說實(shí)話，周軍也為如何把酒裝進(jìn)竹筒的問題苦惱過。直到去了一趟恩施土家，他才知道這里面全是套路。當(dāng)?shù)蒯劸茙煏崆皽?zhǔn)備高濃度的谷物酒。每年4月至5月，他采摘幾株漂亮的幼竹，然后用特制的注射器將白酒注入竹腔。平時每3-4節(jié)注射一次，一根竹子最多注射三節(jié)。如果你不把竹子連根拔起，你會吸收太多的酒精而喝醉。然后等到明年，或者第三年的春天。等竹子長大了，你就把沾了酒的那幾節(jié)砍下來，變成竹筒酒。由于白酒吸收了竹液和竹汁的天然成分，經(jīng)過二次發(fā)酵，入口會有沁人心脾的竹香味。
百年老窖，金銀三角等。2德城區(qū)的另一個村牌白酒在德州及周邊地區(qū)也很受歡迎，其老德州系列白酒在當(dāng)?shù)馗軞g迎。3陵縣的小交縣，淳于城的德州、禹王亭，洛北、臨沂，夏津縣的宋樓酒等。都不錯，都很受當(dāng)?shù)厝藲g迎。4歡迎老鄉(xiāng)補(bǔ)充。
農(nóng)村的竹子酒是怎么做出來的？
說實(shí)話，當(dāng)年壹周君也是困擾于酒是如何裝進(jìn)竹筒里這個問題直到后來去過一次恩施土宗族旅行，才知道這滿滿都是套路啊當(dāng)?shù)蒯劸迫耸孪葧?zhǔn)備高濃度的糧食酒，在每年的4—5月份，挑幾根標(biāo)致的幼竹，然后用特制注射器將白酒注入竹腔之中，一般都是隔個3—4節(jié)注射一次，一根竹子最多灌三節(jié)，要不整根竹子就會吸收過多酒精醉死滴然后等到來年，或是第三年的春天，竹子長成之后，就砍下有酒的那幾節(jié)，成為竹筒酒啦因?yàn)榘拙莆樟酥褚汉椭駷r的天然成分，進(jìn)行二次發(fā)酵，所以入口會有清爽的竹香！據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，竹筒酒最在在古代就是發(fā)源于我們湖北恩施，屬于土宗族的一種宗族工業(yè)，現(xiàn)在很多地方在效仿，但是用取巧方法的山寨貨比較多，大家都會直接用竹子做成酒筒，然后將白酒直接灌進(jìn)去密封，放置一段時間之后就售賣啦。
竹酒是怎么裝進(jìn)竹子里的？
竹酒是怎么裝進(jìn)竹子里的？竹酒怎么裝進(jìn)去說法不一，看了各位高手的回答，感覺憑空臆想的較多，明白個中道理的很少。竹酒的釀制工藝也算是一種商業(yè)機(jī)密，真想開展這方面的投資最好還是去拜師學(xué)藝，僅憑幾個問答是無法掌握整套核心技術(shù)的。恰巧風(fēng)兒有位朋友是做竹酒的，閑聊中有意無意也談到一些基本常識，不妨也簡單聊聊這個話題。
釀酒釀酒不多說，這也是一項(xiàng)技術(shù)性勞動，高粱小麥玉米山芋板栗柿子，甚至無花果桑葚等等都可以作為原料，看您主打什么牌，就選擇什么主料來釀造。當(dāng)然您也可以購買釀好的糧食酒來灌裝。選竹這個就很關(guān)鍵了，要選擇交通相對便利，毛竹長勢旺盛具備發(fā)筍潛質(zhì)的竹園，做好前期的準(zhǔn)備工作，如修好路，清理好竹園雜灌，以方便后來的操作。
毛竹的材質(zhì)堅(jiān)硬，有朋友回答在老竹上鉆眼灌裝，也許是臆想也許也可以吧。但我這位朋友給出的答案是當(dāng)年出的嫩竹，更理性和合理。所以要選擇具備發(fā)筍條件的健壯母竹，一旦幼竹破土長出，就需要注意觀察，在幼竹筍衣腿盡，生長到一定階段，尚未完全木質(zhì)化的時候，挑選大小適中，健康茁壯的幼竹作為灌裝對象。灌裝灌裝一要看幼竹的生長狀況，還要選擇合適的氣候條件，將釀制好的酒運(yùn)至山上，采用醫(yī)學(xué)輸液的模式，在尚未完全木質(zhì)化的毛竹節(jié)間扎針點(diǎn)滴輸入，灌裝結(jié)束拔出針頭，針孔會在竹子的生長工程中自行愈合。
其實(shí)白酒是很本地的，大部分本地人都喝本地酒。德州的白酒品牌很多，比如武城縣古貝春集團(tuán)的白酒在山東乃至全國都很有名。顧春酒廠很大。第一次去古貝春集團(tuán)，看到萬家古貝春的標(biāo)語，真的是驚呆了，千年石碑大運(yùn)河。主要產(chǎn)品有百年老窖、金銀三角等。2德城區(qū)的另一個村牌白酒在德州及周邊地區(qū)也很受歡迎，其老德州系列白酒在當(dāng)?shù)馗軞g迎。3德州陵縣小窖仙，夏津縣松樓酒，春雨城，蘿北，臨沂等。都不錯，都很受當(dāng)?shù)厝藲g迎。4歡迎老鄉(xiāng)補(bǔ)充。
需要注意的是，一根幼竹不能注射太多，需要間隔注射一段。我們就不細(xì)說了。灌裝后還要打理竹園，讓酒在毛竹節(jié)間催熟，同時吸收毛竹特有的清香，形成竹酒的獨(dú)特風(fēng)味。經(jīng)過一定時間的成熟融合，就形成了竹酒。收割時，將整株竹砍下，不注酒沿節(jié)間鋸斷，再將灌酒后的竹節(jié)進(jìn)行藝術(shù)加工，成為名副其實(shí)的竹酒。