哪里的紅酒最出名，什么地方的葡萄酒最有名

當(dāng)然是法國的

法國，拉圖，拉菲灑莊，波多爾法定產(chǎn)區(qū)

法國紅酒 法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也是生產(chǎn)了無數(shù)聞名于世的高級葡萄酒的國家，其口味種類極富變化，故其被美譽(yù)為『葡萄王國』，法國生產(chǎn)的紅酒有六大生產(chǎn)地包括?波爾多、布跟地、香檳以及阿爾薩斯、羅瓦河河谷、隆河谷地等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質(zhì)的波爾多產(chǎn)地最具代表。

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最出名的還是法國的波爾多河流域.波爾多釀造葡萄酒的歷史比較長.經(jīng)過長時(shí)間的人工培育當(dāng)?shù)赝寥酪呀?jīng)完全調(diào)整到適合葡萄生長的環(huán)境.而且法國酒的口味現(xiàn)在在世界上相當(dāng)受追捧.最出名的5大酒莊ChateauMargaux、ChateauLafite-Rothschile、ChateauLatour、ChateauMouton-Rothschild、ChateauHautBrion都在波爾多.

我覺得是法國的，他們的歷史最悠久

拉菲——世界上最出名的葡萄酒 拉菲莊是由一名姓拉菲（Lafite）的貴族創(chuàng)園于1354年，在十四世紀(jì)已相當(dāng)有名氣。到了1675年她由當(dāng)時(shí)世界的酒業(yè)一號人物希剛公爵（J. D. Segur）購得。希剛當(dāng)時(shí)在酒界叱咤風(fēng)云，他同時(shí)擁有頂級的歷史名莊拉圖（Chateau Latour）、武當(dāng)王（Chateau Mouton）和凱龍世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。在十七世紀(jì)，法國基本上是勃艮地（Burgundy）酒的天下。而當(dāng)時(shí)上流社會的著名“交際花”法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲情有獨(dú)鐘。令拉菲往往成為凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。

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法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價(jià)格，由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途?(Vin de Table)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)。一般來講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。法國葡萄酒產(chǎn)地中，最有名的是波爾多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）、香檳地方（Champagne）以及阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cotedu Phone）等六大產(chǎn)地。而波爾多最出名的，便是紅酒。波爾多的紅酒色澤亮麗，一般要在成熟后才適合飲用，酒質(zhì)的特色是品味濃郁，風(fēng)味沉著。在波爾多地方，最有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有梅鐸克（Medoc）、格雷夫（Graves）、蘇玳（Sauternes）、圣達(dá)米利翁（St.Emillon）、波慕羅（Pomerol）五大產(chǎn)區(qū)。梅鐸克（Medoc）是波爾多紅酒的代表產(chǎn)地，生產(chǎn)全世界最高級的葡萄酒。

法國各地幾乎都生產(chǎn)葡萄酒，主要是無氣泡酒（Still Wine），和以香檳這代表的氣泡酒（Sparkling Wine）。顏色方面有紅、白及玫瑰紅；味道方面從甜到不甜；價(jià)格方面從作為代茶飲料的餐酒，到一瓶數(shù)千美元的頂級葡萄酒，其種類及變化極其豐富。因?yàn)樗a(chǎn)了無數(shù)聞名于世的高級葡萄酒，所以被公認(rèn)為葡萄酒王國?！　》▏咸丫飘a(chǎn)地中，最有名的是波爾多（Bordeaux）、布根地（Burgundy）、香檳地方（Champagne）以及阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cote du Phone）等六大產(chǎn)地。各產(chǎn)地生產(chǎn)的葡萄酒，都具有該地區(qū)的特色。

法國各地幾乎都生產(chǎn)葡萄酒，主要是無氣泡酒（Still Wine），和以香檳這代表的氣泡酒（Sparkling Wine）。顏色方面有紅、白及玫瑰紅；味道方面從甜到不甜；價(jià)格方面從作為代茶飲料的餐酒，到一瓶數(shù)千美元的頂級葡萄酒，其種類及變化極其豐富。因?yàn)樗a(chǎn)了無數(shù)聞名于世的高級葡萄酒，所以被公認(rèn)為葡萄酒王國。

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法國的葡萄酒當(dāng)然是不用說的不過這里要說一下的是德國的葡萄酒其實(shí)也很好，盡管德國葡萄酒產(chǎn)量相當(dāng)少，而且只有白葡萄酒，但是質(zhì)量都相當(dāng)不錯(cuò)。另外美國加利福尼亞州的葡萄酒在市場上也比較流行。其他想澳大利亞中國意大利也有，不過我前面說的三個(gè)是最好的

