Beer根據(jù)英文beer翻譯成中文beer，稱為beer，沿用至今。一醉方休，每日分享。首先，了解啤酒的歷史。啤酒是人類最古老的酒精飲料。啤酒是20世紀(jì)初傳入中國的，是舶來品。普通青島啤酒，也就是青島經(jīng)典啤酒，喝了很多年了。啤酒的具體分類可以從顏色上區(qū)分，如黑啤、白啤、黃啤等原料、麥啤、果啤等工藝技術(shù)、純生啤酒、無醇啤酒、冰鎮(zhèn)啤酒等。
為什么我喝了那么多啤酒，卻還是覺得啤酒不好喝？
醉日常分享首先了解下啤酒的歷史啤酒是人類最古老的酒精飲料，啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文啤，稱其為啤酒，沿用至今。啤酒以酒花水為主要原料經(jīng)酵母釀制而成的飽含 二氧化碳的低度酒。啤酒的大品類有幾十種，品牌那就更是數(shù)不勝數(shù)。那么它之所以可以成為這么暢銷的酒精飲料，原因很簡單不同的啤酒適合各種不同的人群。
啤酒具體分類顏色上就可以有區(qū)別例如黑啤白啤黃啤等原料區(qū)分有小麥啤果啤等工藝技術(shù)區(qū)分純生啤酒無醇啤酒冰啤酒等。因此關(guān)于你說啤酒不好喝的問題，是比較主觀的感受。實質(zhì)上我們國人常喝的啤酒大多數(shù)是純生啤酒白啤。實質(zhì)上如果對啤酒深入了解就會發(fā)現(xiàn)，啤酒是因人而異的，因其品種眾多口味多，所以單方面說不好喝有點片面。
你覺得青島啤酒奧古特好喝還是青島經(jīng)典好喝？為什么？
青島系列的啤酒喝過不少，青島純生青島原漿青島黑啤等都喝過，口感各有千秋。普通青島啤酒，也就是青島經(jīng)典款啤酒，那真是喝了許多年了。最開始是瓶裝的，后來又有500ml罐裝。奧古特喝了沒幾年，記不太清是什么時候開始注意到市面上有這一款啤酒，仿佛是一夜之間，街邊商店，各大超市都上架了這一款啤酒。最開始嘗鮮買了一件，后來幾年也陸陸續(xù)續(xù)喝了不少。
啤酒生產(chǎn)本身的釀造環(huán)節(jié)要經(jīng)過糖化發(fā)酵過濾等，其中糖化階段是把原料煮成汁。而原料大體上有麥芽大米水啤酒花等，也有原料不用大米的，這里就不做過多贅述了，只是想簡單引出影響啤酒的口感因素水質(zhì)原料工藝新鮮度溫度等。對于水質(zhì)，青島啤酒多年以前的宣傳使用的是嶗山泉水，雖然現(xiàn)在偶爾也會見到這種宣傳，但是大家看看就好，別太當(dāng)真。
因為國內(nèi)的環(huán)境條件，還有現(xiàn)代工藝釀酒本身對水質(zhì)硬度的要求，泉水都不太適合。另外原料工藝等對啤酒的口感影響也很大。圖片摘自網(wǎng)絡(luò)，侵刪這是青島啤酒和奧古特的標(biāo)簽。乍一看原料都是一樣的，但是據(jù)說奧古特用來發(fā)酵的酵母是100多年前從德國王室那里得來的珍貴酵母，正是因為這塊王室酵母，所以奧古特使用的是歐洲王室標(biāo)志即鷹的標(biāo)志在其包裝上，就連酒花都是選用被譽為捷克黃金的捷克薩茲酒花。
姑且不論是否真實，但從同等規(guī)格的價格上奧古特更貴也能多少體現(xiàn)出一點奧古特原料更優(yōu)質(zhì)。我還是信奉貴有貴的道理然后就是原麥汁濃度，經(jīng)典的是10度，奧古特是12度，奧古特略高。原麥汁濃度對口感的影響主要是回甘方面，也就是俗話說的好不好入口。相比之下，青島經(jīng)典比奧古特略苦一點，奧古特啤酒入口以后的回甜比青島經(jīng)典略高一些，這倒不是說青島經(jīng)典入口很苦，只是這兩種放在一起對比有這種差異。
這多出的甜味應(yīng)該就是上面說的那種特殊酵母帶來的吧。而且奧古特?fù)?jù)說是低溫發(fā)酵45天，相比較一般啤酒的30天，發(fā)酵時間更長，口感品質(zhì)更有保證。再說酒精度方面，經(jīng)典的4度左右，奧古特4.7度左右，奧古特略高。酒精度究竟影不影響口感呢？當(dāng)然影響。相比較啤酒，很多人更覺得白酒讓人回味無窮，尤其是醬香型白酒，這里除了原料工藝，更重要的就是酒精度了。
因為味蕾的刺激程度和酒精不同。作為普通人，我們喝酒不需要刻意追求專業(yè)品味。這里只提一點。如果只是喝了幾杯，有點醉意的話，Ogut的味道要好得多。如果喝醉了，對于不常喝多的人來說，越到后面越覺得無論哪一種都難以入口。畢竟你的身體有自我保護(hù)機制。最后，影響口感的是飲用溫度。夏天啤酒冰鎮(zhèn)后還是適合喝的，不要太涼。