1，白酒杯10毫升還是15毫升
家用標(biāo)準(zhǔn)白酒杯一般都是10毫升。家用水晶透明酒杯，高規(guī)格水晶白酒杯原料采用無殘留的高純度二氧化硅燒制而成。這種酒杯外型非常雅致，一般是10毫升容量，當(dāng)然它的價格也不菲。倒入杯中，內(nèi)壁會讓酒中的分子更容易貼合，所以是品酒的好容器。飲酒須得講究酒具，喝什么酒，便用什么酒杯。能考慮到酒具的選擇，就是對品酒已經(jīng)有了一定的理解了。因為，酒具對酒香氣會產(chǎn)生影響，因為酒的香氣只會在特定的溫度范圍內(nèi)得以發(fā)揮。以酒為謀，品酒香，知酒事，交酒友；常見的白酒杯：1、水晶杯白酒杯水晶杯采用無殘留的高純度二氧化硅燒制而成，一般而言，水晶白酒杯比較雅致，容量在10毫升左右，此種酒杯適宜雅飲，玩的就是興致。2、玻璃杯白酒杯這種杯子一般的飯店餐廳最為常見，容量有大有小，有一兩杯，二兩杯，甚至還有啤酒杯，一般而言大杯在北方比較常見，比較多用的是厚底玻璃杯，有的底座超過3厘米，圖的是一個氣勢，此種杯適宜豪飲，玩的就是豪氣。3、陶瓷壺白酒杯杯身色澤飽滿，細膩晶瑩，是陶瓷杯中的佳品，此款酒杯根據(jù)飲酒人的性格，文飲、豪飲皆宜，此款酒杯看似平常，實則內(nèi)藏玄機。4、土陶杯白酒杯這種杯子往往是鄉(xiāng)民聚飲獨酌的標(biāo)準(zhǔn)配置，顏色沒有瓷杯子白，往往是灰褐色居多，配小菜和花生米，充滿時代特色，在川渝的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)和特色菜館還能覓得其蹤跡，此種酒杯追求的是土飲，要的就是這個回歸自然的味道。
2，1個口杯是幾兩白酒
1個口杯大概是2.48兩白酒。方法/步驟：1、香檳杯：享用香檳的時刻，杯子是品鑒過程中的重要器具。選對杯子，能讓香檳本身迷人的風(fēng)味香氣得到淋漓盡致的展現(xiàn)。用對杯能讓香檳本身迷人的風(fēng)味香氣得到淋漓盡致的展現(xiàn)。2、紅酒杯：葡萄美酒夜光杯，夜光杯普通人不易尋，但挑一只對的杯子，特別是能與美酒相得益彰的水晶杯，很有必要。愛酒之人常常專注于對葡萄酒工藝上的追求，忽略了挑杯子的講究。全球最知名的專業(yè)酒杯品牌有：Riedel、Zwiesel Kristallglas AG、Spiegelau、Baccarat3、白酒杯：白酒杯是飲用白酒的一種工具，有很高的歷史文化地位。喝白酒當(dāng)然是會使用到這樣的杯子，但是有多少人知道白酒杯的分類呢，從一些方面就能夠總結(jié)出來相關(guān)的一些信息白酒杯主要是有兩種，一種是二氧化硅燒制而成的，以水晶白酒杯為主。這種白酒的水晶杯是在底部有握柄，上面和雞尾酒杯的造型大致相似，只是在大小上面會有一點的差別。還有是中國傳統(tǒng)的陶瓷白酒杯，這種杯子是不透明的，但是在杯身上面會有一定的花紋造型。4、黃酒杯：飲用黃酒時使用的帶有工藝特色的酒具，是黃酒文化的一種體現(xiàn)。6、雞尾酒杯：好的酒杯，可以把酒的瑰麗色彩透露出來，令人賞心悅目，可以把酒的芳香在酒杯里集攏起來，經(jīng)久不散。西方人還認(rèn)為，飲什么酒使用什么杯，是一種“酒禮。雞尾酒是有生命的 它并不是一個死物 它會給我門的生活帶來色彩，每一種雞尾酒都有自己的專署酒杯。常用的是三角形的高腳杯。7、啤酒杯：喝啤酒時，很多人都隨意的拿個杯子來倒，那么喝啤酒用什么杯子?