酒店有多少種紅酒喝多少白酒，喝酒時(shí)候 啤酒 白酒和干紅的比例是多少

1：6：32。一瓶500ml的啤酒，它的酒精濃度約為20ml，即一斤啤酒相當(dāng)于一兩的白酒。同等容量的情況下，1瓶白酒相當(dāng)于13瓶啤酒的酒精含量，一杯3兩的白酒也相當(dāng)于3-4瓶啤酒的酒精含量。比如100毫升酒酒精（乙醇）含量為10毫升，那么這個(gè)酒的度數(shù)就是10度。不過(guò)酒精（乙醇）含量會(huì)隨著溫度的變化而發(fā)生變化，在我們國(guó)家規(guī)定20℃為檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)溫度。也就是在溫度為20℃的環(huán)境下，100毫升酒中酒精（乙醇）的含量是多少毫升，那么這個(gè)酒就為多少度。喝酒注意事項(xiàng)空腹不宜飲酒：空腹飲酒容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種病變。人體會(huì)很容易出現(xiàn)低血糖，進(jìn)而頭暈、出冷汗、心悸，嚴(yán)重者導(dǎo)致低血糖昏迷甚至死亡。飲酒時(shí)間：一般認(rèn)為，酒不可夜飲，主要因?yàn)橐箽馐諗?，一方面所飲之酒不能發(fā)散，熱壅于里，有傷心傷目之弊。另一方面酒本為發(fā)散走竄之物，又?jǐn)_亂夜間人氣的收斂和平靜，傷人之和。以上內(nèi)容參考 人民網(wǎng)-教你如何減少喝酒的危害 喝酒的5大注意事項(xiàng)

3兩左右。紅酒杯（酒杯）紅酒杯，底部有握柄，上身較白酒杯為深，且更為圓胖寬大。主要用于盛載紅葡萄酒和用其制作的雞尾酒。 紅酒杯的主要材質(zhì)有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來(lái)的香氣與口感會(huì)有細(xì)微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。選擇在一個(gè)浪漫或溫馨有加的情境中飲用葡萄酒，宜選擇設(shè)計(jì)大方、無(wú)綴飾、透明、球狀或郁金香狀的酒杯，雖然酒杯的選擇并不影響酒的質(zhì)感，不過(guò)對(duì)于飲酒的主觀感受而言，使用設(shè)計(jì)高雅的酒杯能更增飲酒風(fēng)情。酒杯的大小宜適中約為十盎司的容量，而斟酒不宜超過(guò)酒杯的一半，而能有足夠杯身方便搖晃酒以發(fā)散酒的香氣。而通常紅酒比白酒的酒杯杯口略開一些，不過(guò)杯口仍應(yīng)略向內(nèi)縮以聚集酒的香味。制作材質(zhì)紅酒杯的主要材質(zhì)有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來(lái)的香氣與口感會(huì)有細(xì)微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。通過(guò)顯微鏡可以觀察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更掛杯，用來(lái)裝香檳酒的時(shí)候，氣泡的表現(xiàn)會(huì)更出色，同時(shí)杯壁上的小凹凸能更持久地留住這些泡沫，這正是香檳酒的靈魂所在。酒杯盛酒一般倒酒時(shí)該倒多滿才是對(duì)的呢？在餐廳用餐時(shí)，若看到服務(wù)生將面前的酒杯加滿了，可別以為這是好意，這只表示了這家餐廳對(duì)酒的概念非常缺乏。其實(shí)，只有香檳是可以倒到全滿的。飲用的若是白酒，一次倒半杯就可以了，若是紅酒，四分之一就是適當(dāng)?shù)牧苛?，倒得太滿將無(wú)法欣賞到酒的香味與顏色。

