原因是中國的白酒是用糧食釀造的，而國外的名酒大多是用水果蒸餾的。目前國家標(biāo)準(zhǔn)的香型有12種，不同的香型有不同的口感，包括釀造工藝差異很大。中國白酒是用谷物釀造和蒸餾的。我們用的糧食有高粱、玉米、大米、糯米、小麥等淀粉含量高的糧食，都可以釀造。
四大黃河啤酒是甘肅生產(chǎn)的啤酒，基本占據(jù)了西北地區(qū)的大部分。很難看到其他啤酒。當(dāng)?shù)厝酥徽J(rèn)黃河啤酒，絕對是知名啤酒。全部按照青島啤酒的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，使用嶗山的泉水和進(jìn)口麥芽。成立于1994年的六雪啤酒(Six Snow Beer)雪花啤酒是中國唯一能與青島啤酒抗衡的啤酒品牌，雖然它的資歷并不長。
同樣是蒸餾酒，白酒和洋酒的味道差異是怎么造成的呢？
中國跟外國的酒差距很大，口感方面更是不同。原因就是中國白酒是以糧食釀造的，外國的一些名酒大多數(shù)都是以水果釀造在進(jìn)行蒸餾。咱們電視上常見的哪種白蘭地就是水果發(fā)酵后進(jìn)行蒸餾的。我們中國釀造的白酒是用糧食進(jìn)行釀造蒸餾，我們使用的糧食有高粱玉米大米糯米小麥等一些淀粉含量高的糧食都可以進(jìn)行釀造。我們中國釀酒工藝香型就分很多種。
現(xiàn)在國標(biāo)香型就有12種，不同的香型酒質(zhì)口感都是不同的，包括釀酒工藝區(qū)別都很大。我們中國出名的白酒大家都知道的，比如說茅臺五糧液汾酒，他們之間就是就是現(xiàn)在中國三大主流香型，也是三種釀造工藝。首先茅臺釀酒原料是紅纓子糯高粱，整粒釀造用曲是醬香型高溫大曲。五糧液就是五種糧食為原料，有高粱玉米大米糯米小麥組成的。
洋酒伏特加，威士忌，白蘭地是釀造還是勾兌的？
這種產(chǎn)自新疆烏蘇的啤酒名氣很大，但是不好買。畢竟不是所有人都能嘗試的。第二，青島啤酒先說好。我們的排名不分先后。如果真要排名的話，邊肖會把青島啤酒放在第一位。喝了幾十年。青島啤酒常年占據(jù)啤酒市場首位，全國各地都能買到。但是，作為青島銀行，我不得不給青島以外的朋友潑一盆冷水，因為你買的青島啤酒大部分都是本地或附近生產(chǎn)的。青島啤酒在全國各地收購了大量的啤酒廠，都叫啤酒。就算配方一樣，用的水也不一樣。就算是青島產(chǎn)的，也能分三六個檔次。
一般來說，伏特加是從谷物中蒸餾淡化而成的。大部分無色、清淡、清爽的威士忌都是由大麥、小麥、黑麥、玉米、土豆經(jīng)過糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成。蒸餾通常需要兩到四年，陳釀通常需要大約三到二十年。一般可分為單一麥芽威士忌、純麥威士忌、谷物威士忌和調(diào)和威士忌。前三種更適合純飲，混合威士忌一般用于勾兌。白蘭地是指由水果和葡萄經(jīng)榨汁、發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成的葡萄。用作原料的葡萄一般被稱為白蘭地。蘋果等其他水果被稱為卡爾瓦多斯洋酒。生產(chǎn)過程中的勾兌一般是為了使葡萄酒變甜，降低酒精含量。而一些黑心商家為了降低成本，會直接把生產(chǎn)過程的其他環(huán)節(jié)去掉，做成各種飲料。當(dāng)然價格會低很多，這需要自我鑒定?？傊焐喜粫麴W餅，好貨也不會便宜。