不同品種釀造的葡萄酒口味不同。如果用市場上一般作為水果出售的葡萄，個頭大，甜，甜度高，酸度低，釀出來的酒甜膩膩的。很簡單，但是很復(fù)雜，確實有很多流程。先說葡萄。葡萄的品種很多，有大有小，有雜交的，有轉(zhuǎn)基因的，有嫁接的，有栽培的。如果選擇純天然野生黑葡萄，小而甜，酸而重，酒精度高。用他們釀的酒很醇厚，喝不醉，國外的酒趕不上。
葡葡酒怎么做？
葡萄酒怎么做？說簡單確實簡單，配料葡萄，酒。簡單吧，說復(fù)雜它也確實工序也蠻多。先從葡萄說起，葡萄有大有小，有雜交的，有轉(zhuǎn)基因的，有嫁接培育的，品種繁多。不同的品種做出來的葡萄酒味不一樣，如果用一般在市場上作水果銷售的葡萄，他們粒大而甜，甜度高，酸度較低，用他們泡制出來的酒甜而膩。如果選用純天然野生黑葡萄，他們粒小微甜酸味重，酒精含量高，用他們泡制出來的葡萄酒十分香醇，醉不上頭，外國葡萄酒望塵莫及。
獼猴桃酒該怎么做？
怎樣做獼猴桃酒制作？老娘舅是農(nóng)村人，每年的農(nóng)歷9月份都會上山釆野生獼猴桃。獼猴桃可以與柿子混合儲存，可以脫澀，從而使柿子更加甜美。野生獼猴桃還可以用來制作獼猴桃酒，做法取新鮮野生獼猴桃5斤，清洗干凈除去獼猴桃身上的毛絨瀝干后待用，將獼猴桃對半放入玻璃瓶容器內(nèi)，倒入50度以上的野蕎麥燒酒，酒要滿過獼猴桃，浸泡三個月后就可以食用，飲用時不要過量，每餐不能超過2兩。
自家有幾顆山葡萄樹，葡萄結(jié)的挺好，想做葡萄酒，應(yīng)該怎么做？
葡萄含有豐富的抗氧化因子，有美容抗癌的功效。以下是用新鮮葡萄釀酒的方法。用剪刀把新鮮的葡萄一顆一顆剪下來(手動容易撕破葡萄皮，淘洗過程中的水分會影響葡萄酒的品質(zhì)和口感)，浸泡在清水盆中，撒上一點面粉浸泡一會兒，快速去除農(nóng)藥殘留，最后用清水沖洗干凈，控制好含水量備用。第二，取一個干凈的帶蓋塑料桶，用一斤葡萄拌兩兩冰糖。