最重要釀酒葡萄－－黑色品種 Cabernet Sauvignon卡本內(nèi)－蘇維濃 原產(chǎn)自法國波爾多，是全世界最愛歡迎的黑色釀酒葡萄，生長容易，適合多種不同氣候，已于各地普遍種植。 所產(chǎn)葡萄酒品種特性強(qiáng)容易辨認(rèn)，酚類物質(zhì)含量高，顏色深，單寧強(qiáng)，酒體強(qiáng)健渾厚，須經(jīng)過數(shù)年陳年才適合飲用。其酒香以黑色水果(如黑茶鹿子cassis、黑櫻桃和李子等)，植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(如于草、咖啡和煙熏味等)為主。特優(yōu)產(chǎn)區(qū)可經(jīng)數(shù)十年以上陳年。波爾多全區(qū)普遍種植，其中上梅多克產(chǎn)區(qū)富含排水良好的礫石，是卡本內(nèi)－蘇維濃最著名產(chǎn)區(qū)，通?；旌厦缆?、卡本內(nèi)－弗朗等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。法國西南區(qū)、蘭格多克及普羅旺斯栽培也很盛。 Merlot美露 原產(chǎn)自法國波爾多產(chǎn)區(qū)，為該區(qū)種植最廣的葡萄品種，早熟且產(chǎn)量大。和卡本內(nèi)－蘇維濃比起來，美露種以果香著稱，酒精含量高，單寧質(zhì)地較柔順，口感以圓潤厚實(shí)為主，酸度也較低，雖極適久存陳年，但不似卡本內(nèi)－蘇維濃動(dòng)輒十年二十年，較快達(dá)到適飲期。近年來逐漸流行，常供不應(yīng)求。 波爾多的玻梅絡(luò)和圣艾美濃產(chǎn)區(qū)較梅多克涼爽，適合美露生長，卡本內(nèi)－弗朗是最著名也是最優(yōu)產(chǎn)地。此區(qū)美露主要混合卡本內(nèi)－弗朗和少量的卡本內(nèi)－蘇維濃，以加強(qiáng)平衡感和豐富其香味。 最重要釀酒葡萄－－白色品種 Chardonnay夏多內(nèi) 原產(chǎn)自勃根第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。由于適合各類型氣候，耐冷，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，容易栽培，幾乎已在全球各產(chǎn)酒區(qū)普遍種植。土質(zhì)以帶泥灰?guī)r的石灰質(zhì)土最佳。夏多內(nèi)是各白酒最適合橡木桶培養(yǎng)的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤，經(jīng)久存可變得更豐富醇厚。以制造干白酒及氣泡酒為主。 隨產(chǎn)區(qū)環(huán)境的改變，夏多內(nèi)的特性也隨之變化；天氣寒冷的石灰質(zhì)土產(chǎn)區(qū)，如夏布利和香檳區(qū)，酒的酸度高，酒精淡，以青蘋果等綠色水果香為主；較溫和產(chǎn)區(qū)，如那帕谷和馬鞏內(nèi),則口感較柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。由夏多內(nèi)所制的氣泡酒以法國香檳區(qū)所產(chǎn)最佳，區(qū)中以白丘最為著名。 Riesling薏絲琳 其原產(chǎn)地一直成迷，最早的種植記錄在德國萊茵河區(qū)。是德國及阿爾薩斯最優(yōu)良細(xì)致的品種。屬晚熟型，適合大陸性氣候(如萊茵河區(qū))耐冷，多種植于向陽斜坡及砂質(zhì)粘土，產(chǎn)量大，為優(yōu)質(zhì)品種中最高。 薏絲琳所產(chǎn)葡萄品種特性明顯，淡雅的花香混合植物香，也常伴隨蜂蜜及礦物質(zhì)香味。酸度強(qiáng)，但常能與酒中的甘甜口感相平衡；豐富、細(xì)致、均衡，非常適合久存。 除生產(chǎn)干白酒外，所產(chǎn)遲摘和貴腐甜白酒品質(zhì)優(yōu)異，即使成熟度過高也常能保持高酸度，香味濃烈優(yōu)雅，可經(jīng)數(shù)十年的陳年，品質(zhì)可媲美塞米雍。 Sauvignon Blanc蘇維濃 原產(chǎn)自法國波爾多區(qū)，適合溫和的氣候，土質(zhì)以石灰土最佳，常被稱為Fume Blanc。主要用來制造適合年輕時(shí)飲用的干白酒，或混和塞米雍以制造貴腐白酒。 蘇維濃所產(chǎn)葡萄酒酸味強(qiáng)，辛辣口味重，酒香濃郁且風(fēng)味獨(dú)具，非常容易辨認(rèn)。青蘋果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子樹牙香)最常見，在石灰土質(zhì)則常有火石味和白色水果香，過熟時(shí)常會出現(xiàn)貓尿味。但比起其它優(yōu)良品種，則顯得簡單不夠豐富多變。 Semillon塞米雍 原產(chǎn)自法國波爾多區(qū)，但以智利種植面積最廣，法國居次，主要種植于波爾多區(qū)。雖非流行品種，但在世界各地都有生產(chǎn)。適合溫和型氣候，產(chǎn)量大，所產(chǎn)葡萄粒小，糖份高，容易氧化。 比起其它重要品種塞米雍所產(chǎn)干白酒品種特性不明顯，酒香淡，口感厚實(shí)，酸度經(jīng)常不足。所以經(jīng)?；旌咸K維濃以補(bǔ)其不足，適合年輕時(shí)飲用。部分產(chǎn)區(qū)經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)可豐富其酒香且較耐久存，如貝沙克－雷奧良等。 塞米雍以生產(chǎn)貴腐白酒著名，葡萄皮適合Botrytis cinerea霉菌的生長，此霉菌不僅吸取葡萄中水份，增高塞米雍糖份含量，且因其于葡萄皮上所產(chǎn)生的化學(xué)變化，提高酒石酸度，并產(chǎn)生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐富的香味。

