謝謝你的邀請。我是農(nóng)村的。這些我都知道。一般在農(nóng)村餐飲的時候，會有多余的菜，有的會請一個寨子的人第二天早上回來吃一頓飯。如果還是吃不完菜，就讓大家給你打包一點，給自己留一點。我們國家的餐飲基本都是這樣，餐飲吃剩的菜很少倒掉扔掉，因為農(nóng)村人。
大家家鄉(xiāng)結(jié)婚辦酒席，什么菜絕不能少？
我關(guān)于結(jié)婚酒席最久遠的記憶大約在三十幾年前，小姑出嫁，我們作為娘家客去送婚，婚車好像是一輛東風(fēng)141吧，在那時的山村也是很拉風(fēng)的，是一位在鄉(xiāng)里醫(yī)院當(dāng)院長的親戚求人借的?；槎Y很熱鬧，但是小孩子眼睛都盯著花花綠綠的糖果，衣兜里塞得鼓鼓囊囊的?；檠绾茇S盛，印象最深刻的菜是澆汁魚和紅燒肘子，大家都大快朵頤，我因為看到筷子頭上的紅漆而固執(zhí)的要洗掉，等著母親帶我回座位，已是杯盤狼藉。
此后大大小小的婚禮參加了不少，無論城市還是鄉(xiāng)村，但凡是中式的婚禮，婚宴上這兩道都是必有的硬菜。紅燒肘子總是很酥軟，一點也不膩人，湯汁紅亮，皮綿肉爛，比自家做的皮相和口感都要好?；檠缟系聂~卻吃的總不是很好，大多的時候是冷的，會泛起魚腥味，讓人自然的沒了胃口，可能是因為桌數(shù)太多，上菜不夠快的緣故吧，如果是熱汁快上，想必也是極好吃的。
農(nóng)村辦酒席，有的菜都還沒吃，就被搶光了，酒席結(jié)束后都是大包小包的往家提，你怎么看？
我認為這是農(nóng)村的的風(fēng)俗，因為酒席不是經(jīng)常能吃到的，還有就是吃酒席的把菜帶回家的一一般都是農(nóng)村出現(xiàn)的，農(nóng)村人或許根深蒂固的思想，總覺得吃不完也要帶回家吃，不能浪費?；蛘哂械娜顺允Ｏ碌?，帶回家喂喂自己家的狗 鴨子 豬等牲畜也不會浪費。還有就是吃酒席本來就是一件喜慶的事情，東家也不會為了這點飯菜而發(fā)生不愉快的事情。
農(nóng)村辦酒席傳統(tǒng)的四道豬肉蒸菜最吸引人吃，你知道是哪四道菜嗎？為什么吸引人吃？
我來說一下我們家鄉(xiāng)辦酒席常吃的四道豬肉蒸菜吧，希望大家喜歡。第一道蒸豬肘子蒸豬肘子做法簡單易學(xué)，吃起來肥而不膩，粑而不爛，色香味俱全。將新鮮的豬肘用燒紅的鐵板去毛后洗凈焯水，放入有冰糖的鐵鍋里翻炒上糖色，再加入茴香，八角，桂皮等調(diào)料加水悶煮四十分鐘后撈出豬肘，再放入蒸籠里蒸上15分鐘，最后再將煮豬肘子的湯汁燒熱，用紅薯淀粉勾欠后澆到蒸好的豬肘子上便大功告成。
第二道蒸排骨這道做法比較靈活了，主料是豬排骨，配料可以是土豆，芋頭，紅薯或者米粉。然后配上各種調(diào)料盛入盤中直接上蒸籠蒸半個小時就好了。第三道蒸肉這道菜很多地方叫扣肉，先把上等的肥瘦摻半的豬肉切成方塊放入油鍋里炸成金黃色，撈出后切成小塊均勻的擺在盤底，上面再覆蓋芋頭片或者干豆角，又或者米粉，配上調(diào)料蓋上碗放入蒸籠里蒸半個小時，出籠時再將盤子反扣過來。
于是一碗閃亮金黃的扣肉便呈現(xiàn)在你的眼前了。第四道蒸肉糕這道菜很特別，估計很多地方都沒吃過。它源自湖北黃陂的三鮮之一魚丸，肉丸，肉糕。其做法是將優(yōu)質(zhì)豬上前肉和去骨的魚肉一起剁碎，加入調(diào)味料放進帶格的蒸籠里蒸成八成熟時，將調(diào)好的蛋黃汁液淋到其表層再蒸熟。出籠后切成片擺盤，吃起來鮮嫩清爽，入口即化。這四道豬肉蒸菜是我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村酒席中常見的四道大菜，硬菜，也是流傳已久的名菜。
我打算回農(nóng)村結(jié)婚辦酒席，預(yù)算300一桌，22個菜，可以配幾個葷菜？
不知道樓主在哪，也不知道他有多窮。樓主是不是難民區(qū)我就不多了解了，準(zhǔn)備吃豬食。300元一桌，22道菜，平均每道菜13.636元。然后去掉人工成本和柴米油鹽醬醋，最多不到10塊錢一個菜。不知道這種酒席會不會收錢。如果是，我不知道該給多少！如果我不小心按照我們的習(xí)俗交了300塊錢，如果我是樓主的朋友，恐怕上菜后我會馬上找樓主要紅包，我會和你永遠分手！而且是永生。不要再聯(lián)系了！如果有關(guān)系，我就和你永遠斷絕關(guān)系，百年老去也不會在地獄遇見你！窮就不要裝b！窮也要老老實實過日子！努力賺錢，改變生活狀態(tài)！300元一桌酒席不丟人！你可以吃八菜一湯。菜不多，但絕對不會丟人！一份燉排骨，然后一份雞鴨，一斤魚蝦，一份紅燒肉，兩份小炒和一份青菜，最后是一個果盤！這樣的菜在農(nóng)村可能不用300料就能做出來！你的需要22個盤子！你為什么不在每張桌子上放22個狗屎！還TM的22道菜！。