最大的忌諱是，拿紅酒杯的時(shí)候，千萬不要用手指托著肚子。為什么？上述舉杯的手勢得到了大家的認(rèn)可，成為了國內(nèi)葡萄酒禮儀的一部分。這就是為什么紅酒適合常溫飲用，但不能加熱。白葡萄酒起泡酒需要冰桶或者冰塊。文化差異，禮儀差異，服飾差異，很多因素都包括在內(nèi)。所以在國內(nèi)公共場合，商務(wù)宴請、聚會(huì)時(shí)，握杯柄或持杯才是正式的餐桌禮儀。
紅酒的酒杯該怎么拿？
這道題大家都做出來了嗎？答不出來的朋友們也別著急，聽完這堂課，保準(zhǔn)你都會(huì)了！一個(gè)小小的握杯姿勢雖然不起眼，但確實(shí)絕不能輕易忽視的。最大的禁忌便是拿紅酒杯時(shí)，決不能手指去托杯肚為什么？這要從紅酒杯的結(jié)構(gòu)開始講起了，所有的葡萄酒杯，都可分為杯肚杯柄杯座三個(gè)部分。很多朋友總是習(xí)慣性的去用手拿杯肚，這和我們的飲食習(xí)慣也有著密不可分的聯(lián)系。
比如像日常設(shè)宴款待喝白酒時(shí)，都是直接握著杯身，大家想一想，喝茶喝飲料是不是亦如此？那為什么葡萄酒就不行了呢？很簡單，因?yàn)槭譁睾苋菀讜?huì)影響到杯中酒的溫度。讓我們做一個(gè)簡單的對比人手的溫度大概在32—36左右而紅酒的最佳飲用溫度在15—20之間白葡萄酒僅在8—12左右香檳酒起泡酒甚至低到6—10。
這也是為什么紅酒適合常溫喝，不能加熱，白葡萄酒氣泡酒需要冰桶或冰鎮(zhèn)的原因。所以人的手溫接觸到杯肚，就像是暖寶寶給紅酒加熱一樣，口感和香氣會(huì)大打折扣不說，有些酒甚至?xí)兊牟辉俸煤攘恕Ｄ谴蠹乙欢〞?huì)問了，說了這么多，正確的握杯方式是什么樣的？小編給大家上幾幅圖感受一下！我們先來看看香檳杯的握杯方式吧那么白葡萄酒杯如何握杯呢？最后是重點(diǎn)紅酒杯的握杯方法握葡萄酒杯時(shí)，用手捏或握住杯腳，離杯座越靠近越好。
還有一種方法，在餐桌上比較少見。跟別人敬酒時(shí)，除了握杯腳，還可以握杯座，進(jìn)行碰杯?？吹竭@里可能就有人要說在西方國家其實(shí)根本沒這么講究，也不一定說必須握杯柄，不能握杯肚。在這里小編想說上述的握杯姿勢，得到了大家的公認(rèn)，已經(jīng)成為國內(nèi)葡萄酒禮儀的一部分慣例了。的確，在這方面他們有著中外之分。文化差異禮儀差異服裝差異，很多因素都包含在內(nèi)，所以，在國內(nèi)公眾場合，商務(wù)宴請朋友聚會(huì)活動(dòng)，還是用握杯柄的握杯姿勢，這是正式的餐桌禮儀。
葡萄酒禮儀，如何正確拿起一杯葡萄酒？
先從高腳杯的設(shè)計(jì)說起，高挑的杯型細(xì)長的杯柄，就是為了方便飲酒者持杯不接觸酒液。葡萄酒是個(gè)講究溫度的飲品，絕大多數(shù)的適飲溫度不超過18，人手掌的溫度通常在36左右，倘若手握杯身，容易通過薄薄的杯壁把體溫傳到酒液中，影響酒的香氣和口感。 遵循這個(gè)原則，正確的持杯姿勢就出來了手持杯柄，用手指捏住杯柄，遠(yuǎn)離杯身。
正確的葡萄酒持杯姿勢是怎樣的？
正確的葡萄酒持杯姿勢，正確與否，根據(jù)不同需要來定。一首先說主流的大眾化的正確持杯手指手掌不要接觸葡萄酒的杯肚子，原因是 影響口感葡萄酒杯壁非常薄，手溫會(huì)通過杯壁影響酒溫，葡萄酒是個(gè)嬌貴的飲品，溫度對于酒的口感香氣影響非常大。不方便碰杯，您自己試一下就知道了，尤其是多個(gè)人一起碰杯的時(shí)候，顯得尷尬。
誰說范冰冰不會(huì)端杯？有關(guān)優(yōu)雅，不是顯得有沒有品味，而是，手握杯肚子，會(huì)在葡萄酒杯外壁留下印子，苛刻點(diǎn)說，有點(diǎn)像黑色西裝禮服上的白色頭皮屑，帶污垢的指甲縫，這種細(xì)節(jié)。如果在講究點(diǎn)的酒會(huì)上，燈光恰好很透亮，你杯子上的口紅印口水唾沫飲手痕飲，會(huì)被照的非常清楚。二再說進(jìn)階的持杯姿勢，以下情況，用手掌握杯甚至雙手給葡萄酒杯熊抱，是資深飲家的姿勢。
無論是冰鎮(zhèn)干白泡還是甜葡萄酒低溫飲用，還是干紅常溫飲用，只要你覺得葡萄酒的香氣不夠開放，或者單寧不夠粗糙細(xì)膩，都可以用手將葡萄酒加溫，加快其醒酒速度，從而使香氣更加豐富復(fù)雜，單寧更加柔和，口感更加細(xì)膩。葡萄酒中的烈性酒，如白蘭地、干邑白蘭地、阿馬尼亞克白蘭地等。，有大肚杯，矮腳杯或者無腳杯，這樣就可以把杯子捧在手心里了。利用手掌的溫度達(dá)到兩個(gè)目的。a、升溫加快酒精揮發(fā)，減少高度酒精的刺激。b、醒酒，讓香氣更好。無論是白蘭地還是威士忌，這些高度酒精的香味都集中在強(qiáng)烈而復(fù)雜的烈酒中，樂趣在于聞香味，而不是喝酒。
