酒業(yè)開業(yè)暨品酒會活動，求助酒莊開業(yè)慶典怎么策劃阿

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是品鑒會， 酒的選擇和菜肴的搭配確實需要花很大精力，主題就是 品味貴族人請的是社會名流和專家 、記者， 還有一部分客戶。是否還用請娛樂來助威？還有是下午搞的好 還是晚上好？還有很多細節(jié)我都不太清楚。希望大家給予指點

店和酒都是重點，服務要好。店的好壞說明你們對客人的招待以及是否看重對方；酒的好壞決定客人是否喝好，喝好了才滿意，而且再有錢的人也愛貪小便宜，讓客人看到你們店里的實惠，便宜

酒與店都很重點

你好！店和酒都是重點，服務要好。店的好壞說明你們對客人的招待以及是否看重對方；酒的好壞決定客人是否喝好，喝好了才滿意僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

品酒會，是一種經濟簡便與輕松活潑的招待形式。它起源于歐美，一直被沿用至今，并在人們社交活動方式中占有重要地位，常為社會團體或個人舉行紀念和慶祝生日，或聯(lián)絡和增進感情而用。具體而言，品酒會，是便宴的一種形式，會上不設正餐，只是略備酒水、點心、菜肴等，而且多以冷味為主。接待人員要在工作和社交中取得更大的成功，就應該掌握酒會禮儀，學會利用酒會的形式來達到擴大交際、廣交朋友的目的。就酒會禮儀而言，接待人員應掌握酒會的類型、酒會的特點、酒會的籌備、用餐的形式、交際的方式等5個方面的知識。

品酒會之類的，還可以向廣大群眾介紹紅酒如何配餐，怎么喝，怎么保存，國人喝紅酒，多數(shù)認為是果汁類飲料，摻配多種飲料飲用。例如干紅，紅酒在釀制過程中，因為葡萄皮中的咁嚀酸會吸收各種味道，從而產生的層次感，在飲用時，可以配食咸肉干，奶酪，國內也可配用皮蛋等

多多舉行品酒會，但邀請的人要有針對性，品酒會免費品酒，也可以附加銷售，銷售的價格可以在平時的價格基礎上來點折扣。再就是廣發(fā)宣傳單。

你好！紅酒試飲意義不大，真正會品紅酒的人不多?？梢栽贙A大商超里招促銷員做買贈活動，比如買二贈一的活動，但前提得有廠家支持，不然靠個人這樣做會虧死的。另外，在本地好一點的KTV里放也放上你家的紅酒，有條件的配上促銷員在KTV里推銷。打字不易，采納哦！

先花個幾千--萬砸進去 制作迷你小瓶贈送 試飲 人家感覺可以自然會找上門的..

品酒會工藝流程：1、主持人致開幕詞2、就會主辦方領導致歡迎詞3、釀酒師講話（一般是非常有權威的、知名的）4、開香檳儀式（有高層重要領導開啟）5、品酒儀式開始（其中會有主持人對各種需品大的酒在品酒師品酒之前做以介紹年份、產地等等）6、品酒過程中品酒師會根據(jù)品酒味覺、視覺等做以評定7、有的品酒會會宣布品酒師的結果，有的不會。不知道你們的品酒會是什么樣子的，不知道對你是否有作用?。亢呛牵。ㄟ@是2000年去深圳不經意參加過的酒會）至于擺臺嗎？我想應該是這樣的：漂亮的桌子、精美的桌布、甜點、待品酒、酒杯(最好一次性的高腳杯)這一點是也是我看到的，就是他們不是一次性的高腳杯??！是有禮儀人員主動送過來的，因為手中沒有杯子的都送啊！會有用嗎？