其實啤酒杯子使用也是有講究的。啤酒酒杯是有把手的大個玻璃杯。為啥呢，首先啤酒肯定不能小杯小杯喝得暢飲。因為杯子大所以要有把手。啤酒杯有十余種選擇：黑啤酒杯，小麥酒杯，直口杯，開口郁金香杯，郁金香杯，品脫杯，皮爾森杯，扎啤杯，圣杯（火焰杯），笛形啤酒杯。8、白蘭地：飲用白蘭地時，一般都會用白蘭地杯（或者叫干邑杯），這是一種薄邊的矮腳大肚杯，杯口稍微狹窄，能留住酒香。9、威士忌：喝威士忌時,最適合用低球杯,低球杯多用于盛載加冰塊的烈性酒,特別是威士忌，優(yōu)質(zhì)的威士忌專用酒杯有純凈的外表，能讓觀賞者更直接地觀賞到威士忌這有如黃金一樣耀眼的光澤。10、甜酒：喝甜酒當(dāng)然杯子最好是無色透明的玻璃杯，以便看出酒的真正顏色。杯形最好是郁金香型，杯口必須往內(nèi)縮一點，好讓酒香能夠凝聚。杯子必須有杯腳，不僅方便搖動酒杯，也可避免手的溫度提高酒的溫度。
3，番禺有什么習(xí)俗
番禺各種歲月習(xí)俗有：團年飯、煮湯圓、行花街、開年、人日、鬧元宵、游花地、逗利是（領(lǐng)紅包）、插桃花、擺年橘等，均是春節(jié)的歲時風(fēng)俗；歲時風(fēng)俗還有：清明掃墓、七夕乞巧、中秋吃月餅、重陽登高等?！ ∩铒L(fēng)俗有：飲早茶、吃宵夜、飲糖水、喝涼茶、喝老火靚湯、打邊爐（吃火鍋）、冬令吃狗肉等。仰風(fēng)俗有：南海神誕、天后誕、鄭仙誕、金花誕、上元誕、中元誕、下元誕（合為三元）、何仙姑誕、土地誕、觀音誕、盤古王誕、生菜會和打華光等?！ 徝里L(fēng)俗有：舞獅子、飄色、花市與迎春花會、春秋菊展等。舞獅子是一種模仿獅子形象動作的民間藝術(shù)和傳統(tǒng)體育娛樂項目。獅有南獅北獅之稱，廣州的“南獅”重意，善于抽象傳神，有酣睡，出洞，起勢，過三山，上樓臺，發(fā)獅威，迎賓舞，跳龍門，疊彩，瑞獅采青等形式；步法則有碎步、馬步、弓步、虛步、行步、操步、插步、麒麟步、內(nèi)外轉(zhuǎn)身擺腳等，難以勝數(shù)。 歲時節(jié)令風(fēng)俗簡介 廣府地區(qū)民間節(jié)日甚多，按節(jié)令排，有春節(jié)、元宵、清明、端午、中秋、重陽、冬至等；另有一些時令風(fēng)俗，如立春迎土牛、雨水補天穿，驚蟄打小人之類；加上一些民間誕會，如正月生菜會、二月土地誕、波羅誕，三月北帝誕，四月金花誕，五月龍母誕，六月魯班先師誕，七月白云誕，八月日娘誕，十月下元誕等，廣州府地區(qū)的民間誕會特多，且有一定特色?！ √厥饬?xí)俗 婚嫁風(fēng)俗 惠州傳統(tǒng)的婚嫁禮俗，大抵按如下幾種程式進行?！ √嵊H 惠州傳統(tǒng)聘娶婚姻之始，首為提親。一般是男家請媒人到女家說合。提親為六禮中“納采”的一種變化形式。《儀禮·士昏禮》中記曰：“昏（婚）禮下達，納采用雁。”就是說，秦漢以前的提親一般是以提活雁作為禮物的。這是取其順乎陰陽往來之義。到了秦漢以后，送禮又采用羔羊、合歡、嘉禾、膠漆等物，到了后來竟發(fā)展到了30余種，這些禮品一般都象征著夫婦牢固和睦?；葜輦鹘y(tǒng)婚儀中的提親攜禮多是活雞或花布妝奩類用物。這種雞，民間稱“帶路雞”，寓意吉祥。 在提親中，媒人受男家之托，憑三寸不爛之舌說通女家。因惠州以前作媒人的多為女性，故惠州習(xí)慣稱之為媒人婆?！ ∶饺嗽谥袊乓延兄?，《詩經(jīng)》中就有“匪我愆期，子無良媒”的詩句?