餐飲業(yè)酒水知識(shí) 酒水的種類作為飲料之中的排頭兵，酒水的具體種類成百上千，非常之多。然而其中名聲顯赫、家喻戶曉，被人們所司空見慣的，卻也并不太多。就目前而言，在國(guó)內(nèi)所見最多的酒水主要有白酒、啤酒、葡萄酒、香檳酒、白蘭地酒、威士忌酒，以及雞尾酒，等等。它們既是各種酒類之中的佼佼者，同時(shí)也頗有一定的代表性。為了便于掌握這些主要酒水的主要特性，以便對(duì)其正確地、有益無(wú)害地加以飲用，下面對(duì)它們先各作一些介紹。1、白酒在這里所介紹的各種酒水，除白酒之上，都是從西方國(guó)家次第傳入的泊來(lái)品。這些西洋的酒水，眼下有一個(gè)頗為摩登的大名，叫作洋酒。只有白酒，才是地地道道的中國(guó)貨。（1）白酒的特色白酒，亦名燒酒、白干。它是高粱、玉米、甘薯等糧食，或某些果品，發(fā)酵、蒸餾制成的一種酒類。它通常沒有任何顏色，而且酒精含量大都比較高，屬于典型的烈性酒，白酒在我國(guó)各地均能生產(chǎn)，但因工藝的不同，而分成各種香型。當(dāng)前，最著名的白酒有茅臺(tái)酒、五糧液酒、劍南春酒、酒鬼酒，等等。（2）白酒的飲用白酒可以凈飲干喝，也可以用來(lái)幫助吃菜下飯，有時(shí)候甚至還可以泡藥作引。不過(guò)，白酒不能與其他酒類和汽水、可樂等軟飲料混合同飲，否則極易醉酒。在正式場(chǎng)合喝白酒，講究以專用的瓷杯或玻璃杯盛酒。它們“肚量”不大，所以喝白酒講究“酒滿敬人”和“一飲而盡”。喝白酒時(shí)，通常不必加溫、加冰，或以水對(duì)其稀釋。2、啤酒啤酒，是外國(guó)人發(fā)明的一種歷史悠久的酒類。嚴(yán)格地說(shuō)，在國(guó)外，人們主要把啤酒當(dāng)成是一種日常飲料，而并不把它當(dāng)作真正的酒來(lái)看待。不過(guò)，對(duì)絕大多數(shù)中國(guó)人來(lái)講，它卻是一種最知名、最受歡迎的“洋酒”了。（1）啤酒的特色啤酒，又叫麥酒。它是一種用大麥和啤酒花為主要原料，發(fā)酵制成的酒類。它含有大量的泡沫和特殊的香味，味道微苦，酒精含量較低，一般在4度左右。目前，世界各國(guó)都出產(chǎn)啤酒，但它主要分為德國(guó)式、捷克式、丹麥?zhǔn)降热箢愋?。根?jù)工藝的不同，又有生啤、熟啤之分，黃啤、黑啤、紅啤之別。較為知名的啤酒品牌有德國(guó)的貝克，荷蘭的喜力，丹麥的嘉士伯，美國(guó)的百威，日本的朝日，中國(guó)的青島和燕京。（2）啤酒的飲用飲用啤酒，一般應(yīng)采用的倒三角形或帶把的啤酒杯，飲用它的最佳溫度，在攝氏7度左右，所以不要加冰或久凍。喝啤酒時(shí)，講究大口飲用。在國(guó)外，啤酒是上不了筵席的。然而在國(guó)內(nèi)，它卻在社交聚餐中頻頻露面。此外，它還可以充分消暑解渴的最佳飲品。3、葡萄酒目前，在飲酒時(shí)尚方面與國(guó)外同步的，恐怕只有國(guó)人對(duì)葡萄酒的激賞了。作為正式宴會(huì)中的佐餐酒，葡萄酒一直地位至尊。近年來(lái)，它在國(guó)內(nèi)也大行其道。（1）葡萄酒的特色葡萄酒，即為葡萄為主要原料，發(fā)酵釀制而成的一種酒類。它的酒精含量不高，味道純美，富含營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)其色彩的不同，葡萄酒有白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒之分。根據(jù)其糖份含量的不同，又可將葡萄酒分為干、半干、微干、微甜、半甜、甜等幾種?，F(xiàn)在，干葡萄酒最流行。這里所謂的“干”，意即它基本不含糖份。在葡萄酒里，酒精含量在12度左右。在世界上，最有名氣的葡萄酒產(chǎn)在法國(guó)的波爾多地區(qū)。（2）葡萄酒的飲用葡萄酒不僅可以佐餐，而且也可以單獨(dú)飲用。喝不同的葡萄酒，溫度有不同要求。白葡萄酒宜在攝氏7度左右喝，故應(yīng)當(dāng)加冰塊。