記住，在整個生產(chǎn)過程中，所有使用的設(shè)備都必須消毒。今天，我想和大家分享一下如何悠閑地釀酒。用剪刀把成熟的葡萄從串上剪下，記得不要把皮弄破，然后用淡鹽水浸泡，殺死葡萄上的細菌。大概過了二十六七天，發(fā)酵基本完成，過濾出酒。洗完草莓后，去掉莖，用廚房紙巾擦干。這是為了保證果酒的純度。
怎么自制果汁果酒？
非常感謝朋友邀請！農(nóng)村果園里水果吃不了，農(nóng)民自然要想辦法進行加工，做成更好吃更愿意吃的東西，并且可以儲藏時間久。吃不了的水果可以做果酒，也可以做果醬，還可以做成果醋。悠然今天跟大家分享怎么制作葡萄酒把熟透了的葡萄用剪刀從串上剪下來，記住不要碰破皮，然后用淡鹽水浸泡，浸泡是為了把葡萄上的菌殺死。浸泡完了之后用清水清洗，晾干，再把葡萄放在干凈的容器里弄碎，按照六斤葡萄一斤白糖的比例放入經(jīng)過消毒容器里進行發(fā)酵。
大概二十六七天后發(fā)酵基本完成，過濾后即是葡萄酒了。記住了，整個制作過程中，一定要把所有使用器材進行消毒。保證制作出衛(wèi)生合格的葡萄美酒。再分享一下做杏子果醬說實話，杏子是最難儲藏的一種高水分水果，吃著吃著它們開始腐爛了，所以每年我們都會搶著把熟透了的杏子做成果醬，這樣才不會造成浪費。熟透了的杏子清洗有些麻煩，要很溫柔的對待它們，不然很容易洗爛。
清洗晾曬，然后放在沒有油的鍋里，放入冰糖熬煮，水不易太多，整個過程需要慢火，熬熟后去掉鍋蓋翻炒，等看到鍋里果醬濃度如醬一般就算是完成任務(wù)了。涼透后放入提前準備好的容器里，放在冰箱儲存，能吃很長時間。蘋果和柿子還可以做果醋，櫻桃做酒也不錯，梨能制作出罐頭，所有的水果都可以進行加工，然后延長它們的食用期。
果酒是怎么做的？
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
下面給大家分享一下草莓果酒的做法。將草莓洗凈，去蒂，用廚房紙巾吸干水分。這是為了保證果酒的純度。用熱水消毒玻璃，放在陰涼處晾干。一層草莓，一層冰糖放在玻璃罐里，倒入白酒朗姆酒。酒精的度數(shù)取決于每個人的需要。如上準備一個檸檬，切片放入廣口瓶。將上述草莓果酒放在陰涼通風(fēng)處至少一周。
