“氣”的含義包含了為了運(yùn)氣而“發(fā)達(dá)”的意思。說到酒文化或者酒桌文化，小燕覺得酒桌文化可能更適合現(xiàn)在的社會(huì)。先說酒文化和酒桌文化的區(qū)別。邀約，酒文化和酒桌文化是兩個(gè)概念。誠然，酒桌文化涉及很多方面，甚至不同地域、風(fēng)俗習(xí)慣都與之息息相關(guān)。
河套酒包括濃香型、清香型和保健酒。在西部的河套平原，河套有著名的老坑，是巴彥淖爾的驕傲。內(nèi)蒙古每個(gè)城市都有自己品牌的老酒，大家最熟悉的就是大名鼎鼎的河套老窖河套王。在酒桌上喝河套老窖，也是一種高標(biāo)準(zhǔn)的享受。隔屏聞到河套老窖的酒香了嗎？
什么是酒桌文化？
感謝題主提的這一酒桌文化的問題，我就從我親身經(jīng)歷的故事說起吧！誠然，酒桌文化涉及涵蓋的方面也有許多，甚至是不同地域，風(fēng)俗習(xí)慣都與之息息相關(guān)。什么是酒桌文化？無酒不成席，茶道開篇，酒令高潮。記得1989年8月，我在廣西桂林園丁飯店開筆會(huì)，我有幸常常成為座上客。在酒桌上，前輩老師們給我倒茶，我當(dāng)時(shí)只覺這是禮貌而已，因桌上只有我一個(gè)女性，但只見其他人都是用右手輕敲臺(tái)面三下。
我當(dāng)時(shí)很年輕，沒有閱歷，真的不懂。后來還是老師們告訴我，為何要敲三下，以及敲三下的故事。原來敲三下竟是與大清乾隆皇帝下江南有關(guān)，在微服私訪期間，在酒桌上，乾隆皇帝給手下大臣倒茶，臣子們受寵若驚，又不敢下跪謝恩，一時(shí)聰意上來，輕敲桌面三下您是九五之尊，我以這樣的方式給您叩了三次頭，希望您心領(lǐng)神會(huì)！這個(gè)故事深深的感染著我，從此，成為我酒桌上茶道的開篇，人與人之間尊重很重要！魚頭朝向有講究酒桌上還有一件，老師們厚待我，每每將魚頭朝向我，我說我沒資歷，無論學(xué)識(shí)年齡都不如在座的各位。
他們說您是遠(yuǎn)方來的客，我們理應(yīng)以這樣的禮節(jié)待您，必須這樣做！魚頭朝向，是尊重和厚待，在桌子上，如果魚頭朝向您，即使您不知魚，也得先吃第一口。斟酒有技巧酒杯斟酒，白酒杯滿上，紅酒高角杯半杯，啤酒杯傾斜倒入，以防泡沫溢出。我是飲酒的人，三中全會(huì)，酒桌上我們常說的上中央到地方，上中央，就是喝一半，到地方就是干杯。
有關(guān)酒令一條龍哥倆好，別管哥們，還是姐妹，端起咱的酒，感情在酒里，惦念在酒里。五魁首六六六，寓意步步高升，幸福安康，多說幾遍，誰都愛聽。三桃園四季財(cái)，七個(gè)巧八匹馬，九連環(huán)滿堂紅，不光有著美好的祝福，還有一定的詩意。故事講完了，酒令也猜過了，至于其它方面就不一一列舉了。
酒桌坐次有什么講究？
酒桌上座次很有講究。如果是一間房間的雅座，正沖著門口的座位是主陪，就是主家，也就是請(qǐng)客的主人。他面對(duì)著門是有一定道理的，因?yàn)榭腿丝赡懿⒉皇峭瑫r(shí)來到，這樣便于看到每一位客人的來臨，可以及時(shí)站起來迎接客人。如果是多間的雅座，有休息室什么的，一邊每間都會(huì)有個(gè)裝飾的門，沖著這個(gè)裝飾門的就是主陪。再就是酒桌上的手絹也能看出來，主陪副陪主賓副賓的手絹都有特殊的造型，這個(gè)可以留意一下。
再就是有時(shí)候客人沒來全，主要是主賓沒來，大家一般都不會(huì)落座，都在休息間坐沙發(fā)上等，這個(gè)時(shí)候不要一屁股坐下。 客人全部落座，主陪的右手邊是主賓，就是今晚宴請(qǐng)的主角，左手邊是副賓。如果主人對(duì)宴請(qǐng)的一行人不是很熟悉，這里面肯定有一個(gè)和主陪熟悉的人，他會(huì)請(qǐng)這個(gè)人安排主賓副賓的位置。一般主賓落座，會(huì)安排其他隨他來的客人的位置。
主賓一般很好安排，誰的官大誰就座，倒是不分年紀(jì)大小，除非這個(gè)該坐主賓位置的人自己讓給他曾經(jīng)的老領(lǐng)導(dǎo)師傅等等他比較尊敬的人，那另當(dāng)別論。副陪坐在主陪的對(duì)面，坐在副陪右面的叫三賓，左面的叫四賓。服務(wù)員倒酒的時(shí)候，是順時(shí)針，從主賓開始主陪副賓一次到過來。上菜的時(shí)候也是放到托盤上，然后順時(shí)針轉(zhuǎn)到主賓的面前。
草原白酒清香純正，甘甜醇厚，回味清爽干凈。采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精心釀造而成。對(duì)它情有獨(dú)鐘，喝什么酒都不如草原白。最高溫度65度。本地人基本都喝，我也喜歡。當(dāng)我咽到嘴里時(shí)，那是一種灼燒的感覺。很酷！朋友每次去錫林郭勒，我都要幾箱回來。這是我在內(nèi)蒙古最喜歡的兩種燒酒。歡迎來到內(nèi)蒙古大草原！。
宴會(huì)結(jié)束后，每個(gè)人先倒?jié)M一大杯酒。這杯酒是所有在場(chǎng)的人必須喝的。如果你不喝，那就是對(duì)主人的不尊重。第一杯酒自然要由主陪著做開場(chǎng)白，然后帶領(lǐng)大家喝完這一杯。接下來，輪到助理了?？蜌膺^后，他也帶領(lǐng)大家喝了一杯酒。然后客人一一感謝主人的款待，如此循環(huán)，從客人到客人，從客人到客人，如此循環(huán)。在這種場(chǎng)合很難想象不喝太多酒。