；葜輦鹘y(tǒng)婚儀中的媒人婆一般分職業(yè)的和非職業(yè)的兩種，職業(yè)媒人婆以做媒為生，唯利是圖，所以不惜搖唇鼓舌，講假話，講瞎話，夸大對方家庭及對個人的優(yōu)越條件，隱瞞對方及其家庭的欠缺方面，往往撮合出一些畸型的婚姻。正因為如此，在人們的心目中，媒人婆往往給人一種“哄神騙鬼、謀人錢財”的丑惡形象?！ ∵^大禮 婚前諸禮最為隆重和至為重要的，莫過于親迎前夕的“過大禮”了。在傳統(tǒng)聘娶婚中，兩家相互商定的聘金、聘禮、嫁妝在這一天要履行。此日男家將預(yù)先備好的各種聘禮裝滿食格、盒籮，貼紅插柏，或挑或抬，由男家的姑嫂姐妹浩浩蕩蕩地送往女家。男方在“過大禮”中送全豬全羊是常有的事，故民謠里有“行豬過大禮”的唱詞。餅食也是必備之物，惠州的定俗是備“大餅”，大餅的種類達十幾種，依各家的條件和講究鋪張的程度備一種至數(shù)種大餅不等，不過，十?dāng)?shù)種餅全部備齊的并不鮮見。除此外，必備的還有燒豬肉、雞、鵝、鴨、魚、發(fā)糕等?！ ∨以谑盏侥屑叶Y品時，立即將原先預(yù)定的嫁妝送往男家?；葜輦鹘y(tǒng)婚俗中常備的嫁妝，主要為生活用品，比較普遍的是衣服、被、枕、席、帳之類，還有諸如衣柜、梳妝臺、皮箱、八仙臺等家具?，F(xiàn)在嫁妝中除主要的床上用品不可缺少外，常常還見有縫紉機、電冰箱、電視機、電飯煲等?！ 斑^大禮”一般在迎親的前一日，故喜慶的氣氛十分濃厚，那些送禮品的姑嫂姐妹們，一般都著盛裝，上下簇新，施粉抹油，招搖過市?；葜蒿L(fēng)俗，送禮的隊伍專挑人多的道路行走，以沿途相告喜事?！ 斑^大禮”之俗，近于傳統(tǒng)“六禮”中的“納征”?！秲x禮》說：“征，成也，使使者納幣以成婚禮?！币簿褪钦f，下了彩禮，送了嫁妝，才可以把女子娶過來。古代的納征也是至為重要的一環(huán)，所用的彩禮各代不盡相同，秦以前多采用名貴的玄綞、束帛、儷皮；漢代多用金銀。其后，風(fēng)俗日盛，禮物日重，歷代有識之士多視為時弊而欲杜絕，但此風(fēng)卻歷代盛而不衰。“六禮”中，“納征”是在“請期”“報日”之前，而惠俗卻是在報日之后，兩者在時間上有些差異?！按蠖Y”過后，即時婚娶，尤顯得熱鬧，這大概是此俗至今在惠州民間依然盛行的一個原因?！ 〗有履铩 〗有履锸莻鹘y(tǒng)“六禮”中的“親迎”。親迎為“六禮”之尾，是“六禮”的歸結(jié)?，F(xiàn)代人所說的婚禮或古人所說的婚禮大典就是以接新娘儀式為標(biāo)志?！ 」艜r候所說的婚禮大典，一般包括鋪房或暖房、親迎、回門三個環(huán)節(jié)，時間持續(xù)三天。第一天鋪房或暖房，第二天親迎，第三天回門?；葜莸牧?xí)慣不盡相同，所說的婚禮基本上是指親迎和滯新娘兩個環(huán)節(jié)，至于親迎（也就是接新娘），則主要包括了鋪房、花轎迎親、撒鹽米、跨火踏凹欄等主要的幾項風(fēng)俗?！ ?.鋪房 鋪房是一種舊有風(fēng)俗，一直延續(xù)至今。鋪房是女家送嫁妝到男家后，女家的姑嫂姐妹幫忙擺設(shè)新房的一種風(fēng)俗。按惠州習(xí)慣，鋪房講究兩點，一是擺設(shè)的床、柜、梳妝臺等要注意方位、風(fēng)水，至為講究的是衣柜鏡不能向床?；葜萘?xí)俗中，鏡與是照妖鏡同義，而照妖鏡向床，顯然是不吉利的。二是鋪房之人要“命好”，民間認(rèn)為命好的標(biāo)準(zhǔn)主要是“多子多福”。