作用，抗脂質過氧化，抑制高密度脂蛋白氧化修飾，促進膽固醇降解為膽酸排泄，降低毛細血管的通透性，擴張血管，加強維生素C的作用并促進維生素在體內的蓄積。

食療也就是食物治療，其實食物不僅有充饑、補充我們人體所需營養(yǎng)物質的作用，一些食物還可以調節(jié)我們機體多方面的功能，從而達到防治某些疾病、獲得健康的功效。食療又分為多種，其中雜糧粥是最為常見的一種飲食養(yǎng)生類別，既可充饑，又具有一定的藥治作用。薏米 ：味甘淡,性涼，歸經(jīng)、脾、肺、腎經(jīng)。有健脾利濕、清熱排膿、美容養(yǎng)顏功能。茯苓：性味甘淡平，入心、肺、脾經(jīng)。具有滲濕利水，健脾和胃，寧心安神的功效。 紅豆：味甘酸性平，養(yǎng)心補血、健脾胃 ，具有健脾止瀉，利水消腫之功效。蕎麥：味甘，性涼。能健脾除濕，消積降氣、止汗。糙米：性平、味甘，能益氣、止渴、止泄。蓮子：味苦、性寒，無毒。入心、腎經(jīng)。清心火，溝通心腎。葛根 :性涼，味甘、辛，能生津止渴，健脾。山藥：味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經(jīng)；具有健脾補肺、益胃補腎的功效。鑒于這幾種物質的功效，所以現(xiàn)在有很多人為了養(yǎng)顏美容、減肥瘦身、安神助眠、清熱祛濕、烏發(fā)生發(fā)，會把以上多種食物中的幾種在一起煮成膳食粥。這些粥具體做法是：先把部分不容易煮的食物，比如豆類等其他食物，先用水泡一段時間，其他食材洗凈，倒入鍋中，放入適量的水，然后再把泡好的食材也一起倒入鍋中，蓋蓋，煮熟后就可以吃了。

苦蕎茶能長期喝嗎?中醫(yī)學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。苦蕎茶可以長期飲用!苦蕎茶具有清熱解毒的功效,保護視力,可降低血脂和膽固醇，防治高血壓、高血脂、高血糖和潰瘍等多種疾病，是中老年人理想的保健食品。苦蕎麥除具有蕎麥的營養(yǎng)價值外，還有獨特的保健功能?？嗍w麥中含有一種特殊的類黃酮物質--蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用?？嗍w麥中還有一種療效成分--維生素E,它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用?？嗍w麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩(wěn)定的金屬-硒-蛋白復合物，有助于體內有毒物質的排除。中醫(yī)學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。苦蕎茶能長期喝嗎苦蕎麥茶采用的優(yōu)質苦蕎麥生長于三千米的高原地區(qū)，純天然，無公害。藥食兩用。高原苦蕎麥富含蘆丁，具有降脂、降壓、降血糖，含抑制黑色素生長的尼克酸，具有讓肌膚更水嫩，更美白的神奇功效，在東南亞地區(qū)熱銷，掀起一股蕎麥保健熱潮,采用精選苦蕎麥原料，對于降低血糖、血脂，改善心腦微循環(huán)，具有一定作用。老年人和糖尿病患者，長期飲用，可改善身體狀況，保持身體健康?？嗍w茶適用人群：1.肥胖者2.經(jīng)常在外用餐的人士3.經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士4.經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者5.飲酒過量人士6.習慣性便秘者7.患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士8.患有糖尿病的人士9.妊娠期的女士黑苦蕎茶口感如人參茶一般口味，澀帶甜，第一次喝想吐，習慣了就好有如蜂蜜甜香。

苦蕎--七大營養(yǎng)素完全集于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養(yǎng)保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟，是國際糧農(nóng)組織公認的優(yōu)秀糧藥兼用糧種，是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn)?？嗍w被譽為“五谷之王”，三降食品（降血壓，降血糖，降血脂）。出產(chǎn)于高寒山區(qū)，綠色天然，純凈無染。祖國醫(yī)學《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，“實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風痛。現(xiàn)代臨床醫(yī)學觀察表明，苦蕎麥面具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內惡肉的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養(yǎng)成分有關?！　】嗍w麥是谷類作物中唯一集七大營養(yǎng)素于一身的作物，其七大營養(yǎng)素包括：　　1、生物類黃酮：主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有！　　2、微量元素和礦物質：苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2—5倍，鋅為1．5倍以上，錳為1．4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養(yǎng)保健功能。　　3、淀粉：苦蕎麥淀粉為支鏈淀粉，含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用?！　?、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環(huán)，保護和增進視力有效。維生素E中r生育酚含量較高，對防止氧化和治療不育癥有效，并有促進細胞再生、防止衰老作用?！　?、纖維素：也稱膳食纖維。含量達到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統(tǒng)的清道夫?！　?、脂肪：苦蕎麥中油酸和亞油酸含量極高，而亞油酸是人體最重要的脂肪酸，體內不能合成！對幼兒有促進生長發(fā)育作用。對成年人可防止冠心病。同時因含有抑制皮膚生成黑色素的物質（2，4二羥基順式肉桂酸），有預防雀斑及老年斑的作用，是美容護膚的佳品。世居高山的彝族女子唇紅齒白，皮膚細嫩。　　7、蛋白質：含有19種天然氨基酸，總含量高達11.82%。特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內毒素和異物,而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。　　另外，苦蕎還含有其它糧食作物不具備的葉綠素?！　∽钚箩t(yī)學科學證明：現(xiàn)在預防時花一元錢，將來治療時就會少花八元錢！“藥補不如食補，治病不如防病”，“輕松吃出健康”。