紅星酒廠建廠時(shí)間，看紅星的微博名字叫什么800年傳承它到底什么時(shí)候建的廠啊

所謂的800年是指二鍋頭的技藝，而不是紅星二鍋頭的成立時(shí)間。二鍋頭的技藝其實(shí)真是中華老字號(hào)了，從清朝開(kāi)始，一直延續(xù)至今，紅星二鍋頭沿用了這個(gè)釀造技藝，并且將這個(gè)技藝傳授給了牛欄山二鍋頭、北京二鍋頭等。它的建廠時(shí)間是1949年，和新中國(guó)一個(gè)年份，所以很好記。

沒(méi)文化，真可怕。1949年，那是一個(gè)春天

800年是指二鍋頭的技藝，而不是紅星牌子的時(shí)長(zhǎng)，它是1949年5月6日建廠的，馬上就他們廠慶了啊

京是中國(guó)五朝古都，二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的歷史。它是由燒酒發(fā)展而來(lái)的，明代北京志中提到 "京師之燒刀與棣之純棉也"。京城釀酒技師在蒸酒時(shí)將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為"掐頭去尾截取中段" 工藝，這是我國(guó)最早以工藝命名的白酒，是我國(guó)釀酒史上的一個(gè)里程碑，幾百年來(lái)被繼承發(fā)揚(yáng)并流傳至今俗稱"二鍋頭"。 1949年5月，經(jīng)中央人民政府批準(zhǔn)紅星收編了老北京著名字號(hào) " 龍泉 "、" 同泉涌 "、" 永和成"、"同慶泉"等十二家老燒鍋，繼承了北京幾百年的釀酒工藝。"北京紅星" 為了迎接新中國(guó)誕生，于1949年8月生產(chǎn)第一批紅星二鍋頭酒，9月投放市場(chǎng)，產(chǎn)品一上市便以其醇厚甘冽的品質(zhì)，深受廣大群眾的喜好 ，被譽(yù)為" 大眾名酒 " 。紅星二鍋頭酒是京文化典型代表。紅星是二鍋頭酒的創(chuàng)始人，從1949年的300噸發(fā)展到目前的6萬(wàn)噸，創(chuàng)造了全國(guó)清香型白酒產(chǎn)銷量的新記錄 ，滿足了人民群眾的生活要求。 北京是中國(guó)五朝古都，二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的歷史。它是由燒酒發(fā)展而來(lái)的，明代北京志中提到"京師之燒刀與棣之純棉也"。 京城釀酒技師在蒸酒時(shí)將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為"掐頭去尾截取中段"工藝，這是我國(guó)最早以工藝命名的白酒，是我國(guó)釀酒史上的一個(gè)里程碑，對(duì)后世白酒質(zhì)量的穩(wěn)定起了重大作用，幾百年來(lái)被繼承發(fā)揚(yáng)并流傳至今俗稱"二鍋頭"。 "北京紅星"的前身為國(guó)營(yíng)北京釀酒廠，成立于1949年5月。為了迎接新中國(guó)誕生,于1949年8月生產(chǎn)第一批紅星二鍋頭酒，9月投放市場(chǎng)，產(chǎn)品一上市便以其醇厚甘冽的品質(zhì)，深受廣大群眾的喜好 ，五十余年暢銷不衰。

上面很多答案都不準(zhǔn)確，標(biāo)準(zhǔn)答案是北京紅星股份有限公司 辦公地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)建國(guó)路90號(hào)紅星大廈

盛大

北京紅星股份有限公司。

名字由來(lái)二鍋頭是以一種工藝為名的。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理。因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。擴(kuò)展資料：二鍋頭的影響如今各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來(lái)的。二鍋頭的歷史1、“紅星”始建于1949年5月，是我國(guó)第一家國(guó)營(yíng)釀酒廠。成立之初的“紅星”收編了當(dāng)時(shí)老北京12家釀酒作坊。2、1949年新中國(guó)成立前夕，“紅星”生產(chǎn)出我國(guó)第一批二鍋頭酒——紅星二鍋頭酒，并成為迎接新中國(guó)誕生的獻(xiàn)禮酒，它是我國(guó)第一個(gè)以工藝命名的白酒產(chǎn)品。3、1951年，紅星商標(biāo)在中央私營(yíng)企業(yè)局（國(guó)家工商總局前身）登記注冊(cè)，商標(biāo)證書(shū)注冊(cè)號(hào)為5296號(hào)，紅星成為新中國(guó)第一批商標(biāo)注冊(cè)的企業(yè)。4、在1965年以前的十幾年時(shí)間里，紅星是唯一一家生產(chǎn)二鍋頭酒的企業(yè)，其生產(chǎn)的二鍋頭酒從1949年的20.5噸，增加至1965年的530噸。5、1965年8月，根據(jù)北京市生產(chǎn)委員會(huì)的關(guān)于發(fā)展北京二鍋頭傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的批示，“紅星”受政府委托歸口管理北京的釀酒行業(yè)，成立北京釀酒總廠，發(fā)展北京二鍋頭酒傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。參考資料來(lái)源：中國(guó)網(wǎng)-北京二鍋頭酒釀制技藝被批準(zhǔn)為中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)百度百科-二鍋頭