所以，寡婦、無生育能力或生育少的婦女是不能參加鋪房的，而多子多福者，自然是鋪房的主要參與者了?！ ?.上花夜 新娘出嫁的前一天，族中的姑嫂姐妹（必選所謂命好之人）要專門為新娘梳妝打扮穿衣，這就是民間所說的“插花”，這一夜，民間風(fēng)俗又稱為“上花夜”，是新娘嫁前的一項很為莊重的儀式?！ ⌒写硕Y時，新娘往往伴以哭唱，其時新娘面臨人生的重大轉(zhuǎn)折關(guān)頭，一般都十分動情，而舊俗中規(guī)定新娘插花后要在閣中靜坐哭唱至天明，謂“五更守夜”。上花之夜，新娘悲悲啼啼，徹夜不眠，更顯出一種傳統(tǒng)婚嫁“喜亦悲”的氛圍?！ ?.花轎迎新 惠州傳統(tǒng)用花轎迎親，五十年代尚有專門出租花轎的花轎店。多是二抬、四抬或八抬大轎，繡“鳳鸞牡丹”，“福祿鴛鴦”，飾“四彩花燈”，披“大紅花綢”，故謂“花轎”?！ 〗有履镏畷r，由媒人領(lǐng)路，新娘領(lǐng)花轎，一路鼓樂。至女家后，女家姐妹拒之于門外，新郎趕忙派“利是”，過眾姐妹一關(guān)后，便可將新娘接出?！ ≠慅堉邸 》缭谝磺昵?南漢)便有龍舟競渡。各鄉(xiāng)村按約定俗成的日子讓龍舟相聚，相聚的地方稱為“龍舟景”。端午節(jié)期間從五月初一到初八均有不同小景聚龍游賽。屆時每賽一景，當(dāng)?shù)刈谧屐籼没虼迕窬笈朋巯?，俗稱“龍船飯”，以慰勞劃龍舟的健兒和款待各方來客，番禺人熱情好客的一面在這里便充分表露出來。 歷代名人 楊孚東漢詩人，被認(rèn)為粵詩始祖，首開南人著術(shù)的篇章。 鄧世昌清代抗日英雄 冼星?，F(xiàn)代著名作曲家，被毛澤東譽為“人民音樂家”。 屈大均明未清初詩人，嶺南三大家中最被人們推崇的詩人?！ ≡S廣平魯迅夫人、著名社會活動家?！ ±栉脑垂び诒诋?、灰塑、磚雕、石雕，擅長人物、山水、花卉、鳥獸，舉凡廣東四大名園和廣州陳家祠等藝術(shù)建筑，都有他及其弟子的作品。慈禧太后大修頤和園時，黎文源進京應(yīng)試，以畫法第一被任命為“內(nèi)延供奉”，在清宮繪畫了大量壁畫?！ 【映病⒕恿迥┊媺闹嫾?，又是嶺南畫派的先聲?！ 「邉Ω浮⒏咂娣鍘X南畫派創(chuàng)始人，與陳樹人被譽為“嶺南三杰”?！ ￡愬?7歲中秀才，畢業(yè)于粵秀書院。道光十二年（1832年）中科舉人。陳澧精于填詞，后人對其早年詞集《憶江南館詞》評價甚高。25歲時，致力于以經(jīng)史等為主的學(xué)術(shù)研究，開始著書立說。25-30歲的五年中，他的主要著述包括小學(xué)（文學(xué)）、音韻、樂律、數(shù)學(xué)和古文、駢文方面，其中音韻學(xué)和聲律學(xué)著述達16種。陳樹人嶺南畫派大師。 何柳堂、何與年、何少霞廣東音樂著名作曲家，被稱為“何氏三杰”?！ 》棿┐鳌 ∩程飬^(qū)婦女勞動時喜用毛巾包頭，稱此毛巾為津頭布；山區(qū)婦女則用布包頭，稱為包頭布。沙田區(qū)和部分民田區(qū)婦女都習(xí)慣用圍裙裹在上衣前面。民田區(qū)的圍裙多用小銀元作裙扣，或在裙邊繡花，圖案別致；沙田區(qū)的圍裙則比較簡樸，但也有用銀元作裝飾的。 清朝覆滅后，香山的男人很快就剪掉長辮，改留平頭裝甚至剃光頭，居城者逐漸留西裝，俗呼“花旗裝”。女孩子一般在四五歲的開始留長發(fā)，及長，未婚者用紅頭繩扎辮尾，婚后梳散辮或束發(fā)髻。30年代后，有錢人家逐漸興燙發(fā)，一般人家則多插扁平骨針或鐵質(zhì)的松頭夾”。