葡萄酒的酒精度表示乙醇在葡萄酒中的體積百分比，通常用20小時(shí)的體積比來(lái)表示，如57度的葡萄酒，表示在100毫升的葡萄酒中，含有57毫升(20)的乙醇。我們?cè)诤染频臅r(shí)候，經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)白酒度數(shù)低。白酒的度數(shù)其實(shí)就是白酒中所含乙醇的量，不同的是它計(jì)算的是體積的百分比，和溶液的濃度算法一樣。
要讓中國(guó)紅酒文化發(fā)揮作用，需要一批人做有良心的企業(yè)，不僅僅是賣(mài)酒，還要推廣好的紅酒文化，如何鑒別紅酒，如何品酒等等。其次，中國(guó)紅酒市場(chǎng)存在很多以次充好的現(xiàn)象，貼牌、套牌屢見(jiàn)不鮮。在紅酒進(jìn)入中國(guó)的前幾年，市場(chǎng)已經(jīng)被這樣一群人給攪局了，導(dǎo)致對(duì)紅酒的認(rèn)知參差不齊。
白酒的度數(shù)如何目測(cè)度數(shù)？
這個(gè)難度有點(diǎn)大，你可以用舌頭嘗，可以用鼻子聞，都能大概分別出來(lái)，只是大概！如果非要用眼睛看，只能大概分別出高度酒和低度酒，稍微有點(diǎn)渾濁的就是低度酒，非常清澈的就是蒸餾出來(lái)的高度酒，當(dāng)然只是大概，不是絕對(duì)的還有一個(gè)方式是可以非常直觀和準(zhǔn)確的分別出來(lái)白酒的度數(shù)，就是看包裝，包裝盒和酒瓶上都有標(biāo)注度數(shù)！這個(gè)就非常準(zhǔn)確了。
如何成為聞香識(shí)酒的白酒達(dá)人？
謝謝邀請(qǐng)！要成為聞香識(shí)酒達(dá)人，首先要品酒。很多人喝酒講求感情深一口悶，這樣來(lái)對(duì)待美酒就如粗暴的唐突佳人，不但不識(shí)個(gè)中滋味，而且也大煞風(fēng)景，有失風(fēng)雅。而且越是好酒，越是醇厚，就是氣質(zhì)佳人，越看越耐看。所以我們要學(xué)會(huì)品酒。以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒為例，品酒從倒酒就開(kāi)始了，控制酒的流速，拉一條懸而不斷稠潤(rùn)如絲的酒線然后端起酒酌，看那漫如繁星的掛杯和細(xì)密連綿的酒花，欣賞那清澈通透微金色的酒色，細(xì)細(xì)欣賞，還未入口，已覺(jué)神怡！第一口屏住呼吸，一杯入肚，然后慢慢呼氣，頓覺(jué)口齒生香，兩頰生津，渾身暖洋洋的。
再輕咂嘴，感受回味悠長(zhǎng)。品飲的過(guò)程即是享受的過(guò)程，品味酒的香醇，感嘆大自然和古老相傳的釀酒技藝的奇妙。俗話說(shuō)，見(jiàn)多識(shí)廣。要成為聞香識(shí)酒的達(dá)人還得多品飲，盡可能的多品飲不同的酒。我國(guó)地大物博，酒文化傳承數(shù)千年，種類繁多，每種酒有其特色。多品飲幾種，就能感受不同酒的魅力。當(dāng)然，如果能有一幫志同道合的品酒朋友圈，相互交流經(jīng)驗(yàn)心得，更能提升品飲的水平。
怎么樣計(jì)算白酒的度數(shù)？
幾十年來(lái)，酒鬼美食坐家一直都在釀造白酒銷(xiāo)售白酒，也基本上每天都在喝白酒。酒的主要成分是酒精，但它并不是都由酒精組成的，而我們將酒精的含量在這款酒的總含量占的比重就是我們熟知的度數(shù)了。我們?cè)诤染频臅r(shí)候，常常聽(tīng)到人說(shuō)這個(gè)酒的度數(shù)高度數(shù)低，其實(shí)白酒的度數(shù)說(shuō)到底就是酒水當(dāng)中含有乙醇的量，但是不同的是算的是體積的百分比，也就是與溶液的濃度算法相同。
那么，到底怎么樣計(jì)算白酒的度數(shù)呢？計(jì)算白酒的度數(shù)，一是需要酒度計(jì)，二是溫度計(jì)，然后通過(guò)酒度溫度換算表即可準(zhǔn)確算出白酒的度數(shù)。酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20時(shí)的體積比表示的，如57度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇57毫升(20)。 我們知道乙醇的密度是小于水的，而相應(yīng)的酒精乙醇度越大，那酒的密度就越小而浮力也越小。
酒度計(jì)就是根據(jù)這種差異而算出乙醇的含量的。測(cè)量酒精酒度通常用酒度計(jì)，當(dāng)酒度計(jì)放入酒液中時(shí)，酒的濃度越高，酒度計(jì)下沉就越多，比重也越小反之，酒的濃度越低，酒度計(jì)下沉就越少，比重也越大。使用方法測(cè)量濃度時(shí)，將部分酒精倒入量筒中，注意不要倒得過(guò)滿，再把溫度計(jì)和酒度計(jì)放入量筒里不要貼筒壁，稍等片刻，目光平視看準(zhǔn)溫度與酒度，通過(guò)酒度溫度換算表，即可計(jì)算出白酒的度數(shù)。
如何鑒別白酒的真假？
但我不知道，在正式場(chǎng)合，紅酒代表了一個(gè)人的脫俗品質(zhì)。其次，中國(guó)紅酒市場(chǎng)存在很多以次充好的現(xiàn)象，貼牌、套牌屢見(jiàn)不鮮。在紅酒進(jìn)入中國(guó)的前幾年，市場(chǎng)已經(jīng)被這樣一群人給攪局了，導(dǎo)致對(duì)紅酒的認(rèn)知參差不齊。要讓中國(guó)紅酒文化發(fā)揮作用，需要一批人做有良心的企業(yè)，不僅僅是賣(mài)酒，還要推廣好的紅酒文化，如何鑒別紅酒，如何品酒等等。
謝謝邀請(qǐng)。如何鑒別白酒的真?zhèn)?？這個(gè)問(wèn)題是五年前在一家公司遇到的。那天，這家企業(yè)的老板招待了我們，午餐的時(shí)候上了很多菜。我們喝的是那家企業(yè)從家鄉(xiāng)帶來(lái)的原漿酒。老板說(shuō)這些酒都是本地產(chǎn)的，純糧釀造。談起酒，老板興致勃勃地說(shuō)，我教你一個(gè)鑒別白酒真?zhèn)蔚姆椒?。他說(shuō)完后，讓大家攤開(kāi)手掌，從瓶子里倒出一滴酒放在手心，然后雙手合十，只搓幾下。老板讓大家攤開(kāi)手掌，放在鼻子上聞。