作為土生土長(zhǎng)的北京平時(shí)酒桌上最常喝、最鐘愛(ài)的酒就屬二鍋頭了，無(wú)論是“牛二”還是“紅星”都是咱們酒桌上的?？停烧l(shuí)又知道它的來(lái)歷呢？為什么會(huì)叫這么奇怪的名字呢？我今天查了查資料，終于了了心中多年的疑惑。 說(shuō)到“二鍋頭” 酒的名稱是怎么來(lái)的？這還得從北京釀制白酒的歷史說(shuō)起。 北京釀制白酒的歷史悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來(lái)了蒸酒器，釀制燒酒。北京二鍋頭酒釀制技藝便源于元代的燒酒，是北京歷代重要技藝傳人以師徒相教，口傳身授，代代相傳的形式為載體的民間手工藝。這一古老的釀造技藝自清康熙趙氏以來(lái)傳承九代，歷經(jīng)300余年。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為“錫鍋”，也稱“天鍋”。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)過(guò)放入“天鍋”內(nèi)的涼水冷卻而流出的成酒和經(jīng)第三次換入天鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的成酒含有多種低沸點(diǎn)和高沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以一般只摘取經(jīng)第二次換入“天鍋”里的涼水冷卻而流出的酒，這就是所謂的“二鍋”頭。它是一種很純凈的好酒，也是質(zhì)量最好的酒。清代末期，二鍋頭的工藝已傳遍北京各地，頗受文人墨客贊譽(yù)。吳延祁在詩(shī)中贊道，“自古才人千載恨，至今甘醴二鍋頭?！睂⒍侇^比作“甘醴”，北京人對(duì)二鍋頭就是情有獨(dú)鐘.現(xiàn)在各地的白酒廠蒸酒時(shí)所采取的“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來(lái)的。 解放以后，隨著各家酒廠的紛紛成立，“二鍋頭”這種工藝才作為商品名稱被使用，一直到現(xiàn)在，二鍋頭就作為清香型酒的一個(gè)代表來(lái)稱呼。 北京二鍋頭酒是一種特殊工藝，從大的方面講，是一種特殊的清香型工藝，但他具體的細(xì)節(jié)成分，從他蒸餾上也好，菌種上也好，一直到他的勾調(diào)風(fēng)格也好，又區(qū)別于汾酒，甚至區(qū)別于其他清香型酒，但它在大類上還是屬于清香型，這種酒首先被北京人認(rèn)可，盡管全國(guó)各地對(duì)于酒的選擇上都是翻來(lái)覆去的，北京人就是忠誠(chéng)不變的選擇二鍋頭。

有關(guān)專家證實(shí)，二鍋頭源于北京燒酒已有800年歷史了。1949年根據(jù)政府命令，由紅星全面接收老北京12家老字號(hào)酒坊，獨(dú)家傳承北京二鍋頭酒釀制技藝！北京釀酒在開(kāi)放、兼容的文化氛圍中，完成了從古酒向燒酒的轉(zhuǎn)變。對(duì)于這塊有人類居住百萬(wàn)年、建城3000年的土地來(lái)說(shuō)，在八百年前建都的那一刻，真正屬于她的酒已開(kāi)始孕育，“二鍋頭”這一白酒驕子，漸趨成熟。 清康熙十九年（公元1680年），“源升號(hào)”酒坊的釀酒技師趙存仁等三兄弟為純凈燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革：在蒸酒時(shí)，將用作冷卻器的天鍋內(nèi)第一次放入涼水冷卻而流出的酒稱為“酒頭”，第三次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒稱為“酒尾”，提出做其它處理，只取第二次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒，口味最為香醇，稱為“二鍋頭”。二鍋頭工藝自此誕生。 為了表達(dá)對(duì)新中國(guó)的熱愛(ài)和對(duì)趙氏釀酒工藝的崇敬，企業(yè)沒(méi)有沿襲“燒酒”、“燒刀子”、“白干”等白酒舊稱，人們?yōu)檫@種酒取了一個(gè)很有時(shí)代特征也很響亮的名字：紅星二鍋頭。從此，“二鍋頭”這一工藝名稱被作為產(chǎn)品名稱使用。北京有了舉世聞名的北京“二鍋頭酒”！做為向新中國(guó)的開(kāi)國(guó)大典的獻(xiàn)禮酒，是新中國(guó)誕生的英雄酒。 美酒傳千秋，北京的二鍋頭酒自從問(wèn)世，就顯示出了強(qiáng)大的生命力，京城飲二鍋頭成風(fēng)，能釀造二鍋頭的燒鍋坊也多了起來(lái)，但品質(zhì)不一。而最正宗的二鍋頭釀造技藝，始終采用師徒口傳心授的方式，秘不外宣。這獨(dú)門秘技被一代又一代的傳人繼承下來(lái)，如今二鍋頭技藝正宗傳人是北京紅星股份有限公司的副總經(jīng)理艾金忠，是趙氏的第九代弟子。他師承二鍋頭釀制技藝第八代傳人高景炎先生，在紅星公司從事北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技多年。他在“北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技術(shù)”的傳承中，注重創(chuàng)新和發(fā)展，為“紅星二鍋頭”走向國(guó)際做出突出貢獻(xiàn)。歷經(jīng)八百年，紅星將一份珍貴的歷史遺產(chǎn)保存至今?？梢哉f(shuō)沒(méi)有紅星，就沒(méi)有今天的二鍋頭酒。