建國后亦無大改變，只是年青婦女喜結(jié)雙辮。入80年代后燙發(fā)的人越來越多，而且逐漸講究發(fā)型的多樣化?！ ∽≌问健 ∏迕癯?，石岐和民田區(qū)的居民住宅多為磚木結(jié)構(gòu)平房，貧苦人家只有廳房各一，有錢人家則多有兩條以上房屋（兩幅山墻之間的房屋為一條），深度有兩進以上，大的每條屋有17坑以上，小的只有15坑甚至更少。少數(shù)仿照西式建筑，高兩三層。大戶多用青磚砌墻，大門外辟一空地為地坪（院子），大廳與二廳之間“天進”。在石岐、小欖和沙溪等地，少數(shù)大家族的房屋依照北方的四合院，正中為庭院，四周為房間，院子里南向為正房堂屋，稱內(nèi)堂；兩則為廂房，正房對面為廳堂，稱為客廳。近代許多僑胞回鄉(xiāng)建房，多采納西式房屋的結(jié)構(gòu)形式，建成中西合璧的既美觀新穎又方便實用的樓房，舊式房屋已逐漸被取代。建國后，民田區(qū)和石岐多沿用此和中西合璧的雙層樓房，80年代起石岐則多建四層以上的住宅樓宇?！ ∩程锏貐^(qū)的居民多在河涌兩岸形成聚居點，房子簡樸，以草寮居多，主要是泥墻禾桿寮及小部分杉皮棚寮；磚木平房只是少數(shù)。但是70年代以后已有很大改變，茅寮已逐步消失，代之以混凝士結(jié)構(gòu)或磚木結(jié)構(gòu)的兩三層樓房或平房。磚木結(jié)構(gòu)的平房，有廳房各一，房邊設(shè)一走道通后門，廳房之間開通花窗透光，有的在屋內(nèi)搭建木板全樓或半樓，廚房廁所多建于屋外，房子前面一般辟有空地。糧食習(xí)慣囤放有屋外門前，以減少草寮經(jīng)常失火造成的損失?！ ★嬍呈群谩 ★嫴琛 ≈猩匠青l(xiāng)居民一般喜歡在閑暇時間上茶樓酒館飲茶吃點心，城區(qū)和各墟鎮(zhèn)都設(shè)有茶館酒肆，有的每日開早午晚三市，顧客絡(luò)繹不絕。 打邊爐（吃火鍋） 冬天里，許多人都喜歡一家人圍坐在火爐旁，邊煮邊吃青菜、豆腐和各種肉類，包括魚片、肉片、各種禽畜的內(nèi)臟和海鮮等。沙田區(qū)居民還喜用狗肉和鯉魚打邊爐?！ 〕院滔x 禾蟲是中山稻田里野生軟體小蟲，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、磷和各種維生素，其味鮮美，城鄉(xiāng)居民歷來喜愛，視之為席上佳肴。民間烹調(diào)方法甚多，或煎、燉、煲鮮禾蟲，或曬禾蟲干，腌制禾蟲醬，后者甚至是農(nóng)家常年的備用菜?！ 〕怨啡狻 ≈猩匠青l(xiāng)居民都喜吃狗肉，烹調(diào)方法則各地不一，多數(shù)用綠豆先煲后燜。小欖人也喜用狗肉打邊爐。 蛇餐 城鄉(xiāng)居民中的有錢人家喜在冬天吃蛇餐。食法有所謂“三蛇燴”（三蛇指金腳帶、飯鏟頭和過樹榕等毒蛇）、“龍虎鳳大燴”（即蛇貓雞同煲）、龍鳳羹（老母雞煲蛇）、水蛇花生湯（粥）等?！ 〕蕴锸蟆 ≈猩讲糠洲r(nóng)村居民喜吃田鼠。田鼠是稻田里的害蟲，毛黃肉多，農(nóng)人多在秋冬之間捕捉，臘制為田鼠干，其味鮮美；也有的以烏豆、老姜煲湯?！ 〕月轼啞 ≈猩睫r(nóng)村盛產(chǎn)家鴨和野水鴨，兩者肉質(zhì)俱佳。沙田地區(qū)居民用鍋燜全鴨，俗稱“燎鴨”，民田地區(qū)多用子姜燜鴨，酒館用以烹制山名菜“霸王鴨”，石岐居民喜在夏天煲冬瓜薏米荷葉鴨湯。