酒會流程表　　酒會流程概況　　1、酒會時間：2個小時　　2、播放公司統(tǒng)一制作模版宣傳短片（VCD、PPT）　　3、安排現(xiàn)場有獎問卷游戲：獎品突顯公司文化并與區(qū)域市場（客戶）需求相結合 酒會工作流程安排表　　項目　　時間　　進程 工作內容　　負責人　　配合人 備注 入場前　　12：00-13：00　　物品擺放　　果盤、茶水、酒具、酒提前擺放 酒店門口指示牌、現(xiàn)場背景墻、宣傳資料檢查　　公司介紹滾動投影播放　　資料準備，檢查設備 13：00 樂隊確認到位，開始迎賓演奏 確認可以進入演奏狀態(tài) 13：00 主持人及禮儀小姐到位　　確認人員到位　　13：30-14：00　　入場、簽到并發(fā)放紀念品與相關資料《公司宣傳頁》、《議程》，每人一份　　宣傳頁、抽獎卷準備　　13：30-14：00 負責嘉賓戴花（外請兩名禮儀） 為嘉賓佩戴胸貼或花　　酒會開始　　14：00 主持人開場白、酒業(yè)領導致辭 開場詞準備，與主持人溝通、準備好講話稿　　14：05 酒莊釀酒師致辭　　14：10　　**酒業(yè)與**酒莊，簽署戰(zhàn)略協(xié)議　　雙方簽約嘉賓進場，舉行簡單簽約儀式，準備好相關紙質資料　　14：15 配開起泡酒表演，**領導致辭 準備好相關酒品，酒刀，公司領導致辭稿　　14：20　　開第二瓶酒 準備好相關酒品　　介紹干紅，穿插有獎問答　　準備好問答禮品，背景音樂小提琴低聲　　14：30 介紹大師 14：35 開第三瓶干紅　　介紹XX干紅，穿插有獎問答　　準備好相關酒品、準備好問答禮品，背景音樂　　14：45 開第四瓶“XX”干紅　　準備好相關酒品　　介紹酒莊特為中國**命名的一款酒，酒的制作工藝等，穿插有獎問答　　準備好問答禮品，背景音樂　　14：55 介紹****項目　　準備相關文件資料、視頻資料 15：10 開第五瓶維納斯起泡半甜 準備好相關酒品 介紹維納斯起泡，穿插有獎問答 15：20 自由品酒　　15：40 抽出當天最大獎 準備好問答禮品，背景音樂　　離場　　15：50 拍照留念、媒體采訪時間 15：50　　恭送提前離場嘉賓（兩名禮儀） 16：00 清點物品　　財務結算費用