法國葡萄酒產(chǎn)地簡介 法國出產(chǎn)的葡萄酒被視為對全世界所有的高質(zhì)量葡萄酒進(jìn)行衡量的標(biāo)準(zhǔn)。假設(shè)法國不存在的話，幾乎所有其他國家的葡萄酒便會有很大的不同。 波爾多（bordeaux)波爾多，既是一座城市又作為酒的名字，迄今為止是法國最大的精品葡萄酒產(chǎn)地并且被視為法國著名的產(chǎn)區(qū)。幾乎所有的波爾多紅酒都由不同的葡萄品種混合釀制而成，主要是加本力蘇維翁與一定比例的梅洛以及加本力佛朗。白葡萄酒多數(shù)是由瑟美戎以及白蘇維翁葡萄品種釀制而成為口味甜或干的葡萄酒。奧梅多克(hautmedoc)地區(qū)位于波爾多市北部的幾公里處，是世界上最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，是精品葡萄酒質(zhì)量的象征。官方正式認(rèn)可的產(chǎn)區(qū)有馬歌(margaux)、穆利斯(moulis)、利斯柴克(listrac)、圣朱利安(saintjulien)、波雅克(pauillac)以及圣艾斯特芬(st-estephe)。在這些產(chǎn)區(qū)中有著整個(gè)法國最著名的城堡以及葡萄莊園。 勃根第(burgundy)勃根第地區(qū)位于法國的中部，其總面積只有波爾多地區(qū)的五分之一，盡管如此，此地區(qū)所擁有的產(chǎn)區(qū)多于波爾多地區(qū)。從位于其最北端的莎布利(chablis)至位于其南部的寶祖利(beaujolais)，中部為馬孔(macon)地區(qū)。勃根第的葡萄酒幾乎都是由兩種葡萄釀制而成的。紅葡萄品種為黑皮諾，白葡萄品種為莎當(dāng)妮。寶祖利以及馬孔地區(qū)的紅葡萄酒例外，是由甘美葡萄品種釀制而成。在特定產(chǎn)區(qū)和特定年份之中，黑皮諾和莎當(dāng)妮葡萄酒的口味比世界上其他葡萄品種更具芳香的口感。 隆河谷又稱“羅納谷”(rhonevalley)隆河谷位于法國的南部，大部分產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)紅葡萄酒，整個(gè)地區(qū)劃分為只種植紅葡萄品種設(shè)拉子的北部以及種植著超過13種不同紅葡萄品種的南部，以阿維尼翁(chateauneufdupage)紅葡萄酒最為著名。 香檳真正的香檳只源于一個(gè)地區(qū)，此地區(qū)位于巴黎市西北面90公里處。以下為香檳地區(qū)所種植的三種優(yōu)質(zhì)的葡萄品種：白葡萄酒blancdeblanc(由白葡萄品種釀制而成的白葡萄酒)為莎當(dāng)妮;紅葡萄酒blancdenoir(由黑皮的葡萄釀制而成的白葡萄酒),有皮諾美努妮以及具有濃郁芳香特點(diǎn)的黑皮諾葡萄。種植的葡萄80%都是紅葡萄品種。釀制香檳的方法便是讓釀制好的葡萄酒產(chǎn)生氣泡。此種方法可以應(yīng)用于任何種類的葡萄酒使其變成汽泡酒，但最重要的是葡萄酒的質(zhì)量。釀制優(yōu)質(zhì)香檳酒的地區(qū)以前是種植優(yōu)質(zhì)葡萄酒的地方。 盧瓦爾河谷盧瓦爾河谷是法國白葡萄酒之鄉(xiāng)，除了一些桃紅酒，紅葡萄酒以及氣泡酒之外，其出產(chǎn)的略甜或全干的白葡萄酒約占60%，且一般說來酒體都比較清新淡雅。盧瓦爾河谷便是由此類白葡萄酒而聞名。橫跨法國的盧瓦河的是桑榭爾(sancerre)和波梅(pouilly-fume)兩個(gè)臨近產(chǎn)區(qū)，白蘇維翁是產(chǎn)區(qū)中主要的葡萄品種。