最后說一下食物的五味，一般來說，食物的五種基本味道是甜、酸、苦、咸、咸。如果是元朝以前的古人，一般都會(huì)喝這幾種酒。麥最近不太好，聊點(diǎn)文史也挺有意思的。在這里，我就著重講一下酒的禮儀，也就是今天，我們重點(diǎn)講三巡酒和五味菜。我先給你講個(gè)故事。據(jù)說郁忠和鐘會(huì)小時(shí)候偷過酒，被父親發(fā)現(xiàn)后拜了又喝，會(huì)喝不拜。
我的紅酒酒精含量是14度，保質(zhì)期10年。年份是指釀造這瓶酒的葡萄的收獲年份，而不是這瓶酒釀造成功后的年份，也不是酒被灌滿的年份。給我一瓶82年的拉菲。酒標(biāo)上寫著1982年。如果酒標(biāo)上沒有標(biāo)注年份，說明這瓶酒是無年份酒。也就是說，酒液不是特定年份的葡萄，可能是幾年勾兌的。最常見的有香檳，還有VS，VSOP，XO，拿破侖等。在白蘭地里。
為什么有些古人說吃酒而不說喝酒？有何典故？
老麥最近不神棍，說說文史也挺帶勁。今天咱就說說這吃與喝。為啥古人說吃酒，而很少說喝酒?；蛘哒f，吃茶等等，到底為何？我看到有些回答中，提到原因是古代喝的意思，主要是用于呵斥，吆喝等等，而不是如現(xiàn)在喝水這樣的動(dòng)作。怎么說呢，用這個(gè)來解釋為什么是吃酒而不是喝酒，有些過于牽強(qiáng)。喝，作為飲的意思，其實(shí)很早就有，至少能查到的文獻(xiàn)中，北齊就有過喝墨水的記錄，啥意思呢，就是在考試的時(shí)候，對(duì)成績(jī)?yōu)E劣者要罰其喝墨水。
那喝多少呢，得根據(jù)你考試成績(jī)的優(yōu)劣來定，譬如梁武帝時(shí)規(guī)定士人應(yīng)試時(shí),凡書跡濫劣者要罰喝墨水一升。我靠，一升，兩礦泉水瓶墨水啊。我想俗語中，稱對(duì)方好有文化的樣子，往往說，一看就是喝了不少墨水看來這句話，感情是罵人的，哈哈。所以呢，喝作為飲的動(dòng)作由來已久，但是為什么在很多文獻(xiàn)中很少見到喝酒字樣，通常都是飲酒，或是時(shí)常見到吃酒。
這里其實(shí)是幾個(gè)小原因。一是，古人認(rèn)為喝酒是一個(gè)很正規(guī)，很重要的禮儀活動(dòng)，用喝顯得比較粗俗與隨意，而用吃則會(huì)表現(xiàn)出一種正規(guī)的儀式感吃飯，在古人看來那是每天很正式的一種行為，是對(duì)對(duì)方的一種尊敬。二是，飲酒，同時(shí)需要佳肴，佳肴自然比平時(shí)所吃要好很多，所以飲酒即是美酒的豪飲，也是佳肴的饕餮，在整個(gè)行為中，吃也占了不小的時(shí)間，佳肴美酒，吃起來才更爽。
三是，喝，通常是作為一種日常生活的口語來用，很隨意，被古人認(rèn)為是拿不上桌面的鄉(xiāng)村俚語，也就是說，這個(gè)字屬于非官方正式用語。只有極為隨意的吃喝，或者在埋汰人的時(shí)候正式場(chǎng)合才用喝譬如喝墨水。差不多就是上面幾個(gè)原因吧，當(dāng)然這只是老麥隨意說說，大家也權(quán)當(dāng)樂樂吧。說明本文原創(chuàng)老麥，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，首發(fā)今日頭條。
中華酒文化趣談，古人如何喝酒？
人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來。烹羊宰牛且為樂，會(huì)須一飲三百杯。這是李白著名詩篇將進(jìn)酒的選段，可見酒文化在中國(guó)的歷史長(zhǎng)河中源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。壹酒起源的三種說法第一種說法是神仙造酒。就是說酒不是凡間之物，是上天賜予的。神仙在造酒的過程中，酒不能發(fā)酵，需要有三種人的血經(jīng)過七七四十九天，才能釀出來。
神仙先找到一個(gè)文人索要了一滴血，隨后又問一個(gè)武將要了一滴血。神仙就在想，天地之間文人武將都是人中龍鳳，上哪去找第三滴血去，找呀找等到第49天還沒找到。神仙情急之下，看到一個(gè)凡人，拉著往窖子里滴了一滴血，哪知道這人是個(gè)瘋子。酒好歹釀出來，但是此后凡人喝了酒以后。剛開始溫文爾雅，再喝一會(huì)開始捋起胳膊，喝到最后的時(shí)候就耍酒瘋。
第二種說法是原始社會(huì)，一個(gè)叫夷狄的人物造的酒，但是也沒有具體的考證。第三種說法是杜康造酒。曹操說何以解憂，唯有杜康。第三種說法是最有歷史典籍依據(jù)的酒文化起源。貳酒的趣聞三碗不過崗古人喝的酒都是純糧食釀造的，度數(shù)比較低，叫做米酒。跟現(xiàn)在的啤酒差不多，也就有個(gè)十度八度。酒的趣聞最為大家了解的是武松打虎，三碗不過崗。
保質(zhì)期不是鑒別食品等產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，但可能是由于儲(chǔ)存方式、環(huán)境等變化物質(zhì)的過早變質(zhì)。首先，你應(yīng)該檢查一下你那瓶酒的酒精含量。10度以下，不能再喝了。如果高于10度，可以打開看看能不能喝。我的紅酒酒精含量是14度，保質(zhì)期10年。你的紅酒保質(zhì)期是三年，也就是說三年內(nèi)味道會(huì)更好。度數(shù)高一點(diǎn)的話，酒質(zhì)可能不會(huì)變質(zhì)，不能喝，但是口感肯定會(huì)變。沒有原來的味道好。
據(jù)說陽谷縣有個(gè)壯漢叫宋武，天生豪爽，力氣驚人，酒量特別好。一次，宋武回家探親，路過一家酒店。他染上了酒癮，看見門口掛著一條橫幅。宋武心想啊，這家店的語氣不錯(cuò)。不管小二愿不愿意，勸不動(dòng)就得上酒。咕嘟咕嘟，一連喝了十八碗，差不多相當(dāng)于現(xiàn)在喝了十八瓶啤酒。拿好行李，繼續(xù)趕路。小二說，絕對(duì)要客觀。山上有吃人的大蟲子。