近年，隨著越來越多的消費者開始關注并飲用葡萄酒，各式各樣的品鑒會也應運而生。有國外產區(qū)組織的品鑒會，讓進口商、分銷商、專業(yè)人士不用走出國門便可領略其風范，選擇適合自己渠道的佳釀；同時也不乏酒商們?yōu)楦髯缘姆咒N商、終端的消費者舉辦的品鑒會。成功的品鑒會不但讓與會嘉賓與美酒零距離接觸，更重要的是獲得了對葡萄酒知識、葡萄酒所蘊含文化的一種理解，久而久之，其生活方式也會變得豐富多彩，在享受美酒的過程中實現(xiàn)與享樂生活零接觸。品鑒會的硬件準備 品鑒會的硬件準備 葡萄酒經銷商舉辦品鑒會的目的在于讓參與者了解所提供的酒品，以及怎樣通過小眾化的品鑒會，盡可能地使與會嘉賓成為忠實的酒品消費者。 選好酒品和美食 品鑒會選擇的酒品檔次和數(shù)量，都要考慮周到，要針對性地選酒。對于不太懂酒的參與者，建議備一些比較大眾化的紅、白葡萄酒，口味應以清淡適中、較易搭配食物為主。如果客人多是懂酒之人，可以根據(jù)他們的口味、興趣來決定，比如新老世界的酒各備幾款。若至愛是舊世界波爾多的美酒，那就不妨篩選幾款不同口味、年份的酒作為品鑒會主題。 美酒永遠是美食的最佳拍檔，如果兩者能夠同臺亮相，往往交相輝映，相得益彰。葡萄酒迷人的地方當然是它的講究，它永遠都喜歡搭配，是配烤肉還是海鮮？品酒會中最簡單的食物就是奶酪，但是更多的美食會讓品酒會更加活色生香，也是成功舉辦品酒會的重要環(huán)節(jié)，當你確定了酒的品種，那么就可以計劃一下前菜以及主菜的風格了。 制定搭配極致的美食詳單后，如果不能自己來完成所有的東西，可以列出采購表。比如：紅酒要配味道重一些的奶酪，或者是紅肉以及烤蔬菜、番茄燒制的菜肴、黑巧克力等等。對于白葡萄酒，最好是柔和一些的奶酪、魚、沙拉等等。但搭配食物并不是要將事情搞得復雜，如果你自己沒什么經驗，那準備幾種奶酪、意大利香腸、橄欖作為首選，簡單但準沒錯?？稍谄肪仆硌缰袩o論如何，務必將食物準備充分，以免英雄沒有美人配的尷尬。 選擇適宜的場地，準備各種物品 需要考慮場地。嘈雜，沒有溫控設備的場所當然不予考慮。星級酒店或當?shù)匾呀洖槠咸丫频钠疯b做過精心設計的會所、餐廳是通常的選擇。需要注意的是，有沒有比較合理的室內溫度，過熱或過冷，與會嘉賓往往達不到最佳的體驗狀態(tài)。對于許多紅葡萄酒來說，15度—20度是較為理想的品鑒溫度。對于起泡酒、白葡萄酒、甜酒而言，需要用冰桶來提供適飲溫度，過熱的室溫也會讓酒升溫過快而無法展現(xiàn)完美的口感。 場地確定了，自然要考慮到酒具了。一場成功的品鑒會，從冰桶的準備、醒酒器的選擇，合適的杯型匹配不同葡萄品種的葡萄酒，都是主辦方需要考量的要素。通常品鑒不會只是一款酒，如果能做到每款酒有相應的酒杯是最完美的。多數(shù)情況下，主辦方無法一次性提供那么多杯子，為參加者提供一瓶飲用水也是一個很好的解決辦法，還有一個不能忘記的用具吐酒桶。 準備品酒記錄的文件也非常必要，比如酒單、品酒記錄等。上述資料可以給品酒者每人一份，好讓他們在品酒的時候有個參考。另外，如果參加品酒會的是懂酒的高手，那就要加上客人評分環(huán)節(jié)，這將會使品酒活動更加有參與性，也讓嘉賓們更多地表達他們自己的喜好。 接下來，試想一下與會的朋友們入場，映入眼簾的是可以坐下品鑒佳釀的整齊桌椅，還是在品鑒桌前靜候光臨他們的工作人員呢？品鑒會通常會有兩種情況：一種是相對參加人數(shù)比較少，邊講座形式邊進行品鑒的情況；另一種則為，講座集中在品鑒會之前舉行，而后參加者根據(jù)自己的愛好走到不同的品鑒桌前邊品邊同工作人員交流體會。 無論哪一種情況，都應該根據(jù)提供的酒品的特點留出充分的醒酒時間，每人一個座位的情況可以事先把葡萄酒倒入杯中醒酒，品鑒桌前站立式品酒多數(shù)會使用醒酒器醒酒。兩種情況都建議使用白色的桌布來襯托葡萄酒的色澤。 硬件準備就緒了，接下來就是軟件的環(huán)節(jié)了。憑借多次舉辦葡萄酒品鑒會的經驗，筆者覺得，能夠用心設計好講解的時間點和內容，是品鑒會成功的關鍵。 葡萄酒展現(xiàn)的不單單是視覺、嗅覺、味覺的享受，葡萄酒還承載著其來源國家的文化，表達著葡萄酒產地的風土特征，折射出采摘年份的季節(jié)特點。所有這些，糅合到一起，就是我們通常說的“故事”。品鑒會中把酒品的故事用恰到好處的方式傳遞給參與者，賦予消費者感官以外更多的心靈體驗，往往是這款酒今后真正被消費者認可接受的法寶。