秋冬季節(jié)，人們喜腌制成肉質(zhì)甘香可口的臘鴨?！ 〕蕴锫荨⑹荨 ≈猩剿W(wǎng)地帶盛產(chǎn)田螺和石螺，居民普遍嗜吃，多用紫蘇炒熟啜食，沙田區(qū)居民則喜在飯面清蒸?！ ★嫑霾琛 ★嫑霾枰彩欠顺Ｄ甑囊粋€生活習(xí)慣?！ ∷^涼茶，是指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。番禺的涼茶歷史悠久，涼茶品種甚多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜干涼茶等；甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也成為廣州人喜愛的傳統(tǒng)老牌涼茶?！ ∽钪耐趵霞獩霾?，歷來為廣州人所推崇。進入80年代以后，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應(yīng)運而生，如神農(nóng)涼茶、夏桑菊茶等，已成為許多家庭夏季里的一種時尚飲料?！ ★嬙绮琛 V州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，往往以“飲咗茶未”(意即“你喝茶了嗎”)作為問候，可見對飲茶的喜好。飲茶是廣州人的生活習(xí)俗。民間流傳著“清晨一壺茶，不用找醫(yī)家”的諺語?！》怂募鞠矏埏嬏撬?。認(rèn)為經(jīng)煲制某些藥材、豆類、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清潤消暑、生津益身之功效。糖水品種名目繁多：豆類的有紅豆沙、綠豆沙、眉豆沙；糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、鳳凰奶糊；藥材類的有百合糖水、蓮子糖水、清補涼糖水；還有燉蛋、燉木瓜、番薯糖水、麻蓉湯丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆?jié){、豆腐花等。糖水煮沸后飲用的為熱飲；冷凍后飲用的為冷飲，冷飲又常常與冰室(供應(yīng)雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷飲專門店，廣州最有名的是北京路的太平館冰室)連在一起。 宵夜 宵夜是廣州人的生活習(xí)俗，一般是晚間十時以后，故名“宵夜”，或叫“夜宵”。宵夜的方式因人而異：有的晚上自己動手煮食；有的單獨或邀三五知己好友到街邊大排檔或茶樓食肆的夜市中進食，因而市里漸漸地形成了多條“夜食街”，以及各個茶樓酒店中的“夜市”茶座。茶樓中的夜市往往開設(shè)有音樂茶座，以招徠食客?！ 【粘切戽?zhèn) 又稱菊城，是廣東省有名的藝菊之鄉(xiāng)。當(dāng)?shù)厝罕娛煜ぞ招?，擅于栽培，技藝精湛，家家戶戶都精心培育若干風(fēng)格獨特的盆菊，互相交流觀賞，作為日常生活的一項藝術(shù)和情趣。在這里有隔年舉行一次盛大的“甲戌”菊花會的鄉(xiāng)俗習(xí)慣。意借賞菊盛會來紀(jì)念先祖開拓鄉(xiāng)土、村民建設(shè)家鄉(xiāng)之辛勞。解放后，小欖鎮(zhèn)的菊藝得到進一步的發(fā)展和提高，結(jié)合建國周年的慶典，舉行過多次規(guī)模盛大的菊花會。展出名菊由4000盆增至20000多盆，品種達800多種。