懷遠鎮(zhèn)最老的酒廠,安徽自古出了些什么酒最少4個

1,安徽自古出了些什么酒最少4個

古井貢劍南春酒 高爐家酒 懷遠石榴酒 迎駕貢酒
高爐家 口子 迎駕 古井
佛子嶺老窖(六安),迎駕系列(六安),古井貢酒(亳洲).

安徽自古出了些什么酒最少4個

2,請教水陽豆腐干子的做法配料

油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香,是中國小吃一絕?!俺舳垢备鞯亟杂?,而湖南長沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣。據(jù)說,50年代,有名人去湖南搜集民間資料,曾來過以“臭豆腐”聞名當(dāng)?shù)氐摹盎饘m殿”。這里的臭豆腐,系用文火炸焦后,再將一塊一塊的豆腐鉆孔,灌辣椒油。吃起來辣味十足,臭香濃郁,頗受贊賞,也因此,“火宮殿”的臭豆腐的名聲傳出了湘地,傳遍了大江南北。 先用黃豆等制成豆腐片(白豆腐),再醞釀制鹵水,用黑豆豉煮沸,冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料,浸泡15分鐘。炸要炸透,表面炸焦,里面卻是白白嫩嫩的。淋辣椒漿吃。
都是真空包裝的,有空氣說明變質(zhì)或包裝漏氣了,建議不要食用了
選用無污染、無病害、籽粒飽滿的優(yōu)質(zhì)黃豆,經(jīng)深層過濾的水陽江水浸泡、清洗后磨漿,再以高溫煮漿、石膏點漿形成白嫩的豆腐后,舀入木質(zhì)大板,稍稍冷卻并切成小塊,再用小方塊純白棉布將熱氣騰騰的小塊豆腐折包成四角成方的小包,擺上木榨板,加壓成型后成為白干胚。然后將白干胚放入大鍋,再配上自制的原汁大豆醬、冰糖、茴香、丁香、桂皮、甘草等十余種配料,再加上老雞湯,用火燉煮數(shù)小時,第二天清晨煮開入味后撈出,盛放在匾子里,再加入少量懷遠小磨麻油拌勻,使其色澤油亮,色、香、味俱佳方可

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