你好，我是一個(gè)在茅臺(tái)鎮(zhèn)本地長(zhǎng)大的孩子。我今年28歲。我加入酒莊，從事這個(gè)行業(yè)已經(jīng)12年了。我在茅臺(tái)酒廠工作了七年。還好我堅(jiān)持下來(lái)了。時(shí)隔兩年，2015年茅臺(tái)酒價(jià)格逐漸回升。同樣，醬香型白酒逐漸升值到今年，下半年還會(huì)上漲。
我覺(jué)得所有的好酒都是經(jīng)過(guò)陳釀的真正的純糧酒。幾乎所有在電視上激烈宣傳的葡萄酒都賣得很好，否則，就不會(huì)有眾所周知的秦池央視王彪葡萄酒被稻草淹沒(méi)。酒匠Maojiuyr將和大家探討那里是否有真正的糧食酒，是否所有的糧食酒都是好酒。農(nóng)村有很多小作坊釀造的純糧酒。只要仔細(xì)考慮，還是有很多好酒的。
茅臺(tái)酒廠有多少年的歷史了呢？如何評(píng)價(jià)茅臺(tái)酒廠？
你好，我是一個(gè)在茅臺(tái)鎮(zhèn)本地生長(zhǎng)的孩子，今年28歲，從我參加酒廠工作和從事這個(gè)行業(yè)到今年已經(jīng)有12個(gè)年頭了，我在茅臺(tái)酒廠工作了七年。在我16歲的時(shí)候就獲得了職工進(jìn)廠的機(jī)會(huì)，所以放棄了讀書，參加了酒廠工作，那時(shí)候是個(gè)乳臭未干的毛頭小子，什么都不懂，而且活還特別重，又累又臟，試問(wèn)這個(gè)年齡階段的孩子怎么能承受這樣的苦力活？可是迫于家里人的原因，也沒(méi)辦法，只好老老實(shí)實(shí)的參加。
2008年到2012年假酒市場(chǎng)橫行白酒市場(chǎng)，但是很多消費(fèi)者對(duì)于茅臺(tái)酒不是很了解，就單單知道一個(gè)貴，也猜不透咱們國(guó)人，不求最好，但求最貴這種心理，一下就有許多消費(fèi)者被騙賣到了假酒一干就是七年，在2013年茅臺(tái)已經(jīng)屬于國(guó)企行業(yè)，但是飛天茅臺(tái)酒一路飆升價(jià)格達(dá)到了2000多一瓶甚至更高，也是看到了這個(gè)利圖，也想蹭一下這個(gè)熱度，索性不顧家人反對(duì)辭去了一個(gè)鐵飯碗的工作，自己做起了酒廠。
沒(méi)想到就在當(dāng)年國(guó)家突發(fā)政策八項(xiàng)規(guī)定一出，瞬間把茅臺(tái)酒價(jià)格打壓到了出廠價(jià)也給整個(gè)醬香酒帶來(lái)了危機(jī)感，所以當(dāng)時(shí)很多酒廠面臨著倒閉，甚至把坤沙酒以廉價(jià)售出，讓假酒市場(chǎng)更橫行霸道更加肆無(wú)忌憚，導(dǎo)致很多消費(fèi)者現(xiàn)在都不敢輕易購(gòu)買醬香酒。當(dāng)時(shí)我才22歲，這突如其來(lái)的危機(jī)感，一下子打的我措手不及，第一次創(chuàng)業(yè)就戛然而止，很多酒廠老板也同樣面臨著這個(gè)問(wèn)題，我親眼看到當(dāng)?shù)刂习寮彝榱诉€債家庭搞得支離破碎。
無(wú)奈當(dāng)時(shí)自己文化水平也不高，四處找工作也是處處碰壁，在那個(gè)時(shí)候很迷惘，不知道自己該做什么了，好在遇到一個(gè)貴人，帶領(lǐng)我繼續(xù)從事這個(gè)行業(yè)，教會(huì)我如何識(shí)別酒的好壞，和勾酒技術(shù)。好在自己堅(jiān)持了下來(lái)，經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間，2015年的時(shí)候茅臺(tái)酒價(jià)格逐漸回升，同樣醬香酒也在跟著慢慢升值到今年，下半年還會(huì)漲?？粗謩?shì)慢慢穩(wěn)定并且越來(lái)越好，很多人都又開(kāi)始做起了行業(yè)，所以現(xiàn)在本地小酒廠和散酒或者某些品牌酒也多了起來(lái)，也使醬酒在2017年這個(gè)時(shí)間段走向了廉價(jià)市場(chǎng)，各種酒精酒，或者劣質(zhì)酒越來(lái)越多。
我記得2017年有款三無(wú)產(chǎn)品很火，叫洞藏老酒，一個(gè)土罐子所裝的500毫升酒精酒，當(dāng)時(shí)還很火，好多消費(fèi)者不知道還以為這款產(chǎn)品很好，都在跟著購(gòu)買，后來(lái)這個(gè)被查封并且被報(bào)道出來(lái)才有好多消費(fèi)者才以了解。所以正宗的坤沙工藝酒沒(méi)有低于80塊的，低于80的也有但這是串沙或者翻沙酒，比如茅臺(tái)系列產(chǎn)品茅臺(tái)王子酒茅臺(tái)迎賓酒這些也屬于碎沙工藝，還有很多大型酒廠用過(guò)的酒糟，被一些條件不是那么好的小酒廠收購(gòu)過(guò)去生產(chǎn)碎沙酒。
我經(jīng)常在網(wǎng)上購(gòu)買。我選擇的店鋪大多能買到最好的枸杞，價(jià)格便宜，質(zhì)量也不錯(cuò)。先在阿里巴巴天貓上買，再選品牌枸杞旗艦店。產(chǎn)地是寧夏。我在網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)好幾年了。第一，我加入購(gòu)物車，等他們搞活動(dòng)多買。所有購(gòu)買的東西都是單獨(dú)包裝的。半斤一大包有25小袋，每袋10克。吃起來(lái)很方便，不像散裝回潮的現(xiàn)象。
不是說(shuō)不能喝碎沙，只是和坤沙酒比起來(lái)，口感可能沒(méi)有那么豐富和簡(jiǎn)單，但是如果有更好的陳年老酒混出來(lái)，可以作為口糧酒，我平時(shí)也喜歡自己喝。小帥作為一個(gè)本地人，不是為了證明醬香型白酒有多好，也不是為了給醬香型白酒做廣告，而是想把自己知道的寫出來(lái)，讓更多的消費(fèi)者在以后購(gòu)買的時(shí)候多了解一些，讓花的錢物有所值。