每次盛會接待國內(nèi)外游客逾百萬人次?！ 〖已绮俗V 喜慶家宴 石岐和民田區(qū)居民的喜慶家宴一般為八菜一湯，俗稱“九在簋”（粵音鬼）。每道菜的菜名，都有四個字以上，忌用三個字?！熬糯篌痹诓煌瑫r期有不同內(nèi)容，大體包括如下的九道菜：乳豬拼盤或金豬成盤（或紅燒乳鴿）；發(fā)菜扒鴨或發(fā)菜蠔豉（或發(fā)菜配豬腿豬舌，粵語稱豬腿為豬手，豬舌為豬）；豉汁蟠龍蟮（或蒜子燜大蟮）；蜜餞（或白灼）大蝦或白切雞（或豉油雞）；酥炸或清蒸鮮蠔（或帶子）；香芋扣肉（或果仁雞丁）；清蒸海鮮魚；時菜炒雜；瑤柱粟米羹?！ 〈汗?jié)家宴 一般將九大簋中一菜更換為發(fā)菜蠔豉燴豬俐；小孩滿月酒宴則一定要有豬腳姜和紅雞蛋等小點；壽宴必有壽面（壽包）或蛋糕。 小欖菊花宴 因小欖地區(qū)盛產(chǎn)菊花和塘魚，故小欖居民擅長烹調(diào)此家宴。該菜譜以菊花為主，以塘魚（鯪、鯇、鳙、鳊）為主要葷料。主要菜式有：菊花魚球：菊花魚丸；菊花羹；菊花魚片；菊花蝦球；油炸菊花；菊花牛肉；菊葉包?！ ∥幕?，是一個地區(qū)或民族存在的理由，一旦這個地區(qū)或民族失去了自己的特色文化，她就會漸漸在強勢文化中消失（然而文化卻不是一種很容易失去或形成的） 廣東番禺有幾大特色地域文化： 1、潮汕文化：這是全國乃至全世界都注目的文化，他們的文化并不受行政區(qū)劃限制?！ ?、五邑文化：以江門為中心，這個僑鄉(xiāng)文化的勢力在廣東也僅次于潮汕文化?！ ?、嘉應(yīng)文化：以梅州—惠州為中心，形成了客家文化帶，這一文化區(qū)域經(jīng)濟并不發(fā)達，但有十分濃厚的文化底蘊?！ ?、連陽文化：古連州所屬地即今天的連陽四縣市的地域特色文化，這是一種山水文化，或者說是一種山區(qū)文化，民國成立后陽山繼連山分離連州后，又由三縣屬地劃出連南。但即使區(qū)域變得四分五裂，一種特有的連陽文化仍然強盛，香港的依舊存在連陽同鄉(xiāng)會就可證明這一點?！ ?、南粵文化：茂名——湛江一帶，這一帶的語言可以說是最“正統(tǒng)”的粵語，它不像廣州、香港的粵語那樣受的中原文化以及海外文化的極大影響?！ ?、韶州文化和南雄文化，或者說他們就是一個整體，形成了極有力度的粵北文化。 7、三角洲文化，這是一古老而又新興的強勢，她有著南越國的歷史背景，同時又在今天形成了發(fā)達的三角洲經(jīng)濟，在加上外來人口的大量加入，可以說這是最為復(fù)雜的多元文化?！ ?、粵西文化：為肇慶為中心，形成了粵西文化，她的影響力并不大，然而她的確是一種不可動搖的古老地域文化，應(yīng)該還包括了古羅定州所屬地?！ ∫陨线@些文化構(gòu)成了嶺南文化?！ 』泟∶妗 ●R師曾（1900-1964）廣東順德人。早年拜著名小武靚元亨為師，嶄露頭角。1923年在穗演《苦鳳鶯憐》飾義丐余俠魂一舉成名。 馬師曾主張粵劇向話劇，電影，和生活學(xué)習(xí)，走向現(xiàn)代化，大眾化，并創(chuàng)和立了動作豐富、節(jié)奏鮮明、生活氣息濃郁的自然活潑、頓挫分明、滑稽的馬腔（俗稱“乞腔”）。馬的代表劇目還有《刁蠻公主憨駙馬》、《佳偶奇兵》等。他還拍了數(shù)十部粵語電影。除賒之外，還多次到美、越、馬演出，馳譽海內(nèi)外?！ 〖t線女，原名鄺健廉，廣東開平人，粵劇著名表演藝術(shù)家。