盡管在波爾多地區(qū)白蘇維翁葡萄的種植面更為廣泛，它的口味卻不如盧瓦爾河谷的同類葡萄那么富有特征。正象事實(shí)所證明的，世界通過盧瓦爾河谷小小的葡萄莊園發(fā)現(xiàn)了白蘇維翁葡萄酒及其獨(dú)特的芳香。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- http://hk.netsh.com/eden/bbs/702132/html/table_1540900.html 法國葡萄酒產(chǎn)地波爾多 波爾多地區(qū)位于法國西南部，加龍河，多爾多涅河和吉龍德河谷地區(qū)。該區(qū)地域廣大，東西長85英里，南北70多英里，有葡萄園近11萬公頃，年均酒5億瓶左右，是舉世界公認(rèn)的世界最大的葡萄酒產(chǎn)地。 波爾多由于地廣土肥，葡萄品種齊全，幾乎所有種類的葡萄酒都有生產(chǎn)，有香醇味濃的紅葡萄酒，有帶辣味或舔味的白葡萄酒，還有玫瑰紅葡萄酒等，從高級佳釀到普通佐餐酒,應(yīng)有盡有.波爾多地區(qū)尤其以生產(chǎn)的紅葡萄酒口味最為優(yōu)雅細(xì)膩,是世界公認(rèn)的葡萄酒中的女王。 波爾多葡萄酒通?？煞譃槠毡榈貐^(qū)產(chǎn)葡萄酒和特定葡萄園產(chǎn)葡萄酒兩類.普通地區(qū)產(chǎn)葡萄酒也就是波爾多葡萄酒,但商標(biāo)上標(biāo)明的產(chǎn)區(qū)范圍愈小,就表示品質(zhì)愈高.波爾多地區(qū)的葡萄酒商按aoc的固定,分別利用其獨(dú)特的配方進(jìn)行釀酒,因此,既使同為波爾多產(chǎn)區(qū)的酒,風(fēng)味也并非相同。 所謂特定葡萄園的葡萄酒,是指那些從葡萄的栽培,發(fā)酵,儲藏，成熟到最后入瓶，都在特定的葡萄園內(nèi)完成的葡萄酒，這些葡萄酒貼好商標(biāo)后直接賣給酒商。因?yàn)椴柖嗟胤搅?xí)慣稱葡萄園為“chateau”（城堡的意思），故這類葡萄園被稱為“城堡葡萄園”。 波爾多地區(qū)用于釀酒的主要葡萄品種有： 紅葡萄酒品種：卡白乃*酥味濃（cabernetblanc），純卡白乃（cabernetblanc），麥爾盧（maibec），馬爾貝克（maibec），小韋多特（petitverdot）等。白葡萄酒品種有：塞米里翁（semillon），酥味濃（sauvignon），莫氏卡苔爾（muscadelle）等。 （1）麥多克（medoc） 麥多克地區(qū)位于吉龍德河左岸，波爾多地區(qū)的西北部，地勢十分平坦，表土多為沙樂鵝卵石質(zhì)，下層土為赤褐色鐵土質(zhì)。 用于生產(chǎn)葡萄酒的紅葡萄品種有：馬爾貝克，韋多特，麥爾盧，卡白乃和卡白乃*馬爾貝等。 較好的葡萄酒來自奧*麥多克村等八個(gè)地區(qū)，并以村名作葡萄酒名。 圣*愛斯臺夫村（st*estephe）所產(chǎn)的葡萄酒呈鮮艷的深紅色，以卡白乃等葡萄為原料，故略帶澀味，但其濃郁甘美的風(fēng)味，必須經(jīng)長期陳釀后，才能發(fā) 其真實(shí)價(jià)值所在，名酒有：ch*lafitrothschild（拉費(fèi)特*羅氏查爾德堡），ch*latour（拉杜堡）等。 圣*于連堡（st*julien）與普衣克毗鄰，是一扇形的沖積河谷帶，所產(chǎn)葡萄呈稍帶紫色的濃紅色，因?yàn)闈杜c酸度控制調(diào)和得很圓滿，所以該地產(chǎn)的葡萄分外討好，但產(chǎn)量不多，價(jià)格較貴。