而紅葡萄酒則在攝氏18度左右飲用最佳，故不宜加冰塊。喝葡萄酒時(shí)，要用專門的高腳玻璃杯。但是喝白葡萄酒時(shí)，要捏著杯腳；而喝紅葡萄酒時(shí)，則講究握住杯身。喝葡萄酒時(shí)兌可樂或雪碧的做法，是不正確的。桃紅葡萄酒，又叫玫瑰紅葡萄酒。它的口味、喝法與白葡萄酒略同，而且因其色澤柔美，多為婦女所喜愛。4、香檳酒在國(guó)內(nèi)，香檳酒的知名度一直比較高，而且其實(shí)際應(yīng)用也較為廣泛。（1）香檳酒的特色香檳酒，也叫發(fā)泡葡萄酒，或者“爆塞酒”。實(shí)際上，它是一種以特種工藝制成的、富含二氧化碳的、起泡沫的白葡萄酒。因其以法國(guó)香檳地區(qū)所產(chǎn)最為有名，故有是稱。它的酒精含量約在10度左右，口感清涼、酸澀，且有水果香味。（2）香檳酒的飲用香檳酒以在攝氏8度左右飲用為佳，故在飲用之前須將其暫時(shí)冷藏于冰桶之內(nèi)。開瓶時(shí)，可稍事?lián)u晃，然后再起去瓶塞。屆時(shí)，它就會(huì)連泡帶酒一同奔涌而出，為人平添歡快的氣氛。飲用香檳，須用郁金香形的高腳玻璃杯，并應(yīng)以手捏住杯腳。香檳酒可用來(lái)佐餐、祝酒，也可以單獨(dú)飲用，或者是在慶典、儀式上以之為人助興。5、白蘭地酒在所有洋酒中，白蘭地酒是最為名貴的。過(guò)去，它曾一度與威士忌酒和茅臺(tái)酒被并稱為“世界三大名酒”。（1）白蘭地酒的特色白蘭地酒，亦為葡萄酒大家族里的特殊一員，它是用葡萄干發(fā)酵之后蒸餾精制而成的，故此又叫作蒸餾葡萄酒，它的酒精含量約為40度，色澤金黃，香甜醇美。世界上知名的白蘭地酒的品牌有馬爹利、軒尼詩(shī)、人頭馬、拿破侖等，并以產(chǎn)于法國(guó)干邑地區(qū)、貯藏時(shí)間較長(zhǎng)為佳。（2）白蘭地酒的飲用與白酒有所不同，以白蘭地為代表的洋酒大都是以盎司計(jì)量的，故此它不講究“酒滿敬人”。飲白蘭地酒的最佳溫度為攝氏18度。故應(yīng)將其盛在專用的大肚、收口、矮腳杯內(nèi)。先以右手托住杯身觀其色彩，并以手掌為其加溫。隨后，待其香味洋溢時(shí)，聞過(guò)之后，再慢慢小口品味。若將其一飲而盡，只會(huì)被視為沒有品位的“草莽英雄”。6、威士忌酒假如講白蘭地酒是洋酒之中的“貴族”，那么相對(duì)來(lái)說(shuō)物美價(jià)廉的威士忌酒則是雅俗共賞的。（1）威士忌酒的特色威士忌酒，是一種用谷物發(fā)酵釀造而成的烈性蒸餾酒。它的口味濃烈、刺激，酒精含量約為40度。在世界各國(guó)生產(chǎn)的威士忌酒中，首推英國(guó)蘇格蘭地區(qū)生產(chǎn)的威士忌酒最為有名。其知名品牌有尊尼獲加、威雀、老伯、添寶，等等。（2）威士忌酒的飲用威士忌酒可以干喝，不過(guò)加入冰塊、蘇打水或姜汁后，其味道更好。喝威士忌酒時(shí)，最好采用專門的平底小玻璃杯，耐心細(xì)致地慢慢將其品嘗。喝威士忌，不但可以自醉自酌，而且也可以去酒吧里喝。7、雞尾酒雞尾酒，是目前中國(guó)人在社交場(chǎng)合接觸較多的一種酒水。對(duì)于雞尾酒，不少人都有一定的了解。（1）雞尾酒的特色準(zhǔn)確地講，雞尾酒并非某一種類的酒，而是一種混合型的酒。它是用各種不同的酒，以及果汁、汽水、蛋清、糖漿等其他飲料，按照一定的比例，采用專門的技法調(diào)配而成的。它的口味有濃有淡，酒精的含量有多有少，但其共同特點(diǎn)，則是異彩紛呈，層次分明，閃爍不定，好似雄雞之尾，故被叫作雞尾酒。雞尾酒中的知名者，有好幾千種。其中大名遠(yuǎn)揚(yáng)的，有馬提尼、曼哈頓、紅粉佳人、血腥瑪麗、亞歷山大、螺絲起子、天使之吻，等等。（2）雞尾酒的飲用飲用雞尾酒，可以去酒吧，也可以是在聚餐之時(shí)。為了便于觀賞其獨(dú)具特色的豐富色澤，最好用高腳廣口的玻璃杯去盛雞尾酒。講究的人，往往不會(huì)把數(shù)種不同的雞尾酒混雜在一起喝。