早年學(xué)戲，后參加馬師曾劇團，改用紅線女藝名。15歲掌花旦正印，聲名漸著。抗戰(zhàn)勝利后定居香港，成為影劇兩棲演員，拍影片多部。1955年從香港回穗?yún)⒓訌V東省粵劇團，代表作有《搜書院》、《昭群出塞》、《關(guān)漢卿》和《山鄉(xiāng)風(fēng)云》等。 其表演以細膩見長，勇于革新，繼承前輩唱腔藝術(shù)并吸收史弟劇種和西洋演唱技巧，形成“女腔”（“紅腔”）。其音色清脆秀麗，行腔自然、婉轉(zhuǎn)、豐美，真假嗓能巧妙結(jié)合，有“龍頭鳳尾”之譽?！ “遵x榮（1892-1974）廣東順德人，著名的粵劇表演藝術(shù)家。20年代初在《再生緣》中演皇帝一舉成名。演《金生挑盒》時他用真嗓唱廣州方言，為粵劇唱腔的改革做出了貢獻，有“小生王”之稱?！ ∑渖ひ羟逶矫髁?，行腔婉轉(zhuǎn)圓潤，流暢自然，做功瀟灑飄逸、生動傳神，自成一派，稱為“白派”?！ 】图业湫偷拿窬?-土樓 據(jù)說，在上世紀(jì)六七十年代，美國的間諜衛(wèi)星對中國進行拍照偵察，驚訝地發(fā)現(xiàn)在我國福建省的山區(qū)里分布著很多的不明大型建筑，或圓或方，經(jīng)過分析認(rèn)為是“導(dǎo)彈發(fā)射基地”，中國的軍事實力不可小覷。直到中美建交后，美國人才知道那些所謂的“導(dǎo)彈發(fā)射基地”實際上是客家典型的民居——土樓。笑話聽過后一笑了之的事，卻萌發(fā)了我想去土樓一探究竟的最初想法。為逃避上海蝕骨的濕冷，選擇冬天去福建旅行應(yīng)該是個不錯的主意，永定土樓當(dāng)然是此行的目的地?！ 】图胰嗽焱翗请[藏青山綠水間，火車先到的漳平，轉(zhuǎn)車到龍巖，再在龍巖汽車站跳上開往湖坑民俗文化村的中巴。這個過程聽上去復(fù)雜，但由于轉(zhuǎn)車的時間和地點都能方便的銜接，所以去土樓的路一點也不難?！ ∑囬_出龍巖城，到了鄉(xiāng)下風(fēng)景慢慢開始好起來，這里是典型的丘陵地帶，陽光下青山綠水分外妖嬈，而掩藏在其中的土樓也不斷地出現(xiàn)在我的眼前?！ ≌f起土樓，不能不提及土樓的建造者——客家人。他們原是中原一帶漢民，因戰(zhàn)亂、饑荒等各種原因被迫南遷，歷經(jīng)千年，輾轉(zhuǎn)萬里，在閩粵贛三省邊區(qū)形成客家民系?？图胰撕軋F結(jié)，每到一處，本姓本家人總要聚居在一起。由于客家人居住的大多是偏僻的山區(qū)或深山密林之中，當(dāng)時不但建筑材料匱乏，豺狼虎豹、盜賊嘈雜，加上懼怕當(dāng)?shù)厝说囊u擾，客家人便營造像土樓似的“抵御性”城堡式建筑住宅。在福建，土樓分方形土樓和圓形土樓兩種，而圓樓相對少見。 在我參觀完民俗文化村里最有名的土樓振成樓后，我直觀的感受到“土樓是一座縮小的城池，放大的碉堡”這句話形容得非常形象。土洋結(jié)合的振成樓雖然歷史不長，但卻是永定最富麗堂皇的圓樓。它有內(nèi)外兩個環(huán)，直徑四十八米，外環(huán)堅固高大共有四層，一二樓對外不開窗，便于防御外敵，要是儲備充足，樓里的人可以大半年不用出門；而內(nèi)環(huán)是仿西洋式裝修的中堂大廳，寬敞明亮，據(jù)說二樓上的鑄花欄桿還是當(dāng)時從上海運來的呢。領(lǐng)我參觀的林家大爺不無驕傲地伸出手指作八字狀說：“當(dāng)年，我的爺爺可是花了8萬光洋才建起了這座房子?！?