如levoville-las-cases、leoville-poyferre等。 瑪高村（margaux）生產(chǎn)的葡萄酒色調(diào)十分美麗，呈紅寶石色。以生產(chǎn)澀味較弱，口味柔軟細(xì)膩的葡萄為主。因澀和酸味調(diào)配恰當(dāng)，所以口味芳醇可口。此村擁有原產(chǎn)地地名監(jiān)制法規(guī)，所有產(chǎn)品商標(biāo)上都有注明，如頭苑中的瑪高堡(ch.margaux) 莫麗斯村(moulis)是屬于上游地區(qū)靠森林一帶的產(chǎn)酒村莊,產(chǎn)品中公認(rèn)為高級葡萄酒的并沒有,但品質(zhì)優(yōu)良可取。 麥多克地區(qū)葡萄種植園很多,產(chǎn)品也各自相對獨(dú)立.為了控制其質(zhì)量,法國政府于1855年對此進(jìn)行了分類,1973年又進(jìn)行了第二次分類,其結(jié)果與1855年基本相同.這類葡萄酒分類是: 頭苑4種;二苑15種;三苑14種;四苑10種;五苑18種 (2)格拉夫斯(graves) 格拉夫斯地區(qū)位于加龍河左岸,北起波爾多城及周圍地區(qū),南到蘇太尼城,幾乎遍布了整個(gè)河左岸地區(qū)。 該地區(qū)生產(chǎn)紅葡萄酒,也有一些佳釀產(chǎn)品.該區(qū)的葡萄產(chǎn)地從未像麥多克地區(qū)那樣由官方進(jìn)行分類,但較為有名的村莊有奧*伯里翁城堡(ch*haut-brion)和帕佩*克勒芒特(papeclement)。 1855年麥多克進(jìn)行葡萄酒分類時(shí),將該地名奧*伯里翁堡(c*haut-brion)劃入了頭苑。 (3)蘇太尼斯地區(qū)(sauternes) 蘇太尼斯地區(qū)位于格拉夫斯地區(qū)南部并為之所包圍,共有波米斯(bomms),巴薩克(bareac),普雷格納克(preignac),法爾居士(fargues),和圣*派里*德*蒙斯(st*pierredemons)等五個(gè)村莊。該區(qū)土質(zhì)是粘土和沙土的混合物或粘土和石灰石土質(zhì)。 葡萄品種有生產(chǎn)白葡萄酒的純酥味濃,塞米里翁和莫氏卡苔爾.蘇太尼斯地區(qū)出產(chǎn)世界最著名的甜白葡萄酒,且主產(chǎn)方法十分獨(dú)特,酒農(nóng)們先讓葡萄在樹上充分成熟,葡萄葉落掉后,陽光直射葡萄,使得過熟的葡萄得以濃縮,這樣不但糖份充足,而且會因菌類作用爾形成"貴腐"狀(noblerot).這種現(xiàn)象更增加了葡萄內(nèi)糖份的產(chǎn)生,因此發(fā)酵后葡萄中仍甜味殘留,從而產(chǎn)生了自然甜美芳香的白葡萄酒。 巴薩克村是蘇太尼斯五個(gè)村莊中唯一具有aoc系統(tǒng)的種植園,葡萄酒口味與其他四村不太相同,甜味較少而香味則過之。 (4)圣*艾米利翁(st.emilion) 圣*艾米利翁地區(qū)與麥多克都以盛產(chǎn)波爾多紅葡萄酒而知名.麥多克采用的是卡白乃和索畢尼奧葡萄為原料,而圣*艾米利翁則以麥爾盧,馬爾貝克和純卡白乃為原料,所以色調(diào)是淡紅寶石色,澀味少,成熟快,酒體也很勻稱。 (5)波默洛爾(pomerol) 波默洛爾是位于圣*艾米利翁西北部的一個(gè)小葡萄種植園,該地生產(chǎn)的著名紅葡萄酒色澤深紅,柔軟芳醇,耐力強(qiáng),能長久貯藏而